class="single single-post postid-25582 single-format-standard">

Смородина с сахаром на зиму

Порций:   Время приготовления: 45 минут 06. 08. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

Сегодня не буду предлагать варить варенье из смородины. Попробуйте сделать сырую заготовку из смородины. Возможно, свежая черная смородина с сахаром вам понравится больше, чем обычное варенье. Назовём это смородиновым "фаршем". Храниться эта заготовка будет в холодильнике, практически до зимы.

Приготовить варенье, которое может стать еще и вкусным лекарством намного проще, чем обыкновенное. Ягодки сохраняются практически в первозданном виде, радуя приятным вкусом и ароматом.

Смородина с сахаром на зиму

Смородина с сахаром на зиму

Смородина с сахаром на зиму

Оказывается, полезного витамина С, который борется с простудами и стимулирует иммунитет в смородине больше, чем в лимонах. Благодаря богатому составу полезных веществ, заложенных природой, эта ягода оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие. Возникает вопрос, можно ли сохранить уникальные свойства смородины? Это возможно, если приготовить из нее варенье, но без термической обработки! Зачем долго томить ягоды на огне, если можно просто засыпать их сахаром, при этом все витамины сохранятся. Живое варенье из смородины полезно кушать в качестве профилактики простуд и авитаминоза.

Вообще, чёрную смородину можно отнести к универсальной ягоде для консервации. Это отличное желе, мармелад и варенье. Помимо сладких заготовок можно готовить и разнообразные соусы к мясу.

Ингредиенты:

  • сахар песок 1 кг,
  • чёрная смородина 500 г.

Процесс приготовления:

Черная смородина ягодыПереберите ягоды смородины, снимайте их с веточек.
Промойте смородину, пользуясь дуршлагом. Переложите в него ягоды и на несколько минут опускайте в воду. После этого дайте стечь воде.

Черная смородина с сахаром рецептПереложите ягоды в ёмкость, добавьте сахар.

Черная смородина с сахаром протертаяПеремешивайте и придавливайте смородину деревянной или каменной толкушкой.

Черная смородина с сахаром протертая Но если будете пользоваться мясорубкой, смородиновый фарш будет храниться меньше по времени и витаминов сохранится также немного.

Варенье из смородины без варкиПолученным фаршем наполните стеклянную банку, а сверху присыпьте сахаром.

Черная смородина с сахаромЗакройте банку герметично крышкой и ставьте в холодильник на хранение. За рецепт и фото заготовки из смородины с сахаром благодарим Эльби.

Ароматное полезное вкусное варенье можно добавлять в чай и есть, намазывая на хлеб. Его используют в качестве начинки для разнообразной выпечки, например, для пирогов, заворачивают в блинчики и подают с оладьями. Пара ложек живого варенья придадут красивый цвет и неповторимый вкус компоту, желе или киселю. Можно использовать его в качестве топпинга для мороженного.

Возможно, вам будет интересно, как сделать свежее варенье из ягод (и смородины в том числе) без сахара с использованием меда:

Смородина свежая с медом Живое варенье из ягод с медом-->>

С уважением, Анюта.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.