Суп гороховый с курицей

Суп гороховый с курицей

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 28. 10. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

В нашей Записной книжке уже имеются рецепты гороховых супов с копченостями и свининой. Сегодняшний пост будет о том, как варить вкусный гороховый суп с курицей. С мясом курицы такой суп получается более нежным на вкус, и сытным, несмотря на бюджетный вариант.

Суп гороховый с курицей

 

Суп гороховый с курицей

Ингредиенты:

  • Вода – 3 л.
  • Половинка суповой курицы.
  • Горох (у меня колотый) – 2 стакана.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Зелень – 1 пуч.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Масло растительное – для зажарки.
  • Соль (я использовала морскую соль) – по вкусу.

Процесс приготовления:

гороховый суп рецептГорох тщательно промыть до чистой воды и желательно замочить перед приготовлением супа. Предварительное замачивание бобовых уменьшает газообразование при их употреблении.

Половинку тушки курицы и горох залить водой  и поставить варить. Во время закипания с бульона снять пену. Экспериментальным путем замечено, что если заливать мясо (не только курицы) и горох кипятком, пены при варке горохового супа будет гораздо меньше.

как варить гороховый супКолотый горох готовится намного быстрее, чем обычный. Варим его 30 – 40 минут.

Тем временем  приготовим поджарку для горохового супа с курицей  из лука и моркови. Солим по вкусу.

Картофель режем кубиками.

Когда горох и курица почти готовы, добавляем зажарку и картофель. Если нужно суп досаливаем.

Курицу вынуть из бульона, отделить  мясо от костей и заложить обратно в суп.

Варим суп до готовности картофеля. Горох у меня разварился очень быстро.

суп гороховыйЗелень мелко режем, добавляем в кастрюлю с лавровым листом.
Варим ещё минут 5-7 , выключаем суп, даём немного настояться.

Разливаем суп с горохом кусочками курицы  по тарелочкам и зовём всех к столу. Свой суп я подавала с домашним хлебом на молочной пенке.

Супчик получился очень вкусным!

За рецепт и фото приготовления горохового супа с курицей благодарим Светлану Бурову.

Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Дорогие друзья, если у вас есть имеется опыт приготовления горохового супа с курицей в мультиварке, рады обсудить это в комментариях ниже.

Чтобы узнать о новых рецептах из Записной книжки, оформите подписку на свою электронную почту.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Суп гороховый с курицей"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень люблю гороховый суп. Всегда варила с копченостями, но теперь предпочитаю тоже с курочкой.

  2. Да забыла сказать, я тоже варю из колотого гороха, люблю когда все развариться в *кашу*

  3. а мне бабушка из деревни мешок гороха передавала ещё в том году — вот и пользуемся до сих пор…..
    я тоже просто обожаю гороховый суп…..
    да и кашу гороховую тоже люблю

  4. Cвета, тебя приучали с детства кашу гороховую есть? ведь не каждому она нравится. Вот я, не ела в детстве, только недавно раскушала прелесть этого блюда, муж приучил, а дети маленькие не хотели и сейчас не едят.

    • да никто меня не приучал, просто мама её хорошо готовила наверное….
      я её обожаю……
      и муж у меня любит кашу гороховую с котлетами жареными……

      • Cветик, вы молодцы, кушайте гороховую кашу, очень вкусно, да с котлеткой или рыбкой.

  5. Если курица не домашняя, то очень полезно будет сначала положить курицу в кастрюлю с водой, довести до кипения, дать покипеть минут пять и слить эту воду. С этим уберется большая часть той гадости, которой птицу пичкают на птицефабриках и уберется значительное количество пуринов.

    • Очень дельный совет!
      Благодарю, Сергей 😉

    • конечно, многие так делают и я иногда…
      а ещё я просто с курицы снимаю кожу и варю ….
      тоже меньше всякой гадости…..

  6. Ой, я как раз прямо сейчас варю гороховый супчик! Все заложила в кастрюлю, пока жду, села за компьютер на 10 минут. Но лавровый лист я не кладу, не люблю, я его только в борще использую.

    • А у нас такое здесь часто бывает, что все одно и то же блюдо готовят одновременно почти 🙂

      • это у нас заразное……
        🙂

        • Это интуиция. Со мной такое тоже часто бывает, и не только в кулинарии.

  7. ДА у нас такое бывает.

    • причём ПОСТОЯННО!

  8. Гороховый супчик мы уважаем, а еще больше уважаем горошницу. Но мои мужички не очень часто ее готовы кушать из-за «газиков»))0 но я нашла один рецепт, где был совет, замачивать горох на ночь с щепоткой пищевой соды. А утром тщательно промываем горох, потом никаких проблем в усвоением блюд с бобовыми.

    • А что такое горошница?

      • Отваренный горох смешанный с копченой грудинкой, мелко нарезанной и поджаренной с луком. Очень вкусно, но мне его готовить не дадут из-за необходимости поджаривать грудинку.

        • Сочувствуем

      • Да, еще есть диетический вариант — вместо грудинки морковь и томатная паста.

    • а я именно так и делаю…..
      замачиваю с вечера горох….
      но соду добавляю не всегда….
      проблем вроде не было особых…..

      я тоже хчу узнать что такое горошница — гороховая каша чтоли?

  9. Да, девочки это вкуснейшая гороховая каша, можно с копченостями, поджаркой из лука и моркови, короче с чем душа пожелает. Я один раз делала с шампиньонами, вкусно было, даже очень)))

    • Моему мужу точно понравится!

      • Сытно и очень вкусно!!!!!

  10. А какая курочка считается суповой? 🙂

    • Та, которая долго готовится.

  11. Я иногда для разнообразия добавляю в суп томатную пасту, очень вкусно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0