class="post-template-default single single-post postid-25967 single-format-standard">

Варенье слива в шоколаде

Порций: 3-4 баночки по 300 мл   Время приготовления: 1 час 18. 09. 2015 г.

Кажется, что удивить искушенных сладкоежек практически невозможно, а вот и нет! Варенье из слив с шоколадом сложно назвать привычным лакомством. Есть как минимум пара причин, чтобы его приготовить. Во-первых, само по себе оно просто волшебное, особенно с чаем. А во-вторых, сливовый джем с пектином - идеальная начинка для самых разнообразных пирогов, кексов и булочек.

Слива в шоколаде

Сливовое варенье или джем нравится многим из-за его пикантного вкуса и аромата. Сегодня хочу предложить рецепт заготовки из сливы с шоколадом, сокращённо я называю его шокосливой.

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье слива в шоколаде

Для того чтобы приготовить это необычное варенье не обязательно покупать несколько шоколадок (хотя и этот вариант не исключается), можно просто воспользоваться какао. Оно очень хорошо дополняет вкус спелых слив.
И если раскрывать секрет приготовления вкусного сливового варенья, то до конца. Самый простой вариант – просто сварить привычным способом на плите сливы с сахаром и добавить шоколад. Сливы в сиропе можно оставить дольками или смолоть в блендере, чтобы получился джем.

Совсем другое дело - приготовить сначала запеченные сливы, а затем соединить с шоколадом.

Сливы в духовке

В результате получится ароматное лакомство, немного напоминающее восточные сладости или конфеты. Наверняка, вам приходилось пробовать сливы, финики или курагу в шоколаде, теперь у вас появилась возможность приготовить похожий по вкусу десерт в виде варенья.

Ну, после теоретической части пора переходить к практической!

Ингредиенты:

  • сливы 600 г,
  • шоколад 70 г,
  • сахар 200 г,
  • пектин по необходимости.

Процесс приготовления:

Слива шоколад рецептПереберите и промойте сливы. Для заготовок выбирайте спелые и сочные фрукты, чтобы косточка легко отделялась. Сливовая мякоть должна быть сахарной, тогда варенье или джем обязательно получится очень насыщенным. В представленном фото рецепте для приготовления варенья используются кондитерские шоколадные капли, их с легкостью можно заменить плиткой шоколада.

Либо добавить в варенье из слив какао порошок и немного сливочного масла, то есть те же самые ингредиенты, которые используете для домашнего шоколада.

Запеченная сливаИтак, отделите мякоть сливы от косточек. Поместите дольки на противень с бортиками, выстеленный фольгой для запекания.

Сливы в духовке рецептПосыпьте сливы сверху сахаром и отправляйте в разогретую духовку (190 градусов) на 20 минут.

Запечённые сливы для варенья вынимайте из духовки, аромат потрясающий. По-моему, такой способ приготовления джемом оставляет в нём больше вкуса и запаха, чем просто варка на плите.

Варенье из слив с шоколадомШоколадные капли вместе со сливами и образовавшимся соком пересыпьте в миску или сотейник.

Варенье из слив с какаоВарите сливовое варенье с шоколадом около 3-4 минут. Собственно, на этом можно и остановиться. Доварить до нужной консистенции и разлить по стерильным банкам.

Варенье шоколадноеДля приготовления джема измельчите сливово-шоколадную смесь в однородную массу блендером и прокипятите еще несколько минут на маленьком огне. Если ваш джем достаточно жидкий (по вашему мнению), в этот момент можно добавлять пектин (по инструкции) или крахмал (кукурузный).

Джем из слив с шоколадомГорячий джем из слив и шоколада разлейте по стерилизованным баночками.

Джем сливовый с шоколадомЗакрывайте банки герметично, после остывания, храните в холодильнике или холодном погребе.

Слива в шоколаде вареньеДжем по представленному рецепту получается густой и ароматный, не приторный на вкус. Особенно вкусен он с блинами, мороженым, или просто с булочкой и чаем. Можно промазывать джемом бисквитные пироги и торты.

За рецепт вкусного шоколадно – сливового варенья благодарим Эльби.

Возможно, вам понравится рецепт заготовки из целых слив:

Варенье из сливы с косточкой Как сварить сливовое варенье с косточками -->>

С уважением, Анюта.

Метки записи:
Комментарии к записи "Варенье слива в шоколаде"
Перейти к форме комментирования
  1. Розетку такого лакомства перед сдачей анализа крови и "хорошие" результаты гарантированы! 🙂

    • Вы про себя, Сергей?

  2. Я пробовала готовить сливу с добавлением какао. Тоже называлось шоколадное варенье из слив. Мне не понравилось, и открыв баночку портится быстро. Здесь шоколад добавляется. Может вкуснее получается. Но запеченная сливка думаю вкуснее 🙂 без всего

    • А для меня это вообще открытие, варить варенье в духовке!

  3. Да, это точно. Варенье из духовки нежнейшее наверно ))))

  4. И сочетание ингредиентов интересное и приготовление тоже... Новое и интересное, вряд-ли рискну приготовить, а вот пробу бы сняла....

  5. Несколько лет назад - это было своеобразное увлечение. Варили варенье с вишни, черешни и сливы с добавлением шоколада. Многим такое варенье нравилось - необычно. Другие попробовали и забыли. А я согласна, что с чернослива с добавлением шоколада получается очень вкусное варенье.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.