class="single single-post postid-24294 single-format-standard">

Суп с фрикадельками «ежиками»

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 30 минут 10. 04. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

Суп с фрикадельками можно отнести к категории быстрых первых блюд на скорую руку. Традиционно для большинства супов первоначально варят кусок мяса на косточке, и на это уходит большая часть всего времени приготовления. С фаршем суп варить гораздо быстрее и проще, ведь мясные шарики очень быстро готовятся.

Я очень люблю разнообразные супы с фрикадельками и варю их часто. То с рисом, то с вермишелью, то с клецками. А сегодня решила приготовить суп вот с такими «колючими» фрикадельками ежиками и лапшой.
Расскажу, как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке, с легкостью это можно повторить на плите.

Суп с мясными фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками

В представленном рецепте используется смешанный фарш из нескольких видов мяса с добавлением сырого риса. Рис в процессе варки набухает, и каждая фрикаделька становится похожа на ёжик.

Суп с фрикадельками в мультиварке

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный - 0,5 кг,
  • Рис круглый 3 ст. ложки,
  • Картофель - 4 клубня,
  • Лапша яичная - пара горстей,
  • Морковь - 1 штука,
  • Лук репчатый - 1 головка,
  • Вода - 2 литра,
  • Подсолнечное масло для жарки овощей,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

Фарш для фрикаделек с рисомФарш для супа в небольшом количестве можно быстро сделать при помощи насадки для блендера в виде ножа. Либо перекрутить на мясорубке мякоть свинины, говядины или другого мяса, которому отдаете предпочтение. Туда же отправить лук и чеснок. Посолите по вкусу и хорошенько перемешайте. Рис нужно промыть в воде. Сырой рис добавляем в фарш и еще раз хорошо перемешиваем.

Фрикадельки с рисом рецептКатаем маленькие шарики, вот такие они получаются. Очень удобно и сподручно иметь уже домашний замороженный фарш, а лучше уже налепленные замороженные заранее фрикадельки.

Овощи в перловый супДля овощной заправки готовим овощи: чистим лук и морковь, ополаскиваем водой. Морковь трем на терке, а лук режем мелким кубиком. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка» или «Жарка», наливаем немного масла и делаем и пассируем овощи.

Если вы готовите суп на плите, обжаривать морковку с луком можно прямо в той кастрюле, в которой будете варить суп.

Суп с фрикадельками рисом в мультиваркеЧищеный картофель нарезаем соломкой. Когда поджарка готова, заливаем ее водой (если использовать кипяток, процесс закипания начнется быстрее). Аккуратно загружаем в горячую воду картофель и фрикадельки с рисом.

Если нужно приготовить детский или диетический суп с фрикадельками, то процесс обжарки пропускаем, загружаем все компоненты одновременно. Не все дети любят, когда в тарелке плавает лук. Для таких приверед луковицу можно пустить в чашу целиком.

Суп с фрикадельками лапшой или вермишельюПереводим технику в режим «тушение» или «суп» на один час. В конце приготовления минут за десять, бросаем готовую лапшу (понятно, что с домашней лапшичкой вкуснее будет!). По желанию в этот момент добавляем любую порубленную зелень. Полезнее будет добавить зелень в готовое блюдо прямо в тарелку.

Когда вкусный суп с фрикадельками в виде ежиков готов, разливаем по тарелочкам и подаем к столу.

Суп в мультиварке приготовила Светлана Кисловская.

Приятного аппетита!

Рекомендуем еще приготовить СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КЛЕЦКАМИ -- >>

С уважением, Анюта.

Комментарии к записи "Суп с фрикадельками «ежиками»"
Перейти к форме комментирования
  1. Супчик, ну просто объеденье! 😉

  2. Мне бульоном, картофелем и лапшой не советуют увлекаться. :-( Можно граммов двести фрикаделек выловить? :-)

    • Выловим! 😉

  3. еще как выловим! 😉

  4. Рецепт обычный. А глядя на фото, можно сразу оценить его. Вкусное, нужное и любимое многими блюдо. Приготовленный в варианте с лапшой. Я лапшу не добавляю. Это дело - на любителя. А какие ежики красивые. Старалась хозяйка, вот и получился такой аппетитный суп.

  5. Светик очень вкусно готовит! :-)

  6. Такой супчик согреет холодной зимой и даже когда весна только начинается и еще сыро на улице. Как раз для такой погоды, очень захотелось испробовать этот рецепт. Такой прозрачный и аппетитный - он так и манит)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.