class="post-template-default single single-post postid-23992 single-format-standard">

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Порций: 10   Время приготовления: 1 час 11. 03. 2015 г.

Произнося слово «шарлотка», какие ассоциации всплывают в вашей голове? Конечно, первым делом все представят пирог с большим количеством яблок, и будут правы. Однако кроме классики существует много других рецептов приготовления шарлотки. В летнее время можно экспериментировать с этим пирогом, добавляя в него ревень, различные ягоды по сезону, осенью – тыкву. Важно помнить одно, что яблок должно быть много, в этой выпечке они на равных правах с бисквитным тестом.

Шарлотка с яблоками и смородиной в мультиварке

Шарлотка в мультиварке яблочная

 

Большие гурманы или любители ароматных специй могут добавить в тесто для шарлотки по щепотке корицы, ванили или мускатного ореха, они придадут печеву особый аромат. Согласитесь, домашнюю выпечку не испортишь ничем, ведь в нее вложена частичка нашей души. Я отступлю немного от традиционного рецепта, брошу в бисквитное тесто горсть ягод, а верх украшу быстрым заварным кремом. Быстрым, потому что он готовый, из пакета. Вот таким пирог получился в разрезе:

Шарлоткав мультиварке

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 180 грамм,
  • Яйца куриные (крупные) – 6 штук,
  • Сахарный песок – 150 грамм,
  • Разрыхлитель теста – 5 грамм,
  • Яблоки (крупные) – 6 штук,
  • Смородина черная (свежая или замороженная) – 100 грамм,
  • Сливочное масло – 10 грамм.

Процесс приготовления:

Взбитые яйца сахарДля основы шарлотки готовится тесто, как для бисквита. Нужно взбить до состояния крепкой устойчивой пены куриные яйца и сахарный песок. Меня часто спрашивают, сколько по времени нужно взбивать яйца? Масса при взбивании должна увеличиться примерно в три раза. Если вы работаете миксером, то по времени это примерно 8-10 минут.

В отдельной миске смешиваем просеянную пшеничную муку, и разрыхлитель теста. Влаги в пироге достаточно много, поэтому разрыхлитель или гашеную соду желательно использовать. Хотя, часто пеку в духовке такие быстрые летние пироги по типу шарлоточных и без них. На этом этапе в муку можно добавить ванилин, корицу или другой ароматизатор на выбор.

Затем небольшими порциями добавляем во взбитую яичную массу сухую смесь, при этом миксер уже не используем, а работаем большой ложкой или лопаткой. Перемешиваем все ингредиенты в одном направлении движениями сверху вниз. Вот и все, тесто для бисквита готово.

Яблоки желательно подготовить заранее, промыть их и обсушить. Затем удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их тонкими ломтиками.

Приготовление шарлоткиФорму (в нашем случае чашу мультиварки), в которой будем выпекать шарлотку с яблоками нужно смазать сливочным маслом. Но если вы выпекаете пирог в силиконовой форме в духовке, то смазывать ее не обязательно.

Шарлотка в мультиварке рецептНарезанные тонкие яблочные ломтики (примерно треть) сначала раскладываем по всему дну формы, заливаем частью жидкого теста. Затем делаем еще один тонкий слой яблок, его покрываем оставшейся основой.

Шарлотка в мультиварке с яблокамиОстальные яблоки вместе с ягодами смородины можно уложить сверху, произвольно, немного притопив, или сделав из них произвольный узор. Замороженные ягодки можно предварительно не размораживать.

Шарлотка в мультиварке редмондСтавим чашу, заполненную тестом в мультиварку, и закрываем крышку. Выбираем в меню программу «Выпечка» и выставляем время приготовления 60 минут. Это стандартное время приготовления шарлотки данной техникой. Чаще этого интервала бывает вполне достаточно. Иногда, в зависимости от сорта яблок и их размера влаги в пироге получается больше, поэтому время приходится добавлять. Для одного пирога это 20 минут, для другого – 30. Смотрим по ситуации. В этом фото рецепте шарлотка пеклась в моей новой мультиварке Редмонд (REDMOND RMC-210). Что касается этой модели, то паровой клапан при выпечке бисквитов должен быть переведен в положение 0.

Шарлотка в мультиваркеКогда прозвучит сигнал об окончании программы, не извлекайте сразу бисквитный пирог с яблоками и ягодами из чаши, пусть он немного остынет, примерно 15 минут.

Шарлотка в мультиварке яблочнаяПотом можно аккуратно вынуть шарлотку из чаши при помощи приспособления для варки на пару.

Яблочную шарлотку по этому рецепту можно выпекать в духовке.

Шарлотка пирог в мультиваркеПирог подаем к чаю как есть или украшаем кремом, свежими ягодами.

На главном фото кусочек шарлотки еще полит карамельным сиропом.

Шарлотка в мультиварке с яблокамиИ дети, и взрослые с большим удовольствием снимали пробу! Испеките и вы. И не удивляйтесь, что домочадцы будут просить вас печь такой десерт хоть каждый день. Мои даже иногда предлагают помощь, яблоки порезать или яйца взбить.

Чтобы у прекрасной половины человечества не испортилась фигура от сладкого десерта, рекомендуем ей кусочек такого яблочного пирога кушать на завтрак, чтобы калории вы успели потратить в течение дня.

Готовьте на здоровье! Приятного вам аппетита! С уважением, Анюта.

Если вы любите готовить в мультиварке, обязательно приготовьте в ней котлеты:

Котлеты в мультиварке рецепт с фото Рецепт -- >>

Комментарии к записи "Шарлотка с яблоками в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Вот это шарлотка, ни разу такой не пробовала, настоящий торт получился с яблоками и ягодками!!!!!!!!!!!!!! Прекрасно, приглашай к столу 🙂

    • Приглашаю!

  2. шарлотка с любыми ягодками хороша!!!!
    Вкусно очень!!!!

  3. Анечка, мы с тобой сговорились?! 😉
    Я вчера такую же пекла, сегодня доедаем. Ну у меня в разрезе более темная от ягод. Очень сочная получилась. ( я без разрыхлителя пеку. )))
    У тебя очень симпатичная получилась!

    • Светик испекла с разрыхлителем, был рецепт в инструкции к моей новой мультиварке. Это я ее проверяла на то, как будет печь 🙂

  4. а выпечка у нее 180 градусов тоже? Один час пекешь как в панасонике.

    • Нет, на выпечке 130 градусов.

  5. Ой совсем мало что то.
    А жаришь курицу быстро говоришь....

    • Светик, курица готовится в Редмонд на программе "жарка". Еще можно ее готовить на мультиповаре, рекомендуемая температура 150-160 градусов. Поэтому быстрее получается.

  6. Шарлотка - это первое блюдо, которое я приготовила в своей жизни. Поэтому у меня с ним связаны особые эмоции)

  7. Мне так нравится выпечка в мультиварке. Всегда такие ровные края, не стыдно на праздничный стол подать.

    • Про края верно подмечено!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.