class="single single-post postid-24978 single-format-standard">

Вареники с клубникой и творогом

Порций:   Время приготовления: 1-1.5 часа 03. 06. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

Любителям вареников можно наслаждаться этим вкусным блюдом в любое время года. Зимой чаще всего делают вареники с картошкой, творогом или квашеной капустой. А летом самые вкусные вареники получаются с ягодами: вишней, малиной или клубникой.

Но можно приготовить вареники не только из одних ягод, но и добавить в начинку творог.

В твороге много кальция, который нужен для роста костей.

В клубнике есть калий, фосфор, натрий, фолиевая кислота, каротин и клетчатка.

Поэтому вареники с начинкой из творога и клубники не только вкусные, но и полезные. Особенно такие вареники любят дети.

Вареники с клубникой

Чтобы начинка во время варки не вытекла, творог должен быть хорошо отжатый, а клубника сухая и целая.

Для приготовления вареников с творогом и клубникой вам понадобятся:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 40 грамм подсолнечного масла;
  • 2 яйца;
  • 200 мл воды;
  • 10 грамм соли;
  • 3,5—4 стакана муки.

Для начинки:

  • 500 грамм клубники;
  • яйцо;
  • 500 грамм творога;
  • щепотка соли;
  • сахар по вкусу.

Для подливки:

  • сметана или размятая клубника с сахаром.

Процесс приготовления:

Приготовьте тесто для вареников с клубникой.

Яйца вода соль в тесто на вареникиДля этого в небольшую мисочку разбейте яйца, посолите, налейте воду и подсолнечное масло. Размешайте смесь венчиком.

Рецепт теста на вареникиВ другую миску насыпьте муку, сделайте посередине ямку и вылейте в неё жидкую смесь.

Тесто для вареников с клубникойЗамесите не очень крутое тесто. Затем накройте его миской и оставьте на полчаса для набухания клейковины. Через полчаса тесто ещё раз тщательно вымесите.

Рецепт вареников с творогом и клубникойЗа это время подготовьте ингредиенты для начинки. У клубники удалите чашелистики и плодоножки, ягоды промойте, и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Творог с яйцом для варениковВ миску к творогу добавьте примерно чайную ложечку сахара, соль и яйцо.

Творожная масса в вареникиС помощью погружного блендера творог хорошо разотрите.

Жгут теста для варениковТесто разделите на несколько частей, из которых скатайте нетолстые колбаски.

Лепешки для варениковКолбаски нарежьте подушечками и примните их пальцами, сделав лепёшечки.

Как приготовить вареники с клубникой и творогомКаждую лепёшечку раскатайте в тонкий сочень. На середину сочня положите творог, одну клубничку и насыпьте чуть-чуть сахара.

Вареники с клубникой фото рецептСлепите вареники любым способом. Главное, у вареников должны быть крепкие швы, чтобы из них во время варки не вытек клубничный сок. Отварите вареники в большом количестве воды. Чтобы вареники во время варки не склеились, добавьте в воду немного подсолнечного масла.

Выложите готовые вареники на блюдо и полейте сметаной или клубничной подливкой. Чтобы сделать подливку, положите в мисочку ягоды, насыпьте сахар и всё хорошо разомните.

За рецепт и фото благодарим Загайнову Алину.

вареники на пару дрожжевыеРецепт дрожжевых вареников с земляникой на пару -->>

Комментарии к записи "Вареники с клубникой и творогом"
Перейти к форме комментирования
  1. Я в такое тесто добавляю только желток, так как белок делает его тверже. Обожаю вареники с любой начинкой, но с клубникой еще не пробовала. Выглядит аппетитно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.