class="post-template-default single single-post postid-29849 single-format-standard">

Сливовое варенье рецепт на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 20. 09. 2016 г.

В наших широтах сливы созревают одними из последних. Поэтому когда полки погреба уже почти заполнены разными сладкими заготовками, не всегда хочется возиться с этой кислой ягодой. Кажется, что на зиму хватит наваренного клубничного, яблочного, вишнёвого, малинового варенья. Хватит-то оно, конечно, хватит, но для разнообразия можно поставить хотя бы 2 пол-литровые баночки варенья из слив. По вкусу оно будет кардинально отличаться от любого другого, потому что оно кислое. Скажу прямо, такое варенье на любителя, и я, видимо, отношусь к тем немногим, кому оно нравится, поэтому каждый год в обязательном порядке ставлю его на зиму. К тому же, для сливового варенья можно взять сливы непрезентабельного вида и совсем мягкие, такие, которые для компотов или заморозки не сгодятся. Не забываем, конечно, и про червяков. Чтобы быть уверенными, что они не попали в заготовку, плоды нужно разрезать, выбросив косточки и оставив лишь мякоть с кожицей. Последняя в варенье особенно вкусна. Она напитывается сладким сиропом, уваривается и превращается в сладкую тонкую плёнку. В общем, если после моего рассказа и у вас появилось желание сварить сливовое варенье, рецепт вам в помощь.

Сливовое варенье рецепт на зиму без косточек

Сливовое варенье

У меня был самый простой сорт слив. Недозревшие они кислые, перезревшие – сладкие, но очень мягкие, а вот в состоянии, скажем так, «аль денте» как раз самое то, чтобы приготовить сливовое варенье.

Сливы сахар для варенья

Ингредиенты:

  • 1 кг сахара-песка,
  • 1 кг слив (с косточкой).

Процесс приготовления:

Сливы хорошенько моем, острым ножом разрезаем пополам и выбрасываем косточки. Сразу кладём в ёмкость, в которой будем варить заготовку.

Как приготовить варенье из слив без косточек

Всыпаем к подготовленным сливам сахар, перемешиваем.

Как приготовить сливовое варенье без косточек

Ставим вариться. Чтобы сахар не подгорел, не спешите сразу включать сильный огонь. Пусть сахар потихоньку растворяется, а варенье медленно закипает на небольшом огне. В процессе варки сверху будет собираться пенка, её снимаем в отдельную мисочку.

Сколько варить варенье из слив

Какая она вкусная, намазанная на ломоть белого свежего хлеба! Попробуйте обязательно! Когда варенье проварилось после закипания минут 50, загустело и поменяло цвет, стало не синего, а бордово-коричневатого цвета, самое время снимать его с плиты.

Сливовое варенье рецепт

Разливаем сливовое варенье на зиму по стерилизованным баночкам. Объём можете взять любой, от самых маленьких 180-граммовых до литровых и даже трёхлитровых, в зависимости от того, какими объёмами варите. Храним сливовое варенье без косточек в холодном тёмном месте. Приятного аппетита!

Сливовое варенье на зиму

Как сварить сливовое варенье в домашних условиях рассказала Ксюша, рецепт и фото автора.

Метки записи:
Комментарии к записи "Сливовое варенье рецепт на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Обожаю сливовое варенье! Но варю его 3 раза минут по 5-10 каждый раз и потом раскладываю по банкам. При варке стараюсь не помешивать , чтобы сливы не совсем развалилась. Очень нежное по консистенции варенье, одно из моих самых любимых.

  2. Не такие сейчас глобальные урожаи фруктов и ягод, что мы можем отложить все в сторону и сказать:" Не надо!" За любую консервацию беремся с охотой.Ведь это свое, согретое домашним теплом. А значит - вкусное. Нравится мне варенье со слив своим неповторимым вкусом. Особенно хорошо подходит для смазывания песочных коржиков. Рецепт детства остался при мне. Я нет - нет, да и приготовлю.

    • Как сразу захотелось такого коржика!

  3. 1 кг сахара на 1 кг слив- с ума можно сойти. Кладу 400 максимумм 500 грамм и в сливовое и в абрикосовое - несладким мое варенье назвать нельзч. Вварю так уже 44 года.

  4. Варенье прекрасное, но сахара многовато, а я варю варенье на сковородке.

  5. Я тоже в этом году варила варенье из сливы, ну очень оно ароматное получается, я и в мульте и на газу готовила, короче запаслась! Я тоже никогда не добавляю воду в такое варенье, иначе слишком жидко получится.

  6. сливовое варенье мне нравится в пирожках -ну просто супер! Все еще во многом зависит от сорта самих слив.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.