Свинина с чесноком

Свинина с чесноком и перцем в духовке

Порций: 8   Время приготовления: 2 часа 09. 01. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Свинина с чесноком

На праздничный стол мы всегда стараемся приготовить только самые вкусные, и даже изысканные блюда. Ну, и куда же без мяса, мясо это основное блюдо на любом застолье. В нашей семье не поклоняются мясу, но, ни одно застолье не проходит без него. Вот так и на новогодний стол мы приготовили вкуснейшее мясо – свинину с чесноком и перцем в духовке. Мясо получается не только ароматным и пикантным, но еще и очень сочным, за счет того, что оно готовиться в фольге, но если нет фольги, то можно использовать пакет или рукав для запекания. Закуска получается очень оригинальной и можно сказать ни капли не банальной, она хороша и в горячем виде и также в холодном виде она просто прелестна, но маловероятно, что это мяско успеет остыть, его сметут со стола в первую очередь.

Свинина с чесноком и перцем

рецепт в фольге в духовке

Для того чтобы приготовить свинину с чесноком и перцем вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка, корейка) – 1,5 кг,
  • Чеснок – 8 зубчиков,
  • Смесь перцев – 2,5 ст. ложки,
  • Соль по вкусу,
  • Сметана или майонез – 1 ст. ложка

Процесс приготовления:

Правильное приготовление свинины с чесноком и перцем в духовке позволит отведать вам сочный кусочек мяса.

Для начала вам нужно подготовить мясо, его нужно промыть и слегка обсушить салфеткой.

После делаем смесь из чеснока (2 – 3 зубчика), соли и смеси перца. Вместо готовой смеси перцев вы с легкостью можете использовать смесь, приготовленную самостоятельно, возьмите разные виды перца и смешайте, если их нет, то возьмите черный молотый перец и различные ароматные травы и специи. Чеснок нужно пропустить через чеснокодавку и смешав с солью, сметаной (или майонезом) и перцем, этой пикантной смесью натереть кусок свинины.

Затем с помощью ножа делаем небольшие надрезы в куске мяса (со всех сторон). Очищенные зубчики чеснока нарезаем на несколько частей и укладываем в проделанные надрезы, также туда можно положить остатки смеси из перца, майонеза (или сметаны) и чеснока.

Затем подготовленный таким образом кусок мякоти или корейки нужно выложить на расстеленный, на столе кусок фольги. Затем заворачиваем мясо в конверт, плотно, чтобы сок, который выделиться из мяса не вытекал, а оставался внутри «конвертика». Оставляем в таком виде мясо мариновать в специях часов на 8 – 10 в прохладном месте, предпочтительно  в холодильнике.

Духовку нужно предварительно хорошо разогреть. Кусок свинины  в фольге перекладываем аккуратно на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180° градусов на 1,5 – 2 часа. За 20 минут  до конца приготовления мяса, следует раскрыть «конвертик» из фольги, для того чтобы свинина с чесноком и перцем  приобрела красивый золотистый «загар».

Подаем запеченное мясо как самостоятельную закуску или с любым гарниром, оно отлично сочетается с картофельным пюре.

Также порезанное тонкими пластиками такое охлажденное мясо,  можно положить на поджаренный с чесноком хлеб, вот вам и прекрасный сытный бутерброд! Никакой магазинной колбасы не надо.

Нарезку из запеченного с чесноком мяса при подаче можно украсить свежей зеленью, оливками или маслинами.

Также по вкусу в такое мясо можно добавить чернослив, фисташки. Фаршированное мяско с такими начинками получается очень вкусным, фантазируйте на здоровье! Ну, а если вы любитель пряных травок, то в таком случае вам нужно добавить к свинине в фольгу при запекании веточки тимьяна или розмарина, получится очень ароматно и вкусно.

За рецепт и фото запеченной свинины с чесноком благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита!

 

Дорогие друзья, а если ваше коронное блюдо - свинина с чесноком в мультиварке или аэрогриле, просим рассказать об этом способе приготовления в комментариях к этому рецепту.

Комментарии к записи "Свинина с чесноком и перцем в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень хорошее блюдо, возьму на заметку! Спасибо большое за рецептик.

  2. А карбонат так можно приготовить ?

    • Конечно!

      • Карбонат суховатый будет. Это если его беконом тоненьким обвернуть.

        • Карбонат нужно не передержать в духовке, тогда он сочным будет. А от бекона он будет жирненький, а не сочный.

        • я тоже считаю — это как приготовить….
          а от мяса многое зависит….

        • Это точно и вряд-ли в фольге мясо может стать сухим….

        • Запарили Вы мне мозги! 🙂 Карбонад, вообще-то, уже готовый продукт. Светик имела в виду вырезку?
          Карбона́д (фр. carbonnade от лат. carbo — уголь) — кусок свинины (как правило, вырезка), жареный или запечённый. Допускается наличие слоя жира толщиной не более 5 мм.

        • 😯

        • Вот такой у нас Сергей, любитель словарей и точности))))

  3. мясо обалденное — представляю…
    люблю именно запечённое целиком…
    можно и как горячее кушать и как закуску на стол подавать…. или на завтрак….
    СПАСИБО!

    • В любом виде такое мяско хорошо это доказанный факт.

  4. Сейчас дважды перечитал рецепт — безусловно это будет вкусно, такое блюдо трудно испортить, но в чем заключается его оригинальность?

    • Сергей, а причем тут оригинальность??? Вкусно и это главное!!!!

      • «Закуска получается очень оригинальной» — это слова Ваши или Анюты?

        • Мои, а почему бы и нет, вы часто кушаете мясо, которое нашпиговано чесночком и еще и такое сочное, запеченное в духовочке??? Каждый день???? Для кого то это блюдо вообще деликатес, это мы просто уже привыкли к таким блюдам и оно стало для нас простым и не оригинальным. Так что мне ваши слова даже очень обидными показались…… Сергей, вы иногда своей прямолинейностью способны наповал свалить любого человека, вы меня простите, но я бы вначале подумала, что писать, а потом бы уже писала…..

        • конечно — для кого-то такое мясо действительно деликатес и очень оригинально приготовленое!
          😉
          ну вот такой Сергей — прямолинейный….
          мы уже привыкли…
          😉

        • Тогда и к Вам, вопрос: в чем оригинальность?

        • да многие хозяйки Сергей ведь просто могут из куска мяса приготовить только гуляш или потушить с картофелем или капустой…. не хватает у многих фантазии….
          а это простое, но вкусное и опять же скажу ОРИГИНАЛЬНОЕ повседневное и праздничное блюдо…
          ну разве не так?
          как Вы думаете Сергей?
          думаю, для многих поэтому и оригинально…..

        • Ищем в Гугле «свинина с чесноком в духовке рецепт»
          Результатов: примерно 4 440 000 — ну очень оригинально.
          Смотрим, что обозначает это слово:
          оригинальный — не заимствованный, не подражательный, своеобразный, незаурядный, странный
          Надеюсь не надо объяснять, что ни под одно их этих определений рецепт Славяны не подходит.
          Вот если бы Славяна умудрилась сделать чеснок, шпигованный свининой, это было бы оригинально. Кстати рецептов гуляша Гугл в поиске дает всего 580 000, т.е. сделать оригинальный гуляш проще.

        • слушайте — а это ИДЕЯ — приготовить начинённый чеснок мясом….
          вот ткого точно никто не готовил!!!!!
          А Вы Сергей МОЗГ!
          😉

        • Обижаться не надо, Славяна! Вспоминайте русский язык, Вы явно путаете два прилагательных ОРИГИНАЛЬНЫЙ и ДЕЛИКАТЕСНЫЙ. И слово ДЕЛИКАТЕС Вы правильно употребили — многим просто не по карману будет частое употребление такого блюда. А говорить про свинину с чесноком, запеченную в духовке, что это оригинальное блюдо? Извините, но даже мои тапочки смеются! 🙂 🙂 🙂
          И еще один момент — я ВСЕГДА думаю, перед тем, как что-нибудь написать.

        • Я очень за вас рада, что вы такой продвинутый пользователь интернета, что хорошо знаете русский язык ,как говорит мой самый младший двоюродный братишка: «Респект вам и уважуха», а докапываться к словам не стоит не всем же быть такими идеальными как вы Сергей)))) Спасибо вам за чистосердечные комментарии!

        • Да и про ваши тапочки, они у вас говорящие????????????????

        • ха-ха…
          хи-хи…..
          😉
          я больше чем уверена, что вот у Сергея — как раз они говорящие!
          в этом можно не сомневаться!
          😉

        • -)

  5. Очень вкусное мясо получается,уже второй раз готовлю!!Спасибо за рецепт!

    • Леночка, очень рада, что пришелся по вкусу вам мой кусочек мяса!!!!!!!!

  6. Нет ничего вкуснее такой свинины. Простой и доступный рецепт, который с удовольствием приготовишь. Да еще и с чесночком. Что вкуснее может быть?

  7. Я знаю удивительный вкус такого мяса — он превосходен. Люблю так готовить свинину — уходит со стола на раз-два.

  8. Люблю свининку с чесночком, теперь приготовлю к праздничному столу к Пасхе.

  9. Недавно опять готовила — запах сногсшибательный, как и вкус!

  10. Какая аппетитная получатся мясная «гармошка». Сделаю на праздник, побалую себя и гостей.

  11. Можно ещё добавить немного молотой паприки.

  12. Праздничное мясо какое! Я люблю с молотым кориандром.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0