class="single single-post postid-28039 single-format-standard">

Сырники в духовке

Порций: 4   Время приготовления: 40 мин. 11. 03. 2016 г.

У сырников, приготовленных в духовке, есть масса преимуществ перед своими собратьями, которые жарятся на сковородке. Во-первых, их вкус не портит жирная зажаренная корочка (которая, к тому же, вредит здоровью). Во-вторых, готовить их намного быстрее и проще, потому что печется сразу вся партия и не нужно следить за сковородкой и переворачивать каждый творожник. В-третьих, экономится масло. В четвертых – нет дыма от сковородки и нет жирной посуды.

По вкусу такие запеченные сырники больше похожи на бисквит с творогом – очень пушистые и немного влажные из-за манки.

Сырники в духовке с манкой

Сырники в духовке

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • 300 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. манной крупы,
  • 1-3 ст. л. муки

Процесс приготовления:

Сырники в духовке можно готовить из любого творога, но от его качества очень зависит вид теста. Если творог влажный, он возьмет много муки и в тесте будет много клейковины – в результате сырники будут менее «сырные» и не такие нежные. Лучше брать суховатый творог или у влажного дополнительно отжать сыворотку, поместив его в марлевом мешочке под пресс (или подвесив в марлевом мешочке).

Смешайте творог, яйцо, сахар и манку.

Творог в сырники в духовке

Теперь добавьте муку. Всыпайте ее постепенно и ровно до того момента, пока из теста не станет возможно сформировать лепешки, чуть припыляя руки мукой. Лишняя мука в тесте не нужна. Обратите внимание, что в рецепте нет разрыхлителя – подниматься сырники будут за счет свойств манки и творога.

Творог с манкой на сырники в духовке

Подготовьте противень и сформируйте небольшие плоские лепешки. Противень можно проложить пергаментом или использовать, как есть. Перед тем, как положить заготовку на противень, хорошо обмакните ее нижнюю сторону мукой. Если противень используете с пергаментом, делать это нужно еще более тщательно и можно дополнительно посыпать мукой места под заготовки.

Сырники в духовке как приготовить

Выпекайте творожники в духовке при 150 °С до румяного цвета. В духовом шкафу они хорошо поднимаются и становятся пушистыми.

Сырники в духовке запеченные

Храните в бумажном пакете.

Сырники в духовке воздушные
Метки записи: ,
Комментарии к записи "Сырники в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. Получились сырнички аппетитные, а не будут они ли суховатые?

  2. Вкусные, желтенькие и нарядные получились сырники. Даже настроение поднимается пр виде такой выпечки. Я люблю готовить это блюдо. При замешивании теста добавляю ванильный сахар и изюм.Сырники обычно выпекаю на сковороде с минимальным количеством растительного масла.

  3. а можно такие в мультиварке приготовить?

    • Татьяна, думаю, вполне. На программе "выпечка", почему бы и нет?

  4. Анатолий, вряд-ли они будут сухими, думаю, что творог не пересохнет так быстро в духовке, ведь при такой температуре сырники быстро подрумянятся.
    Мне понравился рецептик Наталия, вы молодец, я очень люблю в сырниках изюм, поэтому для меня он так сюда и напрашивается :-)

  5. сделала в мультиварке, вкусно, с двух сторон "обжаривала", ничем дно не смазывала, не прилипли. Минут 50

  6. Анатолий, если сравнивать с теми, что жарятся на сковородке, они суше, конечно. Но в "абсолютном измерении" они влажные внутри не только за счет творога, но и от манки. Мягкие, пористые и влажные. На последней фотографии хорошо видна структура - вот такие они и есть.

  7. В духовке еще ни разу сырники не делала, но тут многие пишут, что в мультиварке готовили. Я тоже на днях попробую в мультиварке приготовить такие вкусняшки.

    • Я вчера приготовила в духовке, с удовольствием съели с вареньем из сливы!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.