Торт из кабачков с сыром и помидорами

Торт из кабачков с сыром и помидорами

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 27. 09. 2014 г.

У нас уже сложился стереотип, что если слышим слово «торт», то это обязательно что-то сладкое, но сегодня мы разобьем все стереотипы и приготовим несладкий торт из кабачков с помидорами. Поверьте, это очень вкусно!

К несладким тортам еще относятся торты из мяса, печени, других овощей, а еще и грибные торты, не менее вкусные и ароматные. Следует отметить, что в прослойке кабачкового торта можно использовать любой из ингредиентов перечисленных закусочных тортов, не считая сыр с чесноком и помидорами, предложенный именно в нашем сегодняшнем варианте.

Есть еще один немаловажный фактор и, наверное, даже выигрышное преимущество этих овощных тортов.  Также как и у сладких тортов, их калорийность можно снизить. То есть использовать для прослойки овощного торта не майонез, а натуральный йогурт или обезжиренную сметану, или как вариант - овощную массу, пережаренную, а потом перетертую до состояния пюре. Все это лишь варианты для вашей импровизации.

Рецепт приготовления кабачкового торта достаточно прост, как может показаться вначале. Однако я долго не могла решиться приготовить эту закуску, потому что думала, что приготовить  кабачковые блинчики для несладкого торта будет достаточно сложно. Но набравшись смелости, пришла к выводу, что, не попробовав, ничего не смогу узнать. И вы знаете,  очень довольна осталась полученным результатом. Да и моя семья с огромным удовольствием отведала такую оригинальную закуску из кабачков.

Торт из кабачков закусочный

 Торт из кабачков

Для приготовления кабачкового торта с помидорами вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Кабачок или цуккини – 800 грамм,
  • Яйца куриные – 5 штук,
  • Морковь (крупная) – 1 штука,
  • Репчатый лук (крупный) – 1 головка,
  • Мука пшеничная 5 – 6 ст. ложек,
  • Картофельный крахмал 1,5 – 2 ст. ложки,
  • Сода пищевая (гашеная уксусом) – 1 ч. ложка (без горки),
  • Соль и специи по вкусу,
  • Свежие помидоры – 4 штуки (крупные),
  • Сыр 100 – 150 грамм,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Сметана (любой жирности) – 100 грамм,
  • Майонез – 100 грамм,
  • Растительное масло (рафинированное) для жарки.

Процесс приготовления:

Для начала нужно отварить два яйца и после охладить их, а далее очистить.

Кабачки лук морковьЕсли у вас есть молодой кабачок, то с него можно не снимать кожуру, но так как у меня уже немного лежалый кабачок, то я сняла кожицу и удалила полностью сердцевину с семечками. Затем порезала кабачок на несколько частей и натерла на средней терке.

Рецепт торта из кабачковТеперь нужно отжать натертый кабачок и слить выделившийся сок. В полученную массу натираем очищенную морковь и репчатый лук, также используем среднюю терку. Натертые на терке овощи для приготовления блинного торта из кабачков следует перемешать. Теперь добавляем три яйца и гашеную уксусом пищевую соду, также не забываем про соль и специи. Из специи я выбрала красный и черный молотый перец. Все энергично перемешиваем.

Как приготовить торт из кабачковТеперь нужно добавить просеянную и предварительно смешанную с картофельным крахмалом муку.

Снова все ингредиенты перемешиваем. И ставим разогреваться на огонь сковородку, в которую нужно налить немного растительного масла, обязательно рафинированного, чтобы не было лишнего запаха.

Блин из кабачковНа разогретую сковородку с помощью половника наливаем нужно количество кабачкового теста и разравниваем по всей поверхности сковороды. Обжариваем кабачковый блинчик с двух сторон до красивого золотистого цвета. Будьте внимательны, убавьте огонь до среднего, иначе блин поджарится снаружи, а внутри останется сырым.

Блин кабачковыйАккуратно переворачиваем блин из кабачка и моркови с помощью широкой лопатки. Будьте осторожны, это не слишком простой процесс, ведь блинчик может порваться. Но ведь мы ничего не боимся, и поэтому у нас все получится!

Кабачковый торт рецептВот и у меня все получилось, только слегка порвался первый блинчик, зато все остальные остались не порванными целыми, что не может не радовать.

Пока блинчики жарятся, займемся приготовлением промазки. Для этого нужно натереть на средней терке отварные яйца, используем мелкую терку. Затем добавляем сметану и майонез. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс и добавляем к основным ингредиентам. Сыр также нужно натереть на средней терке и тоже добавить в общую чашку. По надобности добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем. Сырно – чесночная начинка для овощного торта готова.

Также нужно еще помыть помидоры и нарезать их кружочками средней толщины.

Кабачковый торт с сыромГотовые кабачковые блинчики для овощного торта нужно немного остудить. Затем выкладываем первый блин на плоскую тарелку и промазываем сыром с яйцами и чесноком.

Кабачковый торт с помидорамиДалее выкладываем слой из помидоров.

Торт из кабачков с помидорамиПовторяем все слои снова,  пока не закончатся все ингредиенты. Верх торта можно украсить кружочками помидоров или свежей зеленью, все зависит от вашего вкуса.

А также для украшения можно использовать отварное яйцо, натертое на средней терке, маслины, оливки, зеленый горошек, да все что угодно лишь бы было съедобно и красиво.

Можно немного изменить предложенный рецепт  торта из кабачков, добавив мясной фарш, грибы.  Прослойку из помидоров можно заменить болгарским перцем, жареными, маринованными или солеными грибами. Сыр можно заменить творогом любой жирности.

Так что вариантов приготовления данного закусочного торта из кабачков много, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

За пошаговый фото рецепт приготовления закуски из кабачков благодарим Славяну.

Сайт Записная книжка рецептов.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Торт из кабачков с сыром и помидорами"
Перейти к форме комментирования
  1. Аппетитно, Славян.
    Не знаю понравился бы он мне. Я люблю такие тортики, вот только с кабачком не пробовала, любителям кабачка наверно точно понравится…. Оладьи с кабачка меня не сильно вдохновили А твои все ели?

    • Светик, если все, даже мой сынуля, которые кабачки вообще не кушает. А сегодня и в деревне его испекла, всем так понравилось, только племяшка ела, говорит ,я не ем майонез, чеснок, помидоры и лук, так что вот так, а остальные похвалили. Попробуй, приготовь, думаю тебе понравится.

  2. Не стесняемся, угощаемся))))

  3. вот это ТОРТИЩЕ!!!!!!!
    обожаю такие вкусняшки)))))
    мне Славяночка отрежь побольше кусочек))))) вкусненько
    😉

    • Да, Светлан, ты кабачковая душа! Тебе побольше!

    • Светочка, тебе самый большой кусок, угощайся на здоровье!! Только что испекла еще один, так что присаживайся)))

      • И мне, да побольше!

      • Анечка, тебе в первую очередь!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂

  4. Кабачков в этом году было море, но блюд из них так много, что все не успела приготовить. Это взяла на заметку на следующий сезон.

  5. Мои знакомые мало готовят из кабачков, едят только в жаренном виде. Надо им подсказать и такой рецепт тортика.

  6. Я делаю лепешки немного тоньше. Из помидоров черри можно сделать оригинальное украшение в виде божьих коровок.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0