Тыквенный кекс

Тыквенные кексы

Порций:   Время приготовления: 40 минут без подготовки 28. 04. 2014 г.

Из тыквы можно приготовить множество вкусных блюд. Из нее варят кашу, варенье, делают запеканки, пироги, печенье, оладьи, ее можно и тушить и запекать. Но сегодня хотелось бы рассказать об «оранжевом чуде» - о тыквенных кексах. Такие кексы из тыквы непременно понравятся вашим деткам, не только их внешним видом, но и вкусом. Очень ароматные и нежные кексики не смогут оставить равнодушным ни одного любителя выпечки. Я предлагаю вам приготовить небольшие кексы в виде розочек, хотя если есть большая форма, то можно выпечь и большой тыквенный кекс, думаю, вкус от этого хуже не станет.

Тыквенные  кексы

тыквенные кексы

Для того чтобы приготовить тыквенные кексы вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 штуки,
  • Сахарный песок – 100 грамм,
  • Тыква – 300 грамм,
  • Майонез или сметана – 100 грамм,
  • Сода пищевая (гашеная уксусом) – ½ ч. ложки (без горки),
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана,
  • Растительное или сливочное масло (для смазывания формы).

Процесс приготовления:

крем сметана молоко заварнойВ глубокой чашке взбиваем куриные яйца с добавлением сахарного песка, в результате у вас должна получиться пышная однородная масса.

Затем добавляем майонез, который для уменьшения калорийности вы с легкостью  можете заменить нежирной сметаной. Все тщательно перемешиваем до однородности.

В полученную массу добавляем пищевую соду, гашенную уксусом. Вы можете заменить соду разрыхлителем теста (1,5 ч. ложки), если привыкли его использовать.

Тыквенный пирог кекс рецепт в мультиваркеТыкву следует промыть, снять кожуру, удалить семена, натереть на крупной или средней терке и добавить к взбитой массе. Но если вы хотите, чтобы тыква явнее ощущалась в кексе, то рекомендую вам порезать тыквенную мякоть мелким кубиком.

тыквенный кексВ отдельную чашку просеваем муку и добавляем ее в тыквенное тесто небольшими порциями. В результате должно получиться немного жидковатое тесто, которое нужно разлить по формочкам, предварительно смазанным растительным или сливочным маслом.

Формочки для кексов заполняем на ½ объема, так как тесто хорошо поднимется.  Если вы нальете больше теста в форму, то вы рискуете, что ваши кексы могут вытечь из формы или будут некрасиво свисать грибом.

Кексы творожные рецепт с творогом в силиконовых формахДля выпечки я использовала силиконовую форму в виде розочек. Хоть и говорят, что ее не нужно смазывать,  я все равно смазываю, во избежание казусов. По желанию перед выпечкой можно посыпать верх каждого тыквенного кекса небольшим количеством сахарного песка, благодаря сахару вы получите хрустящую корочку, и это добавит еще большей сладости вашей выпечке.

Теперь переставляем формочки на плоский противень и отправляем его в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на 30 - 40 минут. Готовые кексы не следует сразу извлекать из формы, нужно дать им немного отстояться, минут 15, чтобы они слегка остыли, и только потом уже вынимать из формы. После того как вы извлекли выпечку из формы, можно присыпать ее сахарной пудрой, которую для пущего аромата можно смешать с молотой корицей.

Готовые кексы с тыквой получаются хрустящими снаружи и влажными внутри, с прекрасным ароматом, цветом и вкусом!

За рецепт и фото приготовления тыквенных кексов благодарим нашу Славяну.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Тыквенные кексы"
Перейти к форме комментирования
  1. обалденные кексы!!!!
    радует, что эту выпечку любят многие)))))
    снова совпадения))))

    • Спасибо, Светлана!!!!!!!!!!!!! Мы тоже любим такие кексики, вкусно и быстро!!!!!!!!!!!!

  2. Кексы это супер, к чаю вкусно очень должно быть.

    • Конечно вкусно, спасибо, Светик!!!!!!!!
      Давайте все за стол ,я чай заварила свежий))))

      • Какой сегодня пьем?

  3. Славяна? Какой? Уже не терпится… Сидим ждем тебя!

    • Сегодня зеленый с жасмином, мммммммм прелесть!!!!!!!!!!!!

      • Мне две чашки!

        • И мне! За компанию.

        • налила, присаживайтесь))))))))

  4. Тыкву где то нашла весной!
    Во дает! 🙂
    Расскажи место, и мы поищем

    • Как где? В магазине, однако! 🙂

      • Да, у нас в супермаркете недавно видела, кусочки тыквы продавали.

        • Анечка ,у нас на прошлой неделе видела кусочки дыни замороженные продавали на развес, но их очень быстро расхватали. И я даже не успела ничего сделать, да и не знала, что с ней делала бы…

        • Съела бы))) Мама моя часто замораживает, такой аромат зимой стоит, ммммм…..

        • Да вкусно и ароматно.

        • Она вкусная когда ее раз морозишь? Наверно водянистая очень.

        • Мама сахарком ее присыпает, перед тем как заморозить, дает образоваться сиропу. Так она гораздо вкуснее. Я так замораживаю абрикос.

        • Беру себе на заметку, спасибо!!!!

        • Вообще дыню обычно едят. Когда её много, нетрудно сварить очень вкусный душистый джем.

        • Джем из дыни????????? Очень интересно, поделитесь рецептом.

        • Да тут особого рецепта то и нет. Вопрос — что делать с дыней, если она недозрелая или не очень вкусная, возник ещё, когда я жил в Казахстане, там мы его решали на плите. Появление мультиварок сильно упростило этот процесс. Килограмм нарезанной кубиками дыни в чаше МВ засыпаете килограммом сахарного песка и включаете режим тушения. Периодически заглядываете в чашу, когда начнётся кипение, продолжаете процесс с открытой крышкой, снимая пенку. За полчаса до окончания режима выдавливаете в чашу сок 1 лимона. По окончании режима раскладываете в стерилизованные бенки.

        • На выпечке не пробовали?

        • Не вижу особого смысла. В начале выпечку нельзя, пригорит однозначно, а когда прогреется — нет необходимости.

        • Сергей, так это густой джем получается или жидковатый все же???

        • Зависит от дыни, однозначно сказать нельзя. Но, как правило, скорее в сторону жидковатости.

        • Ну тогда это не джем, а варенье наверное.

        • Скорее, всё-таки джем, поскольку джем отличается от варенья только тем, что при его варке плоды и ягоды хорошо развариваются, что в данном случае будет иметь место.

        • Все поняла.

      • Да нет Сергей ,у себя в холодильнике)))) Заначила ,а вот сейчас откопала))))))))))

        • Ну у кого есть в холодильнике, тем ещё проще! 🙂

        • У меня в морозилке ящики, так что верхний у меня всегда набит овощами и ягодами, удобно!

  5. на рынках и целыми и кусками тыкву продают — мне кажется сейчас можно всё купить))))
    у нас с пару недель — как всё завалили свежей клубникой))))
    но её чесно говоря даже брать не хочется)))) 😉

    • Точно!

      • Еще пару месяцев и пойдет своя клубника. Будем витамины получать со своего огорода, а эта как будто искусственная не настоящая( химическая((

    • Клубника это вкусно, но сейчас она даже запаха то и не имеет, именно такого летнего, настоящего))))

      • Запах-то она имеет, ее брызгают ароматизаторами. А вот вкуса никакого

        • О, это еще хуже….

    • Можно наверно, у нас не все…

  6. Какие аккуратные тыквенные кексы. Беру на заметку рецепт, с тыквой очень нравится выпечка.

  7. Чудеса прямо в силиконовой формочке. Красивые на вид и даже фигурные получились кексики. Охотно приготовлю. Да и тыква в таком случае пригодилась.

  8. Тыкву выращиваю на участке. Как созреет попробую приготовить.

  9. К тыкве еще можно добавить курагу. Вкусная выпечка.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0