Сало в мультиварке

Сало в мультиварке с коньяком

Порций: 6-8   Время приготовления: 20 минут 17. 06. 2014 г.

Сегодня хочу вам предложить рецепт очень вкусного и ароматного вареного сала в мультиварке - скороварке. Вообще-то когда только приобрела мультиварку даже и не думала, что можно в ней приготовить что-то такое интересное. Мой муж очень любит сало, да и я не откажусь от кусочка. Поэтому часто я засаливаю сало сама, а тут решила приготовить его в мультиварке, ну и конечно захотелось чего-то особенного. Немного подумав, пришел в голову вот такой замечательный рецепт. Сало в мультиварке получается очень вкусное и ароматное!

Вареное сало в коньяке в мультиварке - скороварке

Вареное сало

Ингредиенты:

  • Сало свежее или подчеревок – 500 г,
  • Коньяк – 70 мл,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль – 1,5 ч. л.,
  • Смесь перцев – 0,5 ч. л.,
  • Листья черной смородины – 4 шт.,
  • Веточки петрушки – 4 шт.,
  • Веточки тмина – 3 шт.,
  • Томаты сушеные – щепотка,
  • Паприка – щепотка.

Процесс приготовления:

Вареное сало рецептСало для этого рецепта лучше брать с прослойкой. Сало натереть солью и смесью перцев, хорошо натереть со всех сторон. Затем натереть паприкой и сушеными томатами.

Если у вас нет возможности приобрести отдельно каждую специю, тогда можно купить готовую приправу, например к мясу или шашлыку, иногда также ее использую.

Сало оставить промариноваться около 1 часа прохладном месте, накрыв пленкой. Если вы будете солить сало сутки или несколько, тогда по этому рецепту у вас получится варено-соленое сало, что тоже будет очень вкусно!

Сало в мультиварке скороваркеПосле того, как ваше сало промариновалось, его нужно переложить в чашу мультиварки шкуркой вниз, как на фото,

Сало в мультиваркеповерху сала вылить коньяк, затем положить вымытые листочки смородины, петрушки и тмина. Если у вас нет зелени тмина, тогда используйте зелень кориандра, ну или хотя бы фенхеля.

Чашу мультиварки поместить в мультиварку, закрыть крышку и клапан, в мультиварке-скороварке поставить режим мясо на 20 минут.

После приготовления сало достать из мультиварки и дать немного остыть, тем временем почистить чеснок и пропустить через пресс.

Вареное салоКогда сало остыло, натереть его со всех сторон чесноком. Нарезать на кусочки и подавать к столу.

За рецепт вкусного сала в мультиварке благодарим Викторию Янулевич.

Мультиварка-скороварка Philips HD2178/03. Мощность 1000 Вт

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Сало в мультиварке с коньяком"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень и очень захотелось кусочек с горчичкой этого сала, ну просто аппетитно Виктория написала о нем. Скороварки у меня нет, Славяна наверно сможет такое приготовить.

    • Светик, надо этот рецепт как-то под Панасоньку адаптировать. Мне вот интересно, этот режим «Мясо» он к какому ближе подходит?

      • Да кто же решиться эксперимент провести?! Я подумала про это, ну как то вот не решаюсь. Может выпечка на 20 минут. А тушение больше надо. Смотри какой цвет темный про греть его надо.

        • 20 минут на выпечке не хватит, я думаю, при нашей мощности, если только по 20 минут с каждой строны. А потом на тушении, чтобы хрустящая корочка пропала

      • Может ты и права, я мощность не учла. Наверно точно с каждой стороны.

      • Скорее всего нет смысла адаптировать его для чистых мультиварок — у нас коньяк мигом испарится через клапан, а в скороварке он отработает.

      • Скорее всего так и будет, здесь же варьируется выход пара.

  2. Какое аппетитное сало!!!!!!!!!! С коньяком очень даже оригинально получается. А он что дает, аромат или мягкость???
    Виктория, очень приятно познакомится, я Славяна!!!

  3. очень красивое сало в нарезке))))
    я готовила такое мясо и сало в мультиварке))))
    как Анюта говорит по 15-20 мин с каждой стороны и ого тотово (это если кусочек небольшой и тонкий)
    а вот если крупный — можно и на тушении подержать дополнительно на коже 30-40 минут.

  4. Попробовать конечно интересно, но на обычной мультиварке получится совсем не то!

    • Все равно будет вкусно, может по другому но все таки должно быть вкусно.

  5. а вот собственно и повод купить мультиварку!) выглядит очень аппетитно!

    • А вы еще не прикупили? Соблазн очень велик!

      • Здравствуйте, рада со всеми познакомиться, спасибо за внимание к рецепту!!! Отвечаю всем: в обычной мультиварке можно поставить режим выпечка или плов, но на большее время, минут на 40, так как у меня готовится под давлением, цвет особый придают специи, а коньяк придает нежный вкус салу, а по поводу испарения коньяка, то могу сказать так, можно коньяк влить в сало во время маринования.

        • Спасибо, Виктория!

    • Для этого рецепта нужна именно мультиварка -скороварка

    • Катя, скорее приобретайте эту помощницу, я теперь без нее никак, вот в этом году буду пробовать заготовки делать в мультиварке, особенно хотелось бы попробовать варенье сварить, очень интересно.

      • я уже заказала себе на День Рождения сей агрегат) мне кажется,что с детьми она очень хорошо выручает) ну не умею я каши варить , а тут — таймер поставил, проснулся, а кашка уже готова)

      • Екатерина сориентировалась, молодец!!!!!!!!!!!!!! Да очень удобный агрегат, полезный!!!

      • Да да на счет каш, точно подмечено; утром завтрак готов. Прям как в сказке, ты своими делами занимаешься, а завтрак уже на столе

    • Мультиварка вещь полезная особенно мамочке с детками, по слушайтесь к советам… 😉

  6. да просто красота — эти наши кухонные помощники))))
    всё закинула и готовит — это ведь классно))))

    я например очень-очень рада этому приобретению)))
    и всем рекомендую — уже это не в первый раз говорю))))

    • Да, девочки, я вас поддерживаю, без мультиварки уже как без рук…

      • Для меня мультиварка во многом помощница, прямо иногда выручает и на мое мнение там намного вкуснее!!!

      • Да, вкусно все томится, получается не хуже чем в русской печи, как у бабушек:-)

      • В русской печи мне кажется по другому, там даже корочка такая на каше например А в мульте вкусно но по другому. Помню и супы бабушка варила в печи, не то что на плите сейчас.

  7. Виктории! Можно коньяк и при мариновании влить, но при условии что мариноваться сало будет не один час, а хотя бы сутки

    • Сергей, когда жарят на сковороде мясо и вливают коньяк, или блины фламбе делают с добавлением коньяка, он же тоже испаряется, а вкус оставляет, суть не в этом, а если вам только нравится критиковать, то я могу больше рецепты на сайт Анюты не придлагать, раз такая реакция на них, то вы масло в мясе критикуете, то коньяк вас в сале не устраивает…

      • Виктория, не принимайте так близко к сердцу критику Сергея. Он вовсе не со зла, поверьте.
        А во-вторых, здесь решение принимаю я, какую подборку рецептов мне делать на сайте. Мне ваши рецепты нравятся!
        У Сергея своя «Кухня» есть.
        Пойдите к нему, покритикуйте 😉 Вы думаете, он там все по правилам готовит? 🙂

        Вы просто новый человек у нас на сайте, очень хотелось, чтобы вам здесь понравилось. Наш коллектив авторов здесь «живет» уже приличное время, притерлись друг к другу. Добро пожаловать в нашу дружную компанию! Чайку попить, блюдом своим угостить, поболтать просто.

  8. Анюта спасибо Вам, просто не понимаю некоторых высказываний Сергея))

    • Сергей, помягче с нашими дамамами;-) А то распугаете всех новичков на сайте 😉

      • Не думаю! Вспомните, как Света Бурова поначалу реагировала? 🙂

      • Светланка бурно реагировала?!
        И не сказать, или она уже привыкла к вам 🙂

    • Действительно, загляните ко мне на сайт, что-то покритикуете, что-то подскажете. Я не кусаюсь! 🙂

  9. Ой, девочки) мне так повезло на днях ) мама мультиварку не то чтобы отдала, но дала попользоваться) ей не нравится в ней готовить)а я души в ней не чаю) Рожать через 3 недельки, устаю ужасно. Вот вчера копалась с бедрышками куриными, думаю «сейчас начну жарить, запах на весь дом (мне от запаха еды сразу дурно становится), еще вертеть их ходить постоянно, а так хочется полежать..»а потом думаю : «дай-ка я попробую в мультиварку все это дело засунуть».Нашла первый попавшийся рецепт с курочкой и картошкой, на режим «выпечка» и такая вкуснотень вышла! прям как в духовочке. и муж доволен, он с презрением к мультиварке относился, думал там все «постное «получается , а ей просто надо уметь пользоваться) сейчас вот натерла лапши домашней , готовлю на плите,а в мульте к компоту пицца подходит))

    • Очень рады за вас, Екатерина!

    • И я рада за вас! Катя, приобретайте быстрее мультиварку, она вам только в помощь с малышом!
      Давайте, терпения вам (эт я про роды, на будущее 😉 ) Все будет здорово! Кого ждете?

      • зная свою маму , подозреваю, что мультиварка поселилась у меня надолго) а терпения.. я ко всему готова, лишь бы с лялей все было хорошо.оно того стоит.сестренку мы ждем) Хотя вот медсестра третий раз говорит, что по сердцебиению- мальчик. Но тут третьего не дано, да и вряд ли три разных узиста могут ошибаться

  10. Ищу рецепт — как приготовить сало в мультиварке и вновь наткнулся на интересный рецепт, сейчас буду готовить по вашему рецепту, потом позже напишу.

    • Ататолий, самый простой рецепт: натереть чесноком, специями, сольи и в пакет для запекания (либо в фольгу). На пару готовится 1 час.

  11. Анюта, я уже изучил подробности все, спасибо!

  12. Я знала, что коньяк в выпечку добавляют, но чтобы в сало… Учту.

  13. Какое красивое сало получилось. И готовить не сложно. Спасибо за рецепт.

  14. Интересно, я даже не представляла, что в процессе приготовления сала , добавляют коньяк. Обязательно попробую. Наверное будет своеобразный вкус?

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0