Утка жареная в духовке

Утка жареная в духовке

Порций:   Время приготовления: 03. 02. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Этот рецепт запекания утки в духовке к нам в Записную книжку прислала Анна Рыбалкина, на фото ее сестра с запеченной уткой:

Утка жареная в духовке рецепт

 

Утка жареная целиком в духовке

Берём домашнюю утку. Натираем утку целиком смесью соли с перцем. Даём постоять часок - другой. Затем смазываем  утку майонезом с чесночком и в духовочку, жарим ее в духовке до готовности при температуре 180 градусов. Время приготовления зависит от размера птицы, в среднем утка готовится полтора часа. Готовность запеченной домашней утки в духовке можно проверить деревянной шпажкой, если кровь не выделяется и мясо прокалывается легко - утка готова. Сок утки должен быть прозрачным, важно утку не пересушить, чтобы ее мясо оставалось сочным.

Приятного аппетита!

 

Видео рецепт с канала Ютуб:

Как готовят жареную Рождественскую утку в Германии в ресторане «У золотого быка»

На самом деле, просмотрев видео, можно заметить, что повар поймал не простую  домашнюю утку, а индоутку. Их можно отличить по кожному наросту  на голове.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:
Комментарии к записи "Утка жареная в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. А где же яблоки?:-)
    Штука очень вкусная, но муторно регулярно поливать ее соком с противня, чтобы не пересыхала. 455

    • А я поливаю утку уже к завершению приготовления. 2-3 раз тогда достаточно.

      • Рекомендуют через каждые 15 минут.

  2. Приветствую,у нас уже и профессионалы, тем интереснее буде общаться.475

  3. а мой муж на противень наливает литр воды.476

    • куда? к самой утке?

      • Продукты на противне, в том числе и утка имеют нехорошую привычку прижариваться к противню. Я обычно или подкладываю под птицу несколько ломтей хлеба или насыпаю прослойку из примерно килограмма крупной соли

        • Соль это вообще классный ингредиент, я в ней мясо запекала, боялась, что соленое будет, ан нет ,все в меру соленое, и красивое)))

      • Да.

  4. На фото моя сестрёнка.повар по профессии. 469

    • Анна, что же вы об этом в рецепте не написали, сейчас исправлю 🙂

  5. Спасибо за блюдо. Вот мы хоть раз,но готовили утку и у всех она разная по рецепту и вкусу.С ЯБЛОКАМИ,с гречкой и просто с гарниром. 477

  6. А ещё бывает утка с блинами.Пекутся блины,но не обычные,рецепт я не знаю.Эти блины кладутся внутри утки и в духовку.Так вот эти блины съедаются вперёд самой утки.Это такая вкуснотень.Хорошо бы рецептик этих блинов.Угощали на Украине.

    • Мне кажется, что утка фаршированная блинами-это просто кошмар, «смерть»печени!!!! Само только описание блюда вызывает рвотные позывы! где утка и где блины?! Видимо автор рецепта просто извращенец!

      • Вы же не знаете рецептуру этих блинов. Большинство едоков с удовольствием едят курник, т.е. блины прослоенные куриным или утиным мясом. Почему бы не существовать обратному варианту — курице или утке, начиненной блинами?

        • Браво, Сергей!

        • Не люблю я таких комментаторов и называю их бегемотами. 🙂

        • 😆

        • А почему, именно бегемотами, догадались?

        • Неа

        • Так почему «бегемоты» то, а??????????

        • В тексте не буду, поскольку сайт кулинарный, а ссылку дам http://www.fatcats.ru/1805-begemot-ustroil-shou-v-zooparke.html

        • действительно бегемоты!!! Думаю скорее всего сами ещё не пробовали или вообще готовить не умеют и не готовили сами — а разговоров))))))
          удивительные люди)))))
          прямо смешно))))

    • Попался мне рецепт утки фаршированной блинами. Блины, правда, обычные:
      «Для приготовления блинов молоко смешать с сахаром, 1/2 чайной ложки соли и 2 яйцами. Постепенно добавить просеянную муку и замесить жидкое однородное тесто. Жарить блины с обеих сторон до румяности на раскаленной сковороде», а вот начинка в целом:»Блины нарезать квадратиками размером 3х3 см. Добавить куриное мясо [отваренная куриная грудка, нарезанная небольшими кусочками], запаренный в кипятке чернослив и 2 сырых яйца. Посолить, поперчить и все перемешать до однородного состояния.»

      • И потом все в утку????

        • Само собой! А потом, представляете кошмар — дырку в утке еще и зашить, а утку затолкать в горячую духовку! 🙂

        • Это сырую утку нужно начинять или уже полуготовую?

        • Сырую конечно! Как Вы себе представляете набивку и последующее зашивание раскаленной утки?

        • Да никак не представляю, поэтому и спрашиваю 🙂

        • Очень оригинальная начинка…. Даже не представляю вкус, но думаю, что вкусно должно быть

  7. Утку можно готовить по разному, главное, правильно подобрать время ее приготовления, чтобы она и сырой не осталась и не пережарилась.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0