торт на кефире со сметанным кремом

Время приготовления:   Порций:  

торт на кефире со сметанным кремом

Доброго времени суток читателям сайта Записная книжка! Поздравляю вас с праздником 9 мая! С Днем Победы вас!

Недавно я пекла своим домашним пирог на кефире  со сметанным кремом,  по рецепту из немецкого журнала от Елены Пчелинцевой. Об этом сегодняшний пост, но назову я свое произведение не пирог, а торт на кефире со сметанным кремом, такой он мне показался воздушный и нежный!

Бисквитное тесто на кефире не сложное в приготовлении. Яйца и сахар взбились быстро, поэтому хочу отметить, что кефирное тесто для торта сможет сделать каждый!

Рецептуру рецепта для быстрого торта на кефире я оставила ту же:

  • 4 яйца,
  •  500 г сахара,
  • 500 мл кефира,
  •  500 г муки,
  • 2 пачки ванилина,
  •  1.5 маленьких пачки разрыхлителя для теста.
торт на кефире рецепт

Часто приходится отвечать на вопросы, а сколько муки или сахара в одном стакане?

Для справки:

в одном чайном стакане объемом 250 мл  - 160 г пшеничной муки и 200 г сахара,

 в одном чайном стакане объемом 200 мл  - 130 г пшеничной муки и 160 г сахара.

 

Приготовление торта на кефире:

Яйца и сахар взбить с помощью миксера или венчика. Количество сахара на яйца довольно большое, поэтому они быстро взбиваются, не более 7 минут.

торт на кефире как приготовить

Не переживайте, приторно сладкими бисквитные коржи на кефире не будут, сладкий вкус разбавится половиной литра кефира. Кефир вливается во взбитые яйца уже на медленной скорости, туда же отправляется ванилин и разрыхлитель. Далее берем ложку или лопатку и вводим постепенно муку, продолжая помешивать. По консистенции кефирное тесто для торта  получается как тесто на оладьи.

бисквит на кефире рецепт

Теста на кефире получается много! Поэтому я  побоялась выпечь его в круглой форме. Был у меня глубокий противень с бортиками 5 см (он чуть-чуть поменьше обычного противня  в размерах), вот им я и воспользовалась. Выстелила его промасленной бумагой и вылила тесто для коржа на кефире. Пока взбиваете тесто, не забудьте включить духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Бисквит на кефире выпекается в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.  Вот такая у меня получилась  румяненькая основа для торта с кефиром!

как испечь торт на кефире
Обязательно корж остудить, тогда его можно без труда  разрезать вдоль для пропитки. Верх коржа у меня получился в виде бугорка, поэтому мне было удобно разрезать корж перевернутым.  Посмотрите, какой бисквит на кефире пористый!

бисквитный корж на кефире

Я промазала его половинки  сметанным кремом, рецепт тут, и оставила на 10 минут пропитываться. Потом нанесла еще сметанный крем на нижний корж и соединила.

бисквитный торт на кефире

Затем  обмазала кремом  верх и бока кефирного торта.

Для сметанного крема у меня ушло

  • 500 г сметаны и
  •  1.5 стакана сахара.

Для украшения бисквита на кефире по этому рецепту я использовала разноцветную кокосовую стружку. Получился торт на кефире с легким кокосовым вкусом и ароматом ванили. Супер вкус!

кефирный торт рецепт

 

На разрезе кусочки торта получились вот такими белоснежными! Угощайтесь!

торт на кефире со сметанным кремом
С уважением, хозяйка Записной книжки  Анюта!

То, что не вошло в фото рецепт, смонтировано в видео слайд шоу, смотрим подробный отчет:

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку :-)

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " торт на кефире со сметанным кремом"

Посмотреть последние комментарии
  1. Оригинально!) Пошел за ингридиентами

  2. Замечательный рецепт!

  3. Анют, как ты думаешь в мультиварке этот кекс получится?
    ингредиенты наверное надо уменьшить, да?

    • Наташ, изначально планировала испечь его в мультиварке. но когда сделала тесто- было поздно :-) Теста очень много оказалось, я побоялась его все выливать в мультяшку. испекла в духовке.
      минимум на одну треть нужно будет уменьшить ингедиенты, я думаю

  4. мультиварка освободится, может попробую этот кекс, у меня правда еще миска пирожков со вчера стоит)))
    а руки чешутся уже что то испечь)))

  5. спасибо за рецепт! легко и быстро! и кажется, что очень вкусно! по-крайней мере, такой воздушный и нежный бисквит! но у меня вопрос - какой жирности сметана? ведь бывает, что сметана деревенская. очень жирная, а тут аж пол литра в крем и в тесто еще! а заводская разной жирности бывает. можно ошибиться! напишите, пожалуйста на счет жирности сметаны. и еще: а соду пищевую не нужно? я знаю, что разрыхлитель теста заменяет её, но тем не менее, я в выпечку ложу и соду и разрыхлитель! пож.напишите!

    • я использую сметану 30 % жирности, а в тесто идет кефир. готовила этот торт по оригинальному немецкому рецепту только с разрыхлителем, от оригинала не отступала.
      Светлана и Аллочка. про сметанный крем и сметану подробно описала в этом рецепте:
      http://zapisnayaknigka.ru/retsept-smetannogo-krema-dlya-torta/

  6. а какой он по размерам получается?

  7. спасибо большое за рецепт.
    первй раз торт пекла - и отлично!!!
    очень вкусный))

    № 286

  8. Только что попробовала тортик - очень вкусно! Спасибо за рецептик:)))
    Только я вместо кефира снежок использовала и, конечно же, сахара положила всего стакан, чтоб попа не слиплась от сладкого:))))))

  9. 2 пачки ванилина?!!! Да вы этот пирог выбросите если столько ванилина положите в тесто. Ванилин ложится на кончике ножа. Я еще могу поверить что этот пирог получится съедобным если 2 пачки ванильного сахара положить, да и то много будет. Ванилин и ванильный сахар, несколько разные продукты. Да и сахара 500 гр. слишком много.

  10. поражаюсь иногда таким высказываниям - ещё не приготовили ничего, а разговоров..........

  11. такой огромный, красивый, воздушный и очень вкусный кефирный тортик!!!!!!!
    да ещё и со сметанным кремом!!!!!
    вкуснятина!!!!!!!

  12. Спасибо огромное за такой простой и очень вкусный рецепт торта!!! Испекла сегодня утром и вот его уже нет))) Такой нежный, пористый и воздушный!!! На фоне обычных бисквитов он явно лидирует. У нас предстоит большой праздник, я обязательно порадую таким тортом гостей и домочадцев!!! Ещё раз спасибо!

  13. Я выпекала на обычном противне, только не смазывала ничем. Разрезала на квадратики и получила что-то наподобие печенья бисквитного, просто корж у меня получился не очень толстый, но я и не огорчилась если честно)))Вкус просто бесподобный, обязательно попробуйте испечь

    • Елена, спасибо, что нашли минутку, чтобы зайти к нам еще!
      На обычном противне он высоким и не должен получиться, так как площадь поверхности большая. Но это не мешает вам разрезать его на 4 части и собрать высокий торт. К тому же разрезать пирог вдоль на коржи не придется, сразу можно пропитывать.Тут есть свои плюсы ;-)

  14. Да кстати ванилина почему-то не было в магазине, поэтому я обошлась без него)))

  15. надо тоже приготовить такой бисквит - на кефире всё очень вкусное получается и хлеб и блинчики.....
    да Анют?

  16. вот и прекрасно что всё получилось сразу.....
    приятного чаепития!!!!

  17. Анют - наверное в мультиварке его не стоит выпекать?
    думаю на противне лучше - потоньше будет слой теста.......

  18. Спасибо, вкусный получился бисквит и хорошо поднялся. Немного изменила составляющие рецепта. В тесто добавляла 1 пакетик ванильного сахара и 1 пакетик разрыхлителя. Вместо покупного кефира я использовала кефирчик домашний из молочного гриба. Получилось очень много бисквита ))

  19. Уточните, пожалуйста, сколько разрыхлителя в одной Вашей пачке? Спасибо.

  20. Вчера испекла этот тортик. Все ингредиенты были точь в точь как в рецепте( правда разрыхитель был только 1 пакет но не 1.5) но у меня коржи не получились пышными совсем .Мне кажется надо было меньше муки или в чем могла быть ошибка? Буду рада ответа так как тортик на вкус ну очень очень вкусный.

  21. Спасибо за рецепт, только что приготовили с дочей этот тортик. Только чуть фантазии добавили, в тесто положили ещё мак и какао, а крем взбили из мороженного, банана и масла сливочного. бисквит остудили всё промазали - чуть не обалдели от вкуснотищи!

  22. Ой, какая прелесть, прям цветочная полянка)))) А крем Марины просто необычайное чудо должно получиться ,я тоже о таком никогда не слышала.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "торт на кефире со сметанным кремом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 1.04MB/0.00096 sec