class="post-template-default single single-post postid-24978 single-format-standard">

Вареники с клубникой рецепты

Порций: 4   Время приготовления: 1-1.5 часа 03. 06. 2015 г.

Хочу спросить: любите ли вы вареники с клубникой? Думаю, скорее всего, ответ будет положительным. А если так, то именно сейчас, когда на рынке клубничный бум, самое время побаловать себя вкусными варениками с клубникой.
Предлагаю приготовить их из заварного теста. А сделать его проще простого. Следуйте нижеизложенному пошаговому фото рецепту и у вас всё получится!

Вареники с клубникой рецепт из заварного теста

Вареники с клубникой

как приготовить вареники с клубникой из заварного теста

Ингредиенты вареники с клубникой

  • мука пшеничная – 1 стакан (250гр),
  • масло растительное – 2 столовые ложки,
  • вода – 0,5 стакана (200гр),
  • соль – 1/2чайной ложки,
  • сода пищевая – щепотка,
  • клубника – сколько пойдёт,
  • сахар песок – по вкусу (для соуса),
  • крахмал – для присыпки ягод.

Из перечисленных ингредиентов выйдет примерно 18 штук вареников.
Начнём с того что просеем муку через сито, добавим в неё щепотку пищевой соды и соль. Всё смешаем.

Как приготовить вареники с клубникой

Теперь сделаем по центру углубление и вольём туда растительное масло.

Мука растительное масло

И тут же следом за маслом вливаем кипяток и быстро начинаем замешивать тесто.

Заварное тесто для вареников

До готовности месим руками. Если потребуется, добавляем немного муки. Но не переусердствуйте – тесто для вареников с клубникой должно быть достаточно мягким.

Тесто для вареников

Даём основе немного отдохнуть (остыть). И затем раскатываем пласт (тонкий). При помощи стаканчика выдавливаем кружочки.

Тонкий пласт теста

На них раскладываем ягоды клубники. Можно целые или как у меня половинки. Здесь всё зависит от величины ягод и от вашего желания приготовить вареники маленького или крупного размера.

Ягоды клубники на тесто

А чтобы клубника не выпустила свой сок, присыпаем её немного крахмалом.
Сахарок я не добавляю, так как будет сладкий клубничный соус, и он всё компенсирует.

Клубника крахмал

Теперь остаётся соединить края и слепить вареники с клубникой. Края можно оформить обычной вилочкой.

Рецепт вареников с клубникой

В кипящую слегка подсоленную воду помещаем наши полуфабрикаты. Ожидаем, когда они всплывут и провариваем примерно минуту. Кстати, вареники с ягодами можно заморозить.

Вареники с ягодами

Готовые заварные вареники с ягодами достаём шумовкой и выкладываем на тарелочку, сдабриваем сливочным маслом и поливаем клубничным соусом.
Соус готовим очень просто. Ягоды клубники помещаем в погружной блендер, присыпаем сахарком и нажимаем кнопочку. В результате получаем вкуснейший клубничный соус.

Вареники с клубникой рецепт

Готовьте и наслаждайтесь летними вкусностями!

Автор рецепта и фото: Людмила Лебедь.

Вареники с клубникой и творогом

Любителям вареников можно наслаждаться этим вкусным блюдом в любое время года. Зимой чаще всего делают вареники с картошкой, творогом или квашеной капустой. А летом самые вкусные вареники получаются с ягодами: вишней, малиной или клубникой.

Но можно приготовить вареники не только из одних ягод, но и добавить в начинку творог.

В твороге много кальция, который нужен для роста костей.

В клубнике есть калий, фосфор, натрий, фолиевая кислота, каротин и клетчатка.

Поэтому вареники с начинкой из творога и клубники не только вкусные, но и полезные. Особенно такие вареники любят дети.

Вареники с клубникой

Чтобы начинка во время варки не вытекла, творог должен быть хорошо отжатый, а клубника сухая и целая.

Для приготовления вареников с творогом и клубникой вам понадобятся:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 40 грамм подсолнечного масла;
  • 2 яйца;
  • 200 мл воды;
  • 10 грамм соли;
  • 3,5—4 стакана муки.

Для начинки:

  • 500 грамм клубники;
  • яйцо;
  • 500 грамм творога;
  • щепотка соли;
  • сахар по вкусу.

Для подливки:

  • сметана или размятая клубника с сахаром.

Процесс приготовления:

Приготовьте тесто для вареников с клубникой.

Яйца вода соль в тесто на вареникиДля этого в небольшую мисочку разбейте яйца, посолите, налейте воду и подсолнечное масло. Размешайте смесь венчиком.

Рецепт теста на вареникиВ другую миску насыпьте муку, сделайте посередине ямку и вылейте в неё жидкую смесь.

Тесто для вареников с клубникойЗамесите не очень крутое тесто. Затем накройте его миской и оставьте на полчаса для набухания клейковины. Через полчаса тесто ещё раз тщательно вымесите.

Рецепт вареников с творогом и клубникойЗа это время подготовьте ингредиенты для начинки. У клубники удалите чашелистики и плодоножки, ягоды промойте, и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Творог с яйцом для варениковВ миску к творогу добавьте примерно чайную ложечку сахара, соль и яйцо.

Творожная масса в вареникиС помощью погружного блендера творог хорошо разотрите.

Жгут теста для варениковТесто разделите на несколько частей, из которых скатайте нетолстые колбаски.

Лепешки для варениковКолбаски нарежьте подушечками и примните их пальцами, сделав лепёшечки.

Как приготовить вареники с клубникой и творогомКаждую лепёшечку раскатайте в тонкий сочень. На середину сочня положите творог, одну клубничку и насыпьте чуть-чуть сахара.

Вареники с клубникой фото рецептСлепите вареники любым способом. Главное, у вареников должны быть крепкие швы, чтобы из них во время варки не вытек клубничный сок. Отварите вареники в большом количестве воды. Чтобы вареники во время варки не склеились, добавьте в воду немного подсолнечного масла.

Выложите готовые вареники на блюдо и полейте сметаной или клубничной подливкой. Чтобы сделать подливку, положите в мисочку ягоды, насыпьте сахар и всё хорошо разомните.

За рецепт и фото благодарим Загайнову Алину.

вареники на пару дрожжевыеРецепт дрожжевых вареников с земляникой на пару -->>

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Вареники с клубникой рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Я в такое тесто добавляю только желток, так как белок делает его тверже. Обожаю вареники с любой начинкой, но с клубникой еще не пробовала. Выглядит аппетитно!

  2. Да, очень вкусно. Все варианты подходят. Нравятся в одинаковой мере вареники с клубникой и вишней. Вкусно как! А больше всего предпочитаю такие вареники с настоящим медом. Вот это самый лучший вариант.

    • Мед, замечательно! Тогда начинка может быть и без сахара!

  3. Пора уже нападать на варенички. Я давно хотела попробовать, еще с зимы мечтала. Сейчас, когда клубники на огороде много, можно приступать к объедению)

  4. Анюта! Так повелось с доброй руки моей мамы, в начинку добавляю сахар. А мед безумно люблю гречневый. И конечно, домашний. Пасеки своей у нас давно нет, остались одни воспоминания. Да и мед натуральный тоже редко встретишь. Сама могу прекрасно различить фальсификат и натуральный.

  5. У нас в семье вареники любят, особенно с фруктовой начинкой. А вот с творогом и клубникой никогда мы не делали. Мне понравился рецепт, я рассказала о нем мужу и детям, и теперь они не отстанут сказали, пока не попробуют. Да и самой хочется съесть такие.

  6. красота -то какая!Больше нравятся вареники с вишнями -там есть кислинка,это и нравится.

  7. Выглядит очень аппетитно! Обязательно побалую своих

  8. У меня есть клубника, перетертая с сахаром, можно с ней попробовать сделать такие варенички.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.