Тушеные овощи

Тушеные овощи

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут 27. 06. 2014 г.

Тушеные овощи – это практически идеальный гарнир, который только можно придумать. Все дело в том, что блюда из тушеных овощей хорошо сочетаются с разным мясом, птицей, рыбой и с самыми разными закусками.

Вот только сложность приготовления заключается не в незнании времени готовки, а скорее всего в незнании основных секретов. Собственно, в данной статье мы постараемся узнать, как приготовить вкусные и ароматные тушеные овощи, которые не разочаруют даже самых требовательных кулинаров.

Тушеные овощи

Тушеные овощи

Для того чтобы разобраться в самом процессе приготовления, сначала нужно перечислить ингредиенты, которые нам понадобятся.

Ингредиенты:

  • 6-7 картофелин среднего размера;
  • 200 грамм капусты;
  • 4 томата среднего размера;
  • 1 сладкий перец красного цвета;
  • Томатная паста – пара ложек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Подсолнечное масло.

На самом деле, ингредиенты могут варьироваться, и все зависит от личных предпочтений хозяйки. В частности, многие любят добавлять в овощное рагу из тушеных овощей кабачки или несколько видов перца. Чем больше овощей будет в нашем блюде, тем вкуснее и необычнее получится результат.

Процесс приготовления:

Блюда из тушеных овощейДля начала стоит тщательно помыть все овощи, а уже после приступить к их нарезке.

Перец помидорыПерец лучше всего нарезать кусочками среднего размера, а вот томаты лучше покрошить мелко. Для тех, кто не любит кожицу помидоров, рекомендуется бланширование, после которого можно без проблем снять с них шкурку.

Тушеные овощи с помидорами морковьюНа сковородку с парой ложек растительного масла к помидорам и болгарскому перцу отправить кубики моркови.

Тушеные овощи с капустойДалее, необходимо мелко нарезать капусту и картофель разделать средними дольками. Отправить так же на сковородку к овощам.

Тушеные овощи рецептРазумеется, блюдо должно быть не только вкусным, но и привлекательным внешне. Именно поэтому следует добавить пару ложек томатной пасты к нашим компонентам. В результате удастся придать и самим овощами и подливе немного более приятный цвет и притягательный аромат. Замечательно, если хозяйка добавит в блюдо и немного зелени. В таком случае, аромат станет еще более насыщенным. Разумеется, следует добавить на сковородку или в сотейник, где будут тушиться овощи кипяченой воды. В таком случае, овощи будут готовиться быстрее, и при этом не пригорят.

Все же, в процессе приготовления лучше следить за овощами, изредка помешивать их, чтобы они проваривались равномерно и не пригорали. В любом случае, приготовление займет не более сорока минут, и не отнимет у хозяйки много сил.

После того, как все овощи потушатся, следует посолить и поперчить блюдо по вкусу.

Подавать его можно сразу, ведь горячие тушеные овощи более ароматные,  но и в холодном виде овощное рагу достаточно вкусное. Как уже упоминалось выше, это блюдо может стать гарниром абсолютно для любого второго блюда.

При этом такой рецепт тушеных овощей не требует больших материальных и временных затрат.

За рецепт и пошаговые фото тушеных овощей благодарим Сидорову Олесю.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Тушеные овощи"
Перейти к форме комментирования
  1. Тушеные овощи, особенно в сезон это классно!!! Сюда ведь можно и кабачок и баклажан добавить и получить прекрасное овощное рагу из множества овощей. Класс!!!

  2. вот это я люблю))))
    часто делаю тоже тушёную капустку с овощами))))

  3. Я б отведала б овощей с курочкой то в самый раз!

    • Или с куском мяса!

    • Ну это вас ребята развезло, здесь простое красивое диетическое блюдо, а вы еще взяли и мясо сюда приплели, какое мясо, лето на дворе, уплетаем овощи и фрукты 🙂

      • С них не наедаешься….. Вот мы на всякий случай с мясом…

      • Я повторю свой комент из рецепта голубцов из китайской капусты — как сказали в сериале «Кухня» любое постное блюдо становится намного вкуснее, если в него добавить мясо

  4. С днем молодежи поздравляю вас, друзья!
    Всегда вы будьте молоды душою,
    Чтобы весна в ваших сердцах цвела,
    А жизнь была наполнена любовью!
    Пусть молодость не покидает вас,
    всегда вы будьте молодыми, как сейчас!

    • Спасибо, с праздником!

      • Тоже присоединяюсь к поздравлениям
        Всех всех с праздником!!!! Ура!

  5. Слышала, что тушеные овощи полезнее свежих.

  6. В такое блюдо можно ещё добавить морковь и зубчик чеснока для пикантности.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0