Стрелки зеленого чеснока

Стрелки чеснока рецепт с овощами

Порций: 2-3   Время приготовления: 30 минут 14. 06. 2014 г.

Лето балует нас изобилием всевозможных овощей и зелени,  из которого можно приготовить самые разнообразные полезные и питательные блюда. Причем порой достаточно необычные, но очень вкусные. В нашем меню сегодня стрелки чеснока.

Чаще всего чесночные стрелки готовят маринованными, такими заготовками можно запастись впрок.   Кроме этого свежие стрелки можно заморозить. А еще лето -  пора жареных  или тушеных чесночных стрелок.  Одним из таких блюд является закуска из тушеных чесночных стрелок с овощами, рецептом приготовления которой мы хотим поделиться с вами ниже.

Стрелки чеснока рецепт с овощами

Стрелки чеснока рецепт

Итак, чтобы приготовить закуску из тушеных чесночных стрелок с овощами нам с вами понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

  • чесночные стрелки – 300-400 грамм;
  • спелые помидоры – 3 крупных плода;
  • перья зеленого лука – 1 пучок;
  • растительное масло - 100 мл;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный (молотый) – по вкусу;
  • перец красный сладкий (молотый) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Пошаговый способ приготовления летней закуски.

Стрелки чеснокаПервый шаг. Чесночные стрелки, промываем в холодной проточной воде несколько раз, затем обсушиваем, разложив на тканевое полотенце, срезаем у каждой семенную коробку, а сам стебель  нарезаем кусочками, длиной пять-семь сантиметров.

Стрелки чеснока рецептыВторой шаг. Дальше берем большую сковороду, наливаем в нее пол стакана растительного масла и разогреваем его. Опускаем в горячее масло чесночные стрелки и обжариваем их, периодически помешивая или встряхивая, чтобы они ни в коем случае не пригорели и не испортили вкус всего блюда.

Зеленый лук чеснокТретий шаг. Когда стрелки чуть-чуть протушатся и приобретут яркий темно-зеленый цвет, возьмем перья зеленого лука, промоем их, и нарежем не очень мелкими кусочками. Добавим лук в сковороду и перемешаем оба ингредиента. Продолжим обжаривать вместе.

Стрелки чеснока с овощамиЧетвертый шаг. Спелые помидоры вымоем, вырежем у них места, где прикреплялись плодоножки, а оставшуюся мякоть нарежем крупными кубиками, можно предварительно снять с томатов кожицу. Помидоры добавим в сковороду с чесночными стрелками, перемешаем и протушим в течение нескольких минут. После чего добавим в закуску немного воды, буквально две-три столовых ложки, приправим черным молотым перцем, красным сладким молотым перцем и присолим по вкусу. Накроем крышкой и будем тушить до готовности, пока практически вся жидкость не выкипит. В завершении, «под крышку» добавим в блюдо вымытую и мелко нарубленную зелень укропа.

Зеленый чеснокПятый шаг. Подавать закуску из чесночных стрелок с тушеными овощами можно как в горячем, так и в холодном виде, также блюдо из стрелок чеснока можно использовать как гарнир к мясу, птице или рыбе.

За рецепт и пошаговые фото приготовления тушеных чесночных стрелок благодарим Алиссон.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Стрелки чеснока рецепт с овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. Работает фантазия у людей! А я стрелки просто жевал, как силос или в салаты резал.

  2. спасибо за рецептик! обожаю стрелки чеснока))а вот с овощами никогда не делала,все как- то с яйцами

  3. Как интересно почитала. Не знала что со стрелок такое блюдо можно приготовить!
    Только мне кажется жирновато будет на такое кол-во стрелок-масла.
    А так выглядит очень аппетитно.
    Я пробу снимаю 😉

  4. Какая интересная закусочка, я бы еще остренького перчика добавила (красного).
    У меня возник вопрос, а где взять эти самые чесночные стрелки????

    • На грядке, Славян 😉

      • Опять издеваетесь? :-), Не все у нас плантаторы! 🙂

        • Ну тогда на рынке у частников 😉

      • А у нас не растет так чеснок, просто перышками или это еще не дорос????

        • Славян, это не перышки, а стрелка, на которой потом бутон будет формироваться. Вот пока он не распустился, стрелки чеснока обрывают. Многие, кто не знает, просто их выбрасывает, а гурманы вкусные блюда готовят!

      • Я как то тоже на эти стрелки внимания не обращала, перышки режем в салат вкусно. Посмотрю и на стрелки нынче.

      • Вот вот и я о том же, Аня, т.е. нужно пока перышки не срывать и подождать пока стрелки появятся или как???

        • А что у вас чеснок без перышек растет?

      • Почему Анют без перышек??? С перышками, вот я и спрашиваю, когда эти стрелки вырастают????

        • Да вот как раз сезон им, многие уже все порвали)))

  5. прекрасный рецептик — но вот я люблю немного по другому их готовить)))
    просто обожаем стрелки

    • А я даже догадываюсь, что рецептик у тебя скоро появится! 😉

      • более того, он давно готов))))
        обидно то. что забываю флешечку в фотоаппарате))))

        СКОРО БУДЕТ!!!!!

      • И у Светы почитаем рецепт. Что она с них приготовит….

  6. обязательно девочки))) я стараюсь))))) 😉

  7. Смотрела на стрелки чеснока я сегодня, так и не решилась их готовить.

  8. Здравствуйте! Вот я сегодня не удержалась и решилась добавить свой голос к стрелкам чеснока! Это такая вкуснятина для тех кто любит молодую спаржевую фасоль. Вот как я готовлю: стрелки, естественно помыть, порезать 3-4 см длиной, если больше кушать не очень удобно, потому что большие и падают на стол, одну большую луковицу и одну большую морковь, лук режем соломкой морковь трём на тёрке. Поджариваем 5 минут на растительном масле морковь и лук вместе затем ложим резаные стрелки чеснока и ещё 10 минут жарим с луком и морковью и постоянно помешиваем не отходя от печки. Затем добавляем 2 порезанных помидора или 6 столовых ложек густого домашнего морса с помидор, перчим, солим добавляем любимые приправки и ещё 5 минут тушим. Приятного аппетита! Для моей семьи это блюдо очень вкусное!!

    • Елена, замечательный рецепт!
      А что такое морс из помидоров? Томатное пюре подойдет?

  9. Анечка! Морс из помидоров- это измельченные помидоры на блендере вместе с кожицей помидор, в них добавляется соль , 10 минут кипятится и закатывается на зиму под крышку. Можно ещё на мясорубке измельчить и так же закатать вместе с семенами и кожицей, а если Вы пишете «томатное пюре» может оно и есть томатное пюре только у нас называется морс. Используется для борщевой заправки т.е. подлива для борща, для любой другой подливы или соуса.

    • Елена, спасибо за разъяснения. Да, я это и имела в виду, пюрированный помидор.
      Если нет заготовки, можно и свежий быстро пропустить, верно?

  10. Вкуснятина! Приготовила из замороженных! Прекрасное блюдо! спасибо за рецепт.

  11. У меня знакомые любители стрелок. Пробовала, вкусно получается, но на любителя.

  12. Вкуснятина. Тоже люблю готовить чесночные стрелки. И на зиму замораживаю.

  13. Уже скоро появятся чесночные стрелки. Правда, придется делать с покупными томатами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0