Варенье из тыквы

Варенье из тыквы с курагой

Порций: 2.4 л   Время приготовления: 2.5 часа 05. 10. 2013 г.

Тыква очень  популярный плод в кулинарии, ее часто используют в рецептах диетических блюд и для похудения. Из тыквы можно приготовить много разнообразных, вкусных и полезных блюд. Как первых (супов, супов - пюре), вторых блюд, тыквенных каш с крупой, так и десертов.

Сегодняшний  рецепт  о том, как приготовить варенье из тыквы. Вкусное, ароматное и приятное на вкус.

варенье из тыквы и кураги

При варке варенья из тыквы часто добавляются цитрусовые: лимон, апельсин или лайм (так же как в варенье из кабачка или зеленых помидоров). Сахар и цитрусовые придают тыквенному варенью приятный вкус. А кислота лимона, апельсина или лайма не дают кусочкам тыквы развариваться.

Мы же сегодня попробуем приготовить варенье из тыквы с курагой в мультиварке. Кто пробовал уже варить варенье в хлебопечке или мультиварке, знает, что при этом способе получается очень много сиропа за счет того, что жидкость их них плохо испаряется. Тем не менее, это не повод перестать их использовать вообще. По мне так это достаточно удобно. Практически ее нужно контролировать процесс приготовления варенья. А если добавить в варенье из тыквы в мультиварке желирующие вещества (пектин или агаг-агар), получится желеобразный продукт под названием тыквенный конфитюр.

Если из тыквы варить варенье традиционным способом в тазу на плите, когда площадь поверхности большая, у вас получится тыквенное повидло.

Вы решайте сами, каким способом вам приготовить варенье из тыквы, а мы в пошаговом фоторецепте представим процесс приготовления тыквенного варенья в мультиварке Панасоник с объемом чаши 4.5 литра.

Пошаговый фото рецепт для Записной книжки любезно предоставила Светлана Бурова.

Варенье из тыквы с курагой в мультиварке

Хочу поздравить всех наших читателей  с началом тыквенного сезона и предложить рецепт очень вкусного тыквенного варенья.

Тыква богата витаминами А и Е, содержит калий и положительно влияет на кожу и сосуды, в следствии чего мы становимся красивыми и здоровыми.

Вот я и подумала, как можно сохранить полезные свойства тыковки, да ещё и на всю зиму? Можно, конечно, хранить тыкву дома под кроватью или в уголочке или заморозить ее кусочками в морозилке.

Мне же захотелось приготовить вкуснейшее янтарное варенье и порадовать им всю свою семью.

Ведь это ещё и не совсем обычное дело – варить варенье из тыквы. Предлагаю попробовать и поэкспериментировать со мной. Сегодня я готовлю варенье из тыквы с курагой.  Всё очень просто, а  получается вкусное, нежное, ароматное золотистое варенье.

 

Такое тыквенное варенье можно употреблять с чаем, с печеньем, на завтрак с кашей, готовить пироги и пирожки с начинкой из варенья, а также можно полить тыквенным вареньем  пару шариков мороженого.

Думаю, ваши домочадцы  не смогут отказаться от такого лакомства.

Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 2 баночки тыквенного варенья по 0,7 л. и 1 баночка  объёмом 1 л.

Варенье из тыквы рецепт с курагой

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Курага – 500 г.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Вода – 1 стакан (гранённый)
  • Процесс приготовления:

    Начинаем с того, что моем тыкву, нарезаем её на дольки, вычищаем аккуратно семечки.  Семена тыквы  можно посушить или немного прокалить в духовке и щёлкать как семечки, очень вкусно и полезно для здоровья.

    Когда тыква почищена, срезаем с неё кожу.

    Нарезаем мякоть тыквы на кубики.

    Курагу подготавливаем так: тщательно перебираем, моем, немного завариваем кипятком, даем постоять, чтобы  слегка набухли,  потом сцеживаем.

    варенье из тыквы в мультиваркеВ чашу мультиварки наливаем воду, включаем режим ВЫПЕЧКА и когда вода начнёт закипать, всыпаем сахар.

    как приготовить варенье из тыквы в мультиваркеДожидаемся полного растворения.

    варенье из тыквы с курагой в мультиваркеВ сироп выкладываем подготовленную курагу.

    тыквенное варенье в мультиваркеЗатем высыпаем нарезанную тыкву.

    варенье из тыквы с курагойНа этом режиме доводим варенье до кипения, перемешиваем  и переключаем мультиварку в режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.

    тыквенное вареньеЗа это время наше тыквенное варенье приготовится и примет красивый золотистый  цвет.

    Пока варенье варится, подготовим баночки. Стерилизуем их, предварительно вымыв с содой и ополоснув тщательно водой.

    Варенье из тыквыКогда время варки варенья вышло, сразу раскладываем вкуснейшее золотистое прозрачное варенье по баночкам, закрываем крышками и даём остыть до комнатной температуры.

     

    Приятного аппетита и вкусных домашних заготовок желает всем Записная книжка Анюты и ее друзей!

    Как всегда, в комментариях приглашаем обсудить этот рецепт или рассказать о своем способе приготовления варенья из тыквы.

    Метки записи: ,
    Комментарии к записи "Варенье из тыквы с курагой"
    Перейти к форме комментирования
    1. Вкусное, наверно, варенье. Никогда так не готовила, но тыквы то полно растет, а кураги нет, покупать на варенье нецелесообразно, лучше так съесть:)

      • варенье очень вкусное и курага очень даже кстати — вкус необычайный, великолепный, можно ещё варить варенье тыквенное с добавлением апельсина и лимона……
        у меня просто оказалась под рукой курага, поэтому я её и использовала….
        но просто варенье из тыквы — думаю нисколько не уступит этому…..

    2. Супер! спасибо за рецепт.. Как раз у меня еще 2 большие тыквы лежат на балконе, завтра постараюсь сделать варенье по вашему рецепту..

      • Элина — у вас конечно получится много баночек варенья …..
        у меня то была четверть небольшой тыквы…..
        и вышло 3 баночки…..
        удачи вам — вы не пожалеете……
        вкусной очень….

    3. Такое необычное сочетание…. Варенье просто из тыквы с апельсином варила, а вот с курагой, очень заинтересовало, на балконе лежит огромная тыква, стало дело за курагой, нужно в магазин сбегать))) Обязательно сварю и расскажу про результат.

      • Будем ждать!
        P.S.
        Получила ваш рецепт варенья из ягод, скоро он выйдет.

        • С огромным удовольствием приготовлю такое варенье. Жду рецептика, может кому и понравиться, для меня так оно просто восхитительно!!!!!!

    4. сварите обязательно такое варенье — очень вкусное и ароматное!

    5. Замечательное сочетание продуктов. А как готовить курагу для варенья? Замочить в воде на несколько часов? Или достаточно простого промывания в воде?

      • вы знаете — я пока промывала — она у меня немного разбухла — достаточно и этого….
        она же всё равно вариться будет — размякнет совсем….

    6. а вареньице то моё — уже приказало долго жить…..
      надо снова варить — ушло на УРА!

      • теперь тыквенное с апельсинами можно 🙂

        • да — это дело такое…..
          добавляй что угодно — вкусно — неимоверно…..
          можно и с апельсинами…..
          тыквы много накатали…..
          будем варить ……
          и удивлять….
          да Ань?

          • Я летом очень вкусный сок делала из остатков тыквы, апельсина и лимона. Его и на зиму в банках хорошо закатывать. Не пробовала?

          • я делала Ань раньше ещё в той квартире сок тыквенный — просто чистый — такой вкусный — немного густоватый…..
            закрывала в бутылки из под гранатового сока….
            на зиму….
            но его выпивали почти сразу…..
            конечно дело долгое — но вкусно…..

    7. Варенье — «Тыква с курагой»,
      Вот неожиданный какой.
      Казалось бы рецепт простой,
      Но приготовлен он с душой.
      И даже тыква удивилась,
      Что к абрикосам напросилась.

    8. Аня, вот как твой блог действует на читателей, стихи стали посвящать рецептам 🙂 Светлана, здорово!!!

    9. Пробовала варенье из тыквы с апельсином, а с курагой что то новое. Уверена очень вкусно.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0