Суп из форели с перцем

Суп из форели с болгарским перцем

Порций: 8   Время приготовления: 35-40 минут 28. 11. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Суп из форели с перцем

Ароматный и вкусный суп из форели с болгарским перцем и помидорами сегодня в меню Записной книжки рецептов.

Суп из форели с болгарским перцем

Этим рыбным супом с форелью и овощами поделилась наша постоянная читательница Юлия Костюкович из Москвы. С Юлей и ее мужем я знакома лично, пользуясь, случаем передаю их семье привет!

Здравствуйте! Хочу первый раз поделиться с Вами рецептом простого и вкусного супа из форели. Сейчас идет Рождественский пост, в нем много дней, когда в рацион можно включать рыбу.  Надеюсь, этот разноцветный суп поможет Вам разнообразить постный стол до самого Рождества, поднять настроение и согреет в наступившие холода.

Ингредиенты:

  • Стейки форели 2-3 шт.,
  • Голова форели - 1 шт.
  • Морковка - 1 большая.
  • Лук - 1 большой или 2 маленьких.
  • Сладкий перец 1 желтый и 1 зеленый.
  • Помидоры 1-2 средние.
  • Картофель – 6 шт.
  • Соль - по вкусу.
  • Зелень - по вкусу.
  • Специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Итак, приступим к приготовлению рыбного супа.

Для начала хочу Вам сказать, что можно приготовить суп и без головы форели (только со стейками), но с ней будет более наваристый и насыщенный вкус.

суп из семги или форели рецептФорель - голову и стейки промыть проточной водой. Укладываем в среднюю кастрюлю и заливаем водой. Варить 15 - 20 минут.

суп из форели рецептВ это время моем и чистим картошку, морковь, лук. Подготавливаем помидоры и сладкий перец. Режем все кубиками (я в этот суп морковку не тру на терке, а именно режу крупно). Помидоры и сладкий перец режем мелко вместе со шкуркой. Затем, порезанные лук, морковь, перец и помидоры обжариваем на постном масле примерно 8-10 минут.

Овощи загружаем  в рыбный суп одновременно с нарезанной картошкой. Солим. Варим еще минут 10.

рыбный суп из форелиДобавляем зелень  и даем закипеть. Выключаем. Зелень не кипятим долго, дабы не потеряла яркости цвета и витамины.

суп из головы форелиСуп с форелью и сладким перцем  готов! Осталось разлить по порционным тарелочкам и подать к столу.

суп из форелиМожно добавить в суп из форели сметану, если вы не поститесь.

P. S.  У меня дома маленькая доча, поэтому перед тем как закладывать все овощи, я вынимаю рыбу и отделяю филе от костей, измельчаю и снова отправляю в суп вариться. Да, и взрослым так удобнее ;)

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Метки записи:
Комментарии к записи "Суп из форели с болгарским перцем"
Перейти к форме комментирования
  1. обожаю рыбные супчики….
    спасибо — очень вкусно!!!

    • Я тоже уважаю рыбные супчики, но вот с перчиком болгарским никогда не пробовала, достаточно интересное сочетание. Я бы тарелочку навернула, в нашу слякотную погоду такой супчик отлиxный вариант для сугреву)))

  2. Как называется это? Стоило мне сегодня купить набор из форели, у Анюты в тот же миг появляется рецепт супа из форели. НЛО рулят! 🙂

    • Вау! Это нельзя объяснить ничем!

    • 🙂
      вот я и говорю — кому скажи — ведь не поверят ни за что!!!!!

  3. Забыл сказать по сути рецепта. На мой взгляд в этом рецепте лишние морковь, сладкий перец и помидоры. Из ни лучше сделать салат, а в супе они будут забивать и аромат и вкус форели.

    • Ничуть нет , Сергей. Попробуйте и убедитесь сами 🙂 хотя… О вкусах не спорят 🙂

      • Я пробовал и так и так — мне больше нравится мой вариант.

        • А поделитесь пожалуйста Вашими вариантами супов из форели . С удовольствием попробуем )))

        • Юля, кликни в комментариях по фотографии Сергея или его имени — попадешь к нему в гости 😉

    • действительно — у каждого человека и в каждой семье свои предпочтения и тем более вкусы!
      от этого никуда не денешься….

  4. Спасибо большое ! Обязательно попробую. Любим что нибудь новенькое:)

  5. И говорить даже нечего! Такая вкуснятина получается. Такой суп долго на столе не задерживается. Да и сама форель очень вкусной рыбкой считается. И зелени побольше в такой суп.

  6. С головой лучше получится, более наваристее, как тут верно замечено. Просто королевская уха, если можно так выразиться)

  7. Суп из рыбки высокого статуса, всегда будет вкусен, а если еще приготовлен хорошей хозяйкой, то еще вкусней! Люблю такие супы.

  8. Что мы только посмотрели?!
    Очень вкусный суп с форели.
    Вот картошку положили,
    Остальное не забыли.
    Лук, морковка, помидоры —
    Приготовим суп мы скоро.
    Зелень в суп мы добаляем
    И в тарелки наливаем.

  9. Болгарский перец всем блюдам придает интересный вкус. Из форели еще не готовила. Буду знать.

  10. Вкусно несомненно, можно добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.

  11. С форелью получается отменный супчик. Спасибо за идею.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0