class="post-template-default single single-post postid-31071 single-format-standard">

Соевый сыр тофу рецепт

Порций: 4   Время приготовления: 6 часов 25. 03. 2017 г.

Как приготовить соевый сыр тофу в домашних условиях, наверняка, знает не каждая хозяюшка, так как этот сыр не часто встретишь в нашем рационе питания. Этот продукт готовят из сои и в его составе много белков. Этот сыр любят вегетарианцы, люди, которые следят за своей фигурой и придерживаются диеты. Вкус у него нейтральный, что дает возможность использовать его в кулинарии, поэтому рецепты из сыра тофу такие разнообразные. Жареный тофу можно готовить во фритюре, варить его на пару, мариновать. С тофу получаются вкусные первые и вторые блюда, соусы, десерты, разные закуски. Процесс приготовления несложный, главное, набраться терпения, так как понадобится много времени. Самое длительное в приготовлении – это подготовка самих бобов сои, собственно, их замачивание.

Соевый сыр Тофу рецепт в домашних условиях

Соевый сыр рецепт
Пошаговый фото рецепт покажет вам как сначала сделать соевое молоко, из него соевый творог, а затем на основе его приготовить сыр тофу.
Необходимые ингредиенты:

Из чего готовят соевый сыр тофу

Ингредиенты:

  • Соя 300 г
  • Кислота лимонная 1 ч.л.
  • Вода 1,8 л

Процесс приготовления:

Итак, приступим. Перед замачиванием пересмотрите соевые бобы и удалите мусор, плохие зерна. Тщательно промойте в проточной воде. Уложите в глубокую емкость, залейте холодной водой и оставьте на одни сутки (24 часа). Чтобы за это время, соя не закисла, время от времени, меняйте воду, промывайте сою и опять же заливайте холодной водой.

Бобы сои рецепт сыра тофу

После суточного вымачивания, бобы достаточно увеличились в размере. Откиньте на дуршлаг и хорошенько промойте. Дайте стечь лишней воде.

Сколько замачивать сою

Сою прокрутите через мясорубку, примерно, 2-3 раза и отправьте в кастрюлю.

Фарш из сои

Налейте указанное в рецепте количество холодной воды. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 5 часов. Через каждые 30-40 минут, тщательно перемешивайте, чтобы соевый жмых полностью отдал молоко.

Соевый сыр тофу рецепт приготовления из сои

Теперь понадобится плотная ткань. Марлю не используйте, так как она будет пропускать кусочки жмыха. Застелите плотной тканью дуршлаг. Откиньте жмых с жидкостью. Аккуратно отожмите, чтобы соевая масса не попала в молоко. Из жмыха можно приготовить соевые котлеты.

Как сделать соевое молоко

Соевое молоко перелейте в кастрюлю. Отправьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.

Соевое молоко рецепт с фото

Лимонную кислоту растворите в двух ложкам кипяченой воды комнатной температуры. Как только растительное молоко из сои закипит, убавьте огонь и, помешивая, налейте раствор лимонной кислоты. Держите на небольшом огне до образования хлопьев. После того, как образовались творожные сгустки, снимите кастрюлю с огня.

Соевый творог рецепт с фото

Далее используйте ту же плотную ткань, только её хорошо промойте и выкрутите от лишней воды. Застелите на дуршлаг и откиньте соевый творог.

Соевый творог рецепт с фото пошагово

Соберите краешки к верху и завяжите в узелок. Подвесьте, чтобы стекла вся сыворотка. Долго не держите, чтобы творог не пересушить, достаточно около часа времени.

Соевый творог в домашних условиях

Можно остановиться на данном шаге, если у вас цель приготовить соус или крем.

Соевый творог как приготовить рецепт пошагово с фото

Если хотите получить плотный сыр для нарезки кубиками, приготовления салатов, жарки или других блюд, тофу нужно уложить в марлю, а сверху положить небольшой груз. Оставить на несколько часов, чтобы сыр хорошо спрессовался.

Рецепт тофу пошагово с фото

Сыр Тофу в домашних условиях готов. Храните его в холодильнике, предварительно, завернув в бумагу, срок хранения до пяти дней. Приятного аппетита!

Соевый сыр тофу рецепт

Как сделать сыр тофу в домашних условиях рассказала Светлана, рецепт и фото автора.

Как сделать соевый сыр
Комментарии к записи "Соевый сыр тофу рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Этот сыр вполне подойдет в пост. Естественно, по вкусу он не будет таким, как сыр с молока, но есть можно даже с аппетитом. Некоторые любители такого сыра уже забыли о других сырах. Многие расхваливают соевый йогурт., другим нравится соевый майонез. Все на любителя.

  2. Да, этот сыр на любителя, я предпочитаю все сыры из молока. Описано все подробно, мои знания теперь пополнятся - как готовить этот вид сыра.

  3. Первый раз вижу, что сыр можно без молока приготовить. Для меня это в диковинку - утащила в свою записную книжку с рецептами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.