class="post-template-default single single-post postid-33305 single-format-standard">

Варенье из перца

Порций: 1   Время приготовления: 1 час (без настаивания) 05. 10. 2017 г.

Знаете ли вы, что из острого и болгарского перца можно приготовить удивительное варенье? Это варенье не подашь к чаю, его надо употреблять с мясом или на тосте с сыром. Мой вариант получается средней остроты, если вы любите погорячей, просто увеличьте количество горького перца. Варенье из перца в банке будет оригинальным зимним подарком для ваших друзей. Обязательно попробуйте его приготовить!

Варенье из перца на зиму

Варенье из перца

Способы употребления:

1.В качестве соуса к стейкам, эскалопам из свинины, говядины и баранины.
2.К блюдам из жареной птицы — индейки, курицы и утки.
З. Для обмазывания мяса перед запеканием: буженина, утка, свиная рулька.
4. Как добавка к шашлычным маринадам.
5. К жареному сыру.
6. К сырной тарелке для мягких рассольных сыров.
7. К гренкам и тостам.

Не подойдет это варенье из перца к рыбе, и всем блюдам с чесноком.

как приготовить варенье из перца и яблок

Ингредиенты:

Варенье из перца и яблок ингредиенты
  • яблоки зеленые, лучше сорта «Симиренко» - 2 шт.,
  • перец сладкий красный - 3 шт.,
  • перец горький - 3 шт.,
  • сахар 70-100 г,
  • гвоздика,
  • бадьян,
  • кориандр,
  • душистый перец.

Процесс приготовления:

Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Шкурку не снимать, нам нужен пектин для густоты варенья.

Яблоки с кожурой кубиками

Сладкий болгарский перец (лучше красного цвета) очистить от семян и нарезать продольными полосками.

Сладкий перец полосками

Горький перец нарезать колечками. Работайте в перчатках, сок жгучего перца может вызвать раздражение.

Горький перец колечками

Выложите овощи и яблоки в кастрюлю, перемешайте. Введите сахар и оставьте на 12 часов для образования сока.

Овощи в кастрюле сахар

Поставьте на средний огонь и варите 40 минут до размягчения яблок и перцев.

Сварить яблоки перец

Хорошо взбейте блендером до однородности.

Пюре из яблок и перца взбить блендером

Добавьте специи и кипятите 5-7 минут при постоянном помешивании (варенье может пригореть).

Варенье из перца специи

Удалите специи (перец и кориандр можно оставить) и разложите варенье по стерильным баночкам. Если планируете долгое хранение в теплом месте можно добавить чайную ложку фруктового (обычный не подойдет) уксуса. Закрутите крышкой, храните в прохладном месте.

Варенье из острого перца

Варенье к мясу из горького перца приготовила Ната Комарова, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Варенье из перца"
Перейти к форме комментирования
  1. Признаюсь, что не готовила. Такой прекрасный цвет у этого варенья. А вот представляю вкус обыкновенного перца, который мариную с добавлением сахара и растительного масла. Чтобы все изведать, нужно обязательно попробовать.

  2. Увидела заголовок и представила, что на батон к чаю столовой ложкой варенье накладываем) А оно к мясу оказывается, а почему тогда варенье, а не соус? Рецепт мне понравился, утащила в закладки,будем экспериментировать

  3. Я прочитала рецепт и сразу позвонила подруге, которая хвасталась, что знает о консервации все. Так вот, я ей сказала, что буду готовить варенье из перца - она была в шоке, что такое есть! Спасибо любимому сайту за еще одно открытие!

  4. Вот так варенье! Буду готовить из перчика, очень хочется попробовать с мясом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.