class="single single-post postid-30121 single-format-standard">

Цедра лимона

Порций: 1   Время приготовления: 10 мин. без сушки 29. 10. 2016 г.

Лимонная цедра широко применяется в кулинарии, с ней пекут пироги, булочки, коржики, добавляют в варенье. Не только сладкая выпечка, но и мясные блюда также прекрасно гармонируют с цедрой лимонов. Правда, не всегда есть под рукой свежие лимоны, с которых можно снять тонкую кожуру. Этот рецепт – совет о том, как сделать цедру лимонов или апельсинов в домашних условиях, ведь купить такой ингредиент весьма непросто. Апельсиновая или лимонная цедра сушится, измельчается и хранится долгое время в сухом месте при комнатной температуре. Ее вы сможете добавить в чай и наслаждаться ароматным витаминным напитком.

Цедра лимона

Цедра лимона

рецепт приготовления в домашних условиях

Весь процесс прост и доступен любому начинающему кулинару.

Есть несколько способов снятия цедры: терка, овощечистка или обычный нож. Я вооружилась овощечисткой, она поможет снять именно верхний слой лимона, не задевая белый горький слой.

Что потребуется для приготовления лимонной цедры:

Ингредиенты:

  • Лимоны,
  • Овощечистка (нож или терка).

Процесс приготовления:

Лимоны как снять цедру

Купленные в магазине лимоны залейте теплой водой и оставьте на полчаса. Затем смените воду, и, добавив немного хозяйственного мыла, промойте цитрусовые с помощью щетки. После снова ополосните теплой водой. Этот процесс нужен для того чтобы снять защитный слой с лимонов, которым их покрывают для дальних транспортировок.

С помощью овощечистки снимите верхний яркий слой кожуры. Разложите цитрусовые «ленты» на решетке и оставьте в сухом и проветриваемом помещении, не желательно оставлять на солнце.

Цедра лимона рецепт

Через 5 -10 часов шкурки высохнут, уменьшаться в размерах и можно сказать «скрючатся».

Приготовление цедры

Разломайте цедру руками на более мелкие кусочки и сложите в глубокую миску.

Как сделать цедру

Вооружитесь блендером и накройте миску полотенцем сверху, чтобы цедра не разлеталась по комнате. Если у вас есть блендер-кувшин, то процесс пойдет быстрее.

Измельчите цедру до нужного вам размера. У меня получились кусочки - хлопья.

Лимонная цедра

Пересыпьте исходный продукт в сухую закрытую емкость и храните в шкафу. Таким же способом можно снять цедру и с апельсина и использовать ее в кулинарии.

Цедра лимона

Как приготовить лимонную цедру в домашних условиях рассказала Славяна, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Цедра лимона"
Перейти к форме комментирования
  1. Славяна! Идея хорошая. Я вот как - то лимонную цедру не делала. Но апельсиновые и мандариновые корки сушила. Когда они полностью стали сухими и скрутились,перемалывала в кофемолке. А потом добавляла по назначению. Самый приятный аромат получается из мандариновых корок. Этот порошок я в основном добавляла в выпечку или сладкие каши.

    • Светлана, суть почти такая же. С мандаринами и я сейчас буду пробовать, ведь они пошли в ход, т.к. скоро Новый год :-)

  2. Сегодня курочку с такой цедрой делала, обалденно получилось, очень ароматно и вкусно!!!

  3. Полезный и нужный рецепт приготовления лимонной цедры.

    • Анатолий, буду рада, если он вам пригодится на вашей кухне!!!

  4. Теперь и я буду перемалывать сушеную цедру. Я мелко нарезаю и сушу. Спасибо за идею!

    • Спасибо и вам. Правильно, а то раньше чаще всего мы просто выбрасывали ее в мусор, а теперь все в дело :-)

  5. Песочное тесто с такой цедрой - это просто сказка. Да и в чай можно класть для вкуса и запаха. Очень полезный рецепт. Спасибо!

    • Юлия, да куда угодно, я чаще в мясные блюда и подливы такую цедру сейчас добавляю. Очень ароматно получается.

  6. спасибо за столько подробно описанный способ получения цедры лимона!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.