Салат Свежесть с огурцом крабовыми палочками и стручковой фасолью

Салат Свежесть

Порций: 6   Время приготовления: 20 минут 02. 02. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Салат стручковая фасоль

Иногда, особенно после праздничных обильных застолий хочется кушать все легкое, чтобы эта еда не отягощала наш желудок. Именно для этого я и придумываю легкие салатики из самых простых и доступных ингредиентов. Предлагаю приготовить  вот такой салат из свежего огурца, крабовых палочек (надеюсь, что в них никто не видит угрозу для нашей жизни), консервированной кукурузы, стручковой фасоли и кресс салата, который вырос у меня на подоконнике (в небольшой тарелочке). Салат можно заправить любым растительным маслом, но только думаю рафинированным, иначе запах масла перебьет весь аромат свежести огурца и кресс салата.

Благодаря наличию в рецепте стручковой фасоли салат становится   полезным, так как она богата витамина А, В, С, Е, а также в ней содержится определенное количество магния, фолиевой кислоты, железа, кальция и клетчатки, что очень необходима для нашего организма.

Салат Свежесть

рецепт из стручковой фасоли, свежего огурца, сладкой кукурузы  и крабовых палочек

Для того чтобы приготовить салат Свежесть вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 1 упаковка (100 грамм),
  • Консервированная кукуруза – 1 банка (200 грамм),
  • Свежий огурец – 2 штуки,
  • Кресс салат – 1 пучок,
  • Стручковая фасоль (замороженная) – 200 грамм,
  • Половинка лимона,
  • Зелень,
  • Соль, черный молотый перец по вкусу,
  • Масло растительное (любое рафинированное),
  • Вода (для варки фасоли).

Процесс приготовления:

Для начала нам нужно будет отварить стручковую фасоль. Я купила ее уже порезанную на небольшие кусочки в замороженном виде. На плиту ставим кастрюлю с водой, солим, и доводим до кипения. Затем в кипящую воду опускаем стручки фасоли и варим 5 – 8 минут. В воду, где варится фасоль, можно добавить еще свежую зелень и лимонный сок, так фасоль не потеряет свой цвет благодаря зелени, а вот сок лимона или даже половина лимона придаст легкую кислинку. Отварную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем под струей холодной воды, оставляем стекать жидкость, а сами займемся остальными ингредиентами для салата.

Салат стручковая фасоль крабовые палочкиИз консервированной кукурузы нужно слить жидкость, а потом пересыпать ее в глубокую чашку к зеленой фасоли. Крабовые палочки извлечь из упаковки и нарезать вдоль длинной соломкой, руками разделить полоски на волокна, затем отправить палочки к кукурузе.

салат с крабовыми палочками огурцомСвежий огурчик следует промыть и срезать кончики, затем нарезать длинными полосками.

Кресс салат промыть и отложить в сторону.

салат кукуруза крабовые палочки огурецТеперь нужно смешать в глубокой чашке, где уже лежат кукуруза и крабовые палочки, свежий огурец и отварную стручковую фасоль. Смешиваем все ингредиенты салата, затем солим и перчим по вкусу. Поливаем растительным маслом, выкладываем на красивое блюдо и сверху посыпаем кресс салатом.

Подаем салат из стручковой фасоли, огурцов, кукурузы и крабовых палочек на стол и приятного вам аппетита!

За рецепт и фото салата «Свежесть» благодарим Славяну.

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Салат Свежесть"
Перейти к форме комментирования
  1. Салат действительно, свежий, такой сочный, и кукурузка, — сладковатый. А вот про салат такой не знаю.

    • Я тоже раньше не знала, но по ТВ услышала, что его можно выращивать у себя на подоконнике в обычной тарелочке на ватке ,постоянно смачивая ее водой. Но только он на один раз ,срезал и больше он у меня не рос, а говорят если в землю посадить, то он будет расти и после срезания. У этого салата есть легкий привкус хрена, остроты эдакой, пикантненько.

  2. Вместо клоповника посевного (кресс-салата) можно какую-нибудь другую зеленюшку или только его?

    • Вместо чего?????????????????? О боже, что за название такое страшное..
      Сергей, это мой фантазийный салатик (я написала об этом), так что можно экспериментировать исходя из своего вкуса и предпочтении окружающих.

      • Клопо́вник посевно́й, или Кресс-сала́т (лат. Lepidium sativum, садовый кресс, цицмати, котэм, тертизак) — быстрорастущее съедобное однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Клоповник (Lepidium) семейства Капустные, или Крестоцветные (Brassicaceae).
        Это не я его так назвал! 🙂

        • Ого себе ,спасибо за информацию.

        • В следующий раз можете написать — салат с тертизаком! 🙂

        • Сергей, объясняйте,что это такое)))

        • Одно из названий кресс-салата! 🙂

        • Ого, даже так, прикольно…

  3. Славяночка тоже оказывается любит стручковую фасоль — представляю себе — какой это вкусный салатик — все ингредиенты просто обожаю!!!

    • Спасибо, Светочка!! Да люблю эту фасольку ,вот только я одна и ем ее, а еще мой папа, когда приезжает к нам в гости, а так мои мужики отказываются от такого ингредиента. Они как Кузя в мультфильме: я не козел…..

  4. Славяночка, приготовила по твоему рецепту салатик, ну честно сказать мне не очень, вот ни как я фасоль эту не могу, и так и сяк как то все не по мне. Я наверно тоже не козел, хотя капусту люблю.

    • А мне больше всего фасоль зеленая нравится припущенная на сливочном масле

      • Анют, а как ты просто ее на сковородку со сл маслом, и сколько время? Хочу вкусную фасоль, а как ее такой сделать не знаю, подскажи…

        • Или просто или с репчатым луком. Готовится очень быстро. Такая намного вкуснее, чем просто отварная.
          А еще очень вкусно вместо масла с парой ложек деревенской сметаны!

        • спасибки.

        • Интересно, надо попробовать в следующий раз так фасоль приготовить. Аня ,а предварительно ее нужно разморозить или как???

        • Нет, размораживать нельзя, сразу на горячую сковородку!

        • Все поняла, надо делать)))

    • Мне вот тоже фасолька в этом салате больше всего и нравиться, ну ,света наверное, на любителя)))

      • Да, скорее всего на любителя.

  5. Оригинально выглядит, да и сочетание ингредиентов понравилось, будем испытывать.

  6. Красивый и легкий получился салат. Ему место на праздничном столе. Я сама люблю молодую стручковую фасоль. А такой салат мне особенно понравился.

  7. Летне-осенний вариант салата, после которого еще долго остается приятное послевкусие.

  8. Ух ты, какой салатик. Всегда резала крабовые палочки мелкими или крупными кубиками, а тут соломка. Обязательно сделаю.

  9. По всем правилам приготовлен салат. Обратите внимание, какая нарезка. Да еще одна изюминка в салате — добавленная фасоль. Я так не готовила, но сделаю.

  10. Полезный и свежий салатик, как раз летний рецепт, спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0