class="post-template-default single single-post postid-29746 single-format-standard">

Вафельные трубочки

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 28. 08. 2016 г.

Вафельные трубочки – блюдо, знакомое каждому с детства, особенно если вы были советским ребенком. Хотя, и сейчас в отделе со сладостями можно найти трубочки с разной начинкой, однако вместо того, чтобы покупать, их можно сделать собственными руками. Чаще всего вафли - основу для трубочек выпекают в электровафельнице или вафельнице на газу. Половинки формы имеют выпуклый узор, который и придает жидкому тесту нужную текстуру. Если такая форма застоялась на полке вашей мамы или бабушки – самое время найти ей применение.

Вафельные трубочки

Вафельные трубочки

В нашем выпуске вы найдете рецепты теста для вафельных трубочек и всевозможные начинки.

Начинка для трубочек

Вся прелесть вафельных трубочек заключается в их начинке. Конечно, можно не дожидаться, пока они остынут и съесть «пустышки», но куда приятней лакомиться хрустящим десертом со сгущенкой или кремом. Тесто для трубочек не обязательно делать сладким, поскольку трубочки можно подавать к столу не только в качестве десерта, но и закуски.

Для несладких трубочек в качестве начинки можно использовать сырно-ореховую смесь, перемолотую в блендере до состояния каши. Кроме твердого сыра и фундука потребуется майонез, мускатный орех и немного зелени для украшения. Или же свернуть трубочку с фаршем, из предварительно протушенного мяса и овощей.

Для несладких вафель в качестве начинки подойдет практически любой «салат», главное условие – ингредиенты должны быть либо очень мелко нарублены, либо предварительно перемолоты в блендере или пропущены через мясорубку.

Интересной начинкой для несладких вафель станет вареный рис с консервированным тунцом и луком. Некоторые экспериментируют с картофельным пюре и другими продуктами. Достаточно лишь проявить фантазию, и на столе появятся оригинальные закуски из вафельных трубочек.

Впрочем, в качестве закуски вафли используются редко, чаще всего это прекрасный десерт, где в качестве самой простой начинки можно использовать вареную сгущенку, посыпав по краям орешками. Более сложные варианты предполагают использование крема. К примеру, если взять обычную сгущенку и смешать ее с топленым маслом и какао, получится отличный состав. Также можно использовать творожную массу, ягоды, мороженое. Если вы боитесь, что начинка размягчит тесто, смажьте трубочки изнутри растопленным шоколадом. Когда шоколад застынет, трубочки станут «водонепромокаемыми».

Как сделать вафельные трубочки в электровафельнице

пошаговый фото рецепт

В тесто для вафель мы добавляем крахмал, такие домашние вафля получаются хрустящими.

Ингредиенты:

  • Сахар-1 стакан,
  • Яйца -7 штук,
  • Крахмал-1 стакан,
  • Мука -1 стакан,
  • Маргарин размягченный или растопленный - 200 грамм (1 пачка).

Процесс приготовления:

В чашу для взбивания разбиваем яйца. Добавляем сахар и все это взбиваем миксером до пышной массы.

Вафельные трубочки яйца сахар

Растопленный маргарин (или просто мягкой консистенции) добавляем в сладкую яичную массу. Все взбиваем.

Вафельные трубочки тесто на маргарине

Далее идет крахмал, и мука по стакану.

Вафельные трубочки тесто с крахмалом

В готовое тесто можно по желанию добавить ванилин, или цедру лимона, апельсина.

Вафельные трубочки рецепт теста

Нагреваем электровафельницу или вафельницу на газу.

Тесто для вафельных трубочек

Небольшими порциями наливаем на одну половинку формы тесто.

Вафельные советские трубочки

Прижимаем его второй частью вафельницы.

Трубочки в электровафельнице

Ждем минуту, чтоб тесто подрумянилось. Когда вафелька стала румяной, быстро достаем ее и сворачиваем, пока она еще не остыла.

Вафельные трубочки в вафельнице

Если тесто быстро остынет, то она уже не свернется, а станет хрупкой и, возможно, при заворачивании сломается. И так готовим каждую вафлю.

Как сделать вафельные трубочки

Наши вафли готовы! По вашему желанию их можно начинить вареной сгущенкой или любым кремом.

Трубочки вафельные советские

Такое лакомство понравится любому сладкоежке!

Приятного чаепития!

Существуют различные рецепты для теста вафель, однако различия в них не слишком заметны. Вот несколько вариантов:

Тесто для вафельных трубочек

Рецепт № 2

  • 200г масла,
  • 3 яйца,
  • 2 стакана просеянной муки,
  • щепотка ванилина и сахар по вкусу.

чаще всего для сладких вафель используют от 4-5 столовых ложек до 1 стакана сахарного песка. Для несладких вафель сахар не используют.

Рецепт № 3

  • 150 г масла,
  • 4 столовые ложки муки,
  • полстакана кипяченой воды,
  • полстакана жирного молока,
  • 3 яйца,
  • 6 ложек сахара,
  • щепотка ванилина,
  • 4 столовые ложки крахмала.

Рецепт № 4

  • Белки 4 яиц,
  • 240г муки для тортов,
  • 3 столовые ложки топленого сливочного масла,
  • 6 ложек сахара,
  • ваниль,
  • щепотка соли.

Рецепт № 5

  • 30 г сливочного масла,
  • желток 1 яйца,
  • щепотка соли,
  • сода на кончике ножа,
  • чуть меньше стакана воды,
  • стакан муки, ваниль,
  • 100г сахара.

Перед выпеканием вафельных трубочек электровафельница или форма смазывается растительным маслом. Эту процедуру необходимо будет повторять после каждой вафли. Столовая ложка теста выкладывается в форму и равномерно размазывается, после чего выпекается до готовности.

Обладательницы электровафельниц часто приоткрывают крышку, чтобы проверить готовность, можно это заметить и по пару: как только пар перестает идти из вафельницы, тесто готово.

Основа для вафель остывает очень быстро, поэтому форму ей нужно предать сразу же. Делать это можно, скатывая вручную, также существует специальный рожок, вокруг которого оборачивается вафельный блин. Уже через 30-60 секунд тесто примет окончательную форму. Для тех, кто скатывает вафли руками, чтобы форма была более аккуратной, рекомендуется делать это на маленькую скалку.

Начинить вафли можно с помощью кондитерского шприца или пакета со специальной насадкой, чаще всего это делают только для рожков. Обычные трубочки можно сразу завернуть с начинкой, особенно, если это несладкие вафли. Либо же утрамбовать начинку ложкой, после застывания теста.

Хранить вафельные трубочки с кремовой начинкой желательно в холодильнике, благодаря низкой температуре консистенция крема не будет растекаться и размягчать тесто, а вафли останутся все такими же хрустящими.

Комментарии к записи "Вафельные трубочки"
Перейти к форме комментирования
  1. Вафельные трубочки я бы назвала идеальной выпечкой и ностальгией по прошлому.Я вспоминаю, каким спросом пользовались такие трубочки раньше. Даже учитываю начинку - сгущенку, халву, грецкие орехи и даже зефир. Не потеряла популярность эта выпечка и сейчас. Все свеженькое, пахнущее домашним теплом и необыкновенно вкусной начинкой.

    • А с зефиром вафельные трубочки я еще не пробовала!

      • Анюта, я тоже не пробовала с зефиром. Да и с грец орехом. Или это вареную сгущ с грец орехом. Какая ж вкуснота наверно! Ням Ням

    • Светлана, вы правы, выпечка домашняя это самое вкусное и ароматное на наших столах

  2. Светик, а мой муж такие вафли сам печет, вкусные очень, мы их редко чем начиняем, чаще просто так съедаем с чаем.

    • Ой, какой муж у тебя молодец, Славяна!

      • Аня, в последнее время он редко на кухню заходит чтобы готовить, но вот вафельками балует))))

    • Хороший муж, молодец. Помощники везде у тебя 😉
      Да они и без начинки вкуснятские! Угощайтесь! Чай наливаю

      • Точно света, без начинки тоже вкусно, хотя мой сынуля любит чтобы такие трубочки наполнили вареной сгущенкой, да еще и орешков добавили)))))

        • Добрый вечер, Славяна. Поделитесь пожалуйста рецептом приготовления трубочек?

  3. Анюта! А я бы сказала, что с зефиром даже очень вкусные трубочки получаются. Покрошить зефир да добавить горстку изюма. Чем плохо? Очень вкусно выходит.

    • А и не сомневаюсь, что вкусно!
      Да, вопросы были по технике заполнения, теперь вопросов нет.Спасибо за идею!

      • Очень интересная начинка, но мне нравится, изюм и зефир уважаю.Вот только б еще что-нибудь чтобы всю эту массу скрепить между собой....

  4. Ой, сколько вариантов начинки для трубочек, что придется достать свою старую и приготовить.

  5. Вот с зефиром интересно, но как - нарезать его?

    • Анатолий, думаю ножом получится. 😉
      В если мягкий, может смочить чтоб не липнул.

  6. Здравствуйте!
    Предлагаю обсудить вопрос размещения рекламы на Вашем сайте!
    Жду ответа!

  7. Я считаю настоящими счастливчиками тех, у кого есть такая вафельница. У меня есть и я счастлива, потому что такие трубочки больше никак не получатся.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.