class="single single-post postid-26610 single-format-standard">

Как приготовить свиные уши

Порций: 4   Время приготовления: 2 часа 20. 11. 2015 г.

Невысокая цена на свиные уши позволяет приготовить очень экономный вариант 2-х превосходных закусок, а немного модифицированные варианты таких салатов подают даже в дорогих испанских ресторанах.

Салат из свиных ушей

Для приготовления нескольких блюд потребуется пара свиных ушей (по одному уху на каждую закуску) и 2 часа времени.

Как подготовить свиные уши к варке

Последовательность действий:

1. Свиные ушки нужно хорошо поскоблить ножом, надрезать труднодоступные места, хорошо все вымыть.

Свиные уши

2. Залить водой, добавить примерно пол-ложки соли, лаврушку, перец горошком и варить полтора часа.

Свиные уши как приготовить

3. Вареные уши достать из бульона.

Свиные уши вареные

Остывшие свиные уши нарезать тонкими полосками и разделить поровну на 2 салатника.

Свиные уши рецепты

Свиные уши с майонезом и чесноком

Простота этой закуски не уменьшает ее аппетитности, ведь вкусные хрящики с прожилками мяса и чеснок – лучшее сочетание в майонезном соусе.

Ингредиенты:

Для приготовления 250 г холодной закуски, кроме свиных ушей, потребуются

  • Чеснок 5-6 небольших зубчиков;
  • Майонез – 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Свиные уши к пивуВыдавить чеснок и разболтать его с майонезом.

Свиные уши с майонезомЗалить получившейся заправкой нарезанные свиные ушки и перемешать.

Закуска из свиных ушейПервая закуска готова, приступим ко второй.

Уши по-корейски

Свиные уши рецепт салатаВариант корейского салата со свежим огурцом, эта закуска отличается особой ноткой свежести, которую создают огурцы и лимонный сок. Вместе с соевым соусом, приправами и чесноком они наделяют тонкие полоски свиных ушек кисло-пряным восточным вкусом.

Для приготовления 350 г второй закуски, кроме свиных ушей, потребуются ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Соевый соус – 2 ст. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Кунжутное семя – 2 ч. ложки;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Острый красный перец – на кончике ножа.

Последовательность действий:

Огурцы и заправка из соевого соусаОгурцы нарезать соломкой. Для соуса смешать 3 ст. ложки лимонного сока с оставшимися ингредиентами.

Свиные уши с огурцамиК тонким полоскам свиных ушей добавить огурцы и соус. Посыпать закуску кунжутным семенем, все перемешать.

Второе блюдо готово.

Свиные уши по корейски

Подают обе закуски из свиных ушек, как отдельное лакомство или к любому гарниру, но обязательно с горбушкой мягкого хлеба.

Попробуйте, приятного аппетита!

Метки записи:
Комментарии к записи "Как приготовить свиные уши"
Перейти к форме комментирования
  1. я так поняла, что уши остаются сырыми???
    Видела, что их вроде кушают, просто посыпав солью или я что-то путаю??
    Сама не пробовала, но ваши закусочки такие интересные и очень даже аппетитные.

  2. 2. Залить водой, добавить примерно пол-ложки соли, лаврушку, перец горошком и варить полтора часа.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.