Семга с помидорами

Чахохбили из семги

Порций: 2   Время приготовления: 26. 03. 2014 г.

Чахохбили это блюдо, пришедшее на наши столы из Грузии. Чаще всего это вкуснейшее блюдо готовят из курицы, также его готовят из баранины, но я предлагаю приготовить вам «чахохбили» из семги. Я даже не могу сказать, почему так назвали это блюдо, но главное вкус, и он поистине необыкновенен! Это необычное блюдо приготовил для меня мой муж, и я за это ему благодарна. Рыбка получилась очень нежной, сочной и вкусной. Хотя вначале я сомневалась по поводу результата, не представляла сочетания рыбы и томатов…  Семга с помидорами оказалось божественно вкусной!

Семга с помидорами

Семга это необыкновенная рыба, в ней содержится просто огромное количество полезных веществ, ее часто включают в рацион питания детей, что говорит о ее полезности. В семге содержится мелатонин, оказывается, это он помогает омолаживать клетки нашего организма, благоприятствует здоровому сну, укреплению наших нервов. А Омега комплекс улучшает работу нашего мозга, состояние кожи и общие обменные процессы нашего организма. Одним словом, семгу нужно включать в свой рацион, чтобы быть здоровыми!

При приготовлении семги с овощами следует избегать длительной термической обработки, иначе вы рискуете получить сухое и жесткое мясо, что не очень приятно. Минимальная тепловая обработка – залог вкусного блюда!

Для того чтобы приготовить «чахохбили» из семги вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Филе семги – 600 – 700 грамм,
  • Томаты – 300 грамм,
  • Репчатый лук – 3 штуки,
  • Томатная паста – 3 ст. ложки,
  • Лимон – ½ плода,
  • Вода 150 мл,
  • Растительное масло (рафинированное) 2 – 3 ст. ложки,
  • Свежая зелень петрушки – 1 пучок,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе семги следует промыть, затем слегка обсушить.

Удалить с рыбы кожу и после нарезать небольшими кусочками. Постарайтесь извлечь все косточки из рыбы. Затем выкладываем филе на плоскую тарелку, присыпаем солью и молотым черным перцем, оставляем в таком состоянии минут на 10 – 15.

Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем до мягкости в разогретом растительном масле.

Затем добавляем кусочки семги и обжариваем вместе с луком 5 минут.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще пару минут.

Помидоры желательно очистить от кожицы, затем нарезать небольшим кубиком.

Затем в сковородку с рыбой и луком добавляем воду, можно использовать рыбный бульон, это в идеале. Перемешиваем и доводим до кипения. Далее отправляем нарезанные помидоры к рыбе, перемешиваем и сверху поливаем выжатым из половины лимона соком. Снимаем сковороду с огня и отправляем в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на 7 – 10 минут.

Готовое блюдо из семги в томатном соусе раскладываем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью петрушки, сервируем дольками лимона.

Чахохбили из рыбы  можно подать с отварным рисом, но и самостоятельно оно очень прекрасно!

Вот так быстро у вас готово вкусное и полезное блюдо!

Приготовить с луком и помидорами по этому рецепту можно также форель. Желательно, чтобы красная рыба была жирной.

За рецепт и фото приготовления семги с томатами благодарим супругов Славяну и Александра!

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов.

 
Метки записи:
Комментарии к записи "Чахохбили из семги"
Перейти к форме комментирования
  1. ничего себе — никогда не знала, что это блюдо можно готовить из рыбки!!!!
    ну очень вкусно))))

  2. я бы ещё кинзы бы добавила)))))
    😉

    • Правильно понимаете! Кинза это очень вкусно и полезно!

    • Света ,очень вкусно было, но вот кинзу я не люблю, причем вообще…..

      • бывает такое — но я просто написала, что это я бы добавила — причём очень много))))))
        😉

  3. Я тоже с курицы готовила, с рыбы и не подумала бы. Красивая на вид, аппетитная. А чесночка может еще добавить к блюду?

    • Думаю, что чеснок не помешает.

  4. И не жалко было сёмгу? Рыбная промышленность такие блюда из горбуши делает! 🙂

    • Сейчас вроде все что угодно можно готовить, экспериментировать с продуктами по всякому…

    • А почему бы и не из семги, очень даже вкусно получилось, хотя немного и дороговато, но для любимой жены ничего не жалко))))) так мой муж сказал))))

      • Тут даже не в деньгах дело. Просто томат очень сильно нивелирует вкус рыбы. Вы не обращали внимание, что рыбные консервы в томатном соусе по вкусу очень похожи друг на друга. независимо от того, из какой рыбы они сделаны?

        • Сергей, мы экспериментировали, так что я вам не говорю ,что готовьте именно вот так, пожалуйста замените рыбу, уберите томат, добавьте побольше помидорок свежих и все, это уже на ваше усмотрение.

        • Если буду делать красную рыбу с томатом, то только горбушу!

        • готовьте, потом расскажете!

      • Так это твой муж готовил?

        • Ага))))

  5. Хочу поделиться своим простым рецептом на основе рыбы( форель, семга, розовая треска и т.д.)
    Рыбу режу порционно смешиваю со специями и растительным масло, затем обжариваю с одной стороны переворачиваю и посыпаю луком полукольцами, морковь соломкой и закрываю картошкой порезанной кольцами слои присаливаю чуть, чуть. Закрываю крышкой и на медленном огне довожу до готовности картофеля, можно закрыть фольгой и приготовить в духовке. В конце посыпать зелень кто какую предпочитает.
    Удачи)))

    • Спасибо, Елена!
      А рыбка не сухая получается? Она ведь меньше картофеля по времени готовится.

      • Перехватили мой вопрос! 🙂

        • Я бы предложила сверху рыбы (обжаренной на одной стороне) положить слегка обжаренные слайсы картошки, по желанию еще каких-нибудь дополнительных ингредиентов типа сыра, соуса, грибов… А потом уже все вместе довести до готовности в духовке.

  6. Вспомнила стихотворение, как грузин обращался со своим кавказским акцентом к молодой девушке: » Нэужели ви забили, как мы ели чахохбили?» Так вот по поводу блюда с куриным мясом могу сказать, что очень — очень вкусно. А вот с семгой не пробовала. Хотя и есть большое желание приготовить такое блюдо с рыбкой.

  7. Если придерживаться рецепта, то рыбку не испортишь зря!

  8. Я больше всего рыбу с рисом люблю, по этому рецепту готовила и рис варила на гарнир. Вышло супер!

  9. Очень нравится сочетание рыбы и помидоров. Вкуснятина.

  10. Семга да с томатной пастой — вкуснота! Беру рецепт в свою копилку.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0