class="post-template-default single single-post postid-34170 single-format-standard">

Тортилья рецепт лепешек

Порций: 10   Время приготовления: 45 минут 19. 12. 2017 г.

С этой лепешкой, которая называется тортилья, я «познакомилась» летом. Мне очень понравился вкус, поэтому я все пыталась воспроизвести ее приготовление в домашних условиях. Однако среди многочисленных рецептов в интернете я не могла найти подходящего. Столько перепробовала и все тщетно. В конце концов, методом проб и ошибок я смогла воспроизвести нужный рецепт и осталась довольна результатом. Когда я попробовала тортилью, то поняла, что мои старания увенчались успехом. Я знаю, что для мексиканская тортилья обычно готовится с добавлением кукурузной муки, но также я знаю и то, что у нас не продается именно такая мука – у муки из наших магазинов не та клейкость. Именно поэтому рецепт тортильи, в который я включала кукурузную муку, с треском провалился. А вам я предлагаю рецепт, с которым у вас не будет хлопот, какие были у меня.

Тортилья рецепт в домашних условиях

Тортилья

Есть разные начинки для тортилий: курица, сыр моцарелла, листовой салат, консервированная кукуруза, ветчина, оливки, сладкий перец. Очень удобно из таких лепешек, когда они под рукой, готовить себе завтрак или перекус.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Ингредиенты для тортильи
  • 100 грамм воды (половина стакана),
  • 350 грамм муки высшего сорта,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 0, 5 чайной ложки разрыхлителя,
  • 2 щепотки соли,
  • 3-4 столовые ложки семян льна.

Процесс приготовления:

Смешать сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель).

Смешать ингредиенты

Добавить натертое на крупной терке сливочное масло.

Натертое сливочное масло

Перемешать все в крошку.

Тортилья рецепты начинки

Добавить семена льна и тоже перемешать.

Семена льна в тесто для тортильи

Воду нагреть до температуры примерно 40-50 градусов, влить в подготовленную массу и замесить тесто. Оно должно получиться не сильно тугое, но не должно прилипать к рукам. Свернуть его в шарик.

Замесить тесто

Потом тесто для тортильи накрываем и даем отдохнуть примерно полчаса. Затем делим его на 8 равных частей.

Тесто для тортильи на части

Раскатываем первый шарик, чтобы получился тонкий корж, размером со сковородку. Если сковорода небольшая, то лучше обрежьте края, главное, чтобы сам корж был как можно тоньше.

Тонкий корж из теста

Обжариваем лепешку на сухой сковороде на среднем огне по полторы минуты с каждой стороны, за это время краешки не успеют стать сухими и ломкими. Не передерживайте!

Обжаренная лепешка

Готовые лепешки тортильи сразу укладываем в пакет, чтобы они не пересыхали. Позже их можно будет переложить в другой пакет, потому что этот от испарины станет влажным. Хранить в дальнейшем лепешки также стоит в плотно закрытом пакете.

Тортилья рецепт

Из приведенного количества теста у меня получилось 10 лепешек. Я обрезала края во время приготовления, из них у меня вышло 2 дополнительных коржа. Наша тортилья готова. А уже из нее можно делать всякие вкусные лепешки с начинкой.

Готовая тортилья

Фото рецепт тортилий от Юлии Коломиец.

Комментарии к записи "Тортилья рецепт лепешек"
Перейти к форме комментирования
  1. Приятный способ приготовления, да и вкусно. Несколько раз встречала рецепты тортильи, но почти во всех добавляется столовая, а то полторы столовых ложки водки. Непонятно зачем?

  2. А можно без семян льна сделать? Или это уже не то получится?

    • Можно, это по желанию.

      • Здорово! А то мои не любят семечки в тесте.

  3. Я пробовала еще такую с паприкой, но совсем не то, а вот семена льна я люблю, именно поэтому такой вариант выбрала.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.