class="post-template-default single single-post postid-27296 single-format-standard">

Узвар

Порций: 2 л   Время приготовления: 2-2.5 часа 21. 01. 2016 г.

Основа узвара – это сухофрукты: яблоки, груши, абрикосы, изюм. Кто не знает, что это, узвар – это напиток, принадлежащий традиционной украинской кухне. Зачастую узвар варят на Рождество к кутье, но так как этот напиток очень вкусный и невероятно полезный, вы можете сварить его когда захотите. Также по желанию можно добавить в напиток вишню, чернослив, курагу и другие ягоды. Вместо сахара узвар обычно подслащивают медом.

Взвар оказывает положительное действие на работу сердечно-сосудистой системы, так как содержит много калия, плюс ко всему укрепляет иммунитет, выводит токсины из организма.

Узвар с сухофруктами

Узвар рецепт

рецепт приготовления с вишней и калиной

Ингредиенты:

  • 3 горсти сушеных яблок,
  • 1 горсть изюма,
  • 1 горсть чернослива,
  • 2 горсти вишни,
  • 2 ст.л. меда,
  • 1 веточка калины,
  • 2 л воды.

Процесс приготовления:

Возьмите нужное количество сухофруктов, чернослива. Переберите от порченых плодов, выберите мусор, хвостики.

Сухофрукты на компот или узвар

Сложите сухофрукты в кастрюлю или миску, залейте теплой водой, оставьте для набухания на 1 час или даже дольше.

Откиньте ингредиенты для компота на дуршлаг, промойте их проточной водой. Теперь можно приступать к варке напитка.

Сложите промытые сухофрукты в кастрюлю и залейте очищенной водой. Варите до закипания на сильном огне, после закипания сделайте очень медленный огонь, как на холодец.

Узвар из сухофруктов как приготовить

Добавьте в кипящий узвар вишню, с косточками или без. Вишня может быть свежей или мороженной. В последнем случае вишню не нужно размораживать. Если вы используете сушеную вишню, то следует замочить ее в теплой воде вместе с сухофруктами.

Узвар из сухофруктов с вишней

Возьмите веточку калины, промойте ягоды проточной водой и прямо на веточке бросьте в кипящий узвар.

Узвар из сухофруктов с калиной

Варите напиток еще 15 минут. Затем выключите газ и дайте немного остыть, после чего добавьте 2 ложки меда.

Узвар компот из сухофруктов с медом

Дайте полезному отвару настояться несколько часов, затем процедите и перелейте в графин. Лучше подавать узвар охлажденным или чуть теплым.

Узвар компот

Это не единственный способ варки узвара, в следующий раз вы можете добавить сушеные (копченые или вяленые) груши, абрикосы, ягоды. А если вы добавите немного крахмала, то у вас получится узвар кисель.

Как сварить компот из сухих яблок с мятой:

Компот из сушеных яблок

Рецепт-->>

Комментарии к записи "Узвар"
Перейти к форме комментирования
  1. В зимний период я часто готовлю такой компот. Раньше готовила его с добавлением домашних сухофруктов. А уже года два помимо традиционных сушеных яблок, абрикос, вишни добавляю в компот сушеный шиповник,боярышник, терн. От этого компот не только вкуснее, но и полезнее.

    • Я шиповник тоже в период простуд добавляю. Томлю такой компот в мультиварке на подогреве.

  2. Полезный витаминный напиток. Мед здесь очень кстати. Да и шиповник не помешает. этот напиток не только зимой будет актуален, весна и осень тоже "будут рады" таким вкусностям с витаминками.

  3. это наш традиционный напиток в Святвечер перед Рождеством.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.