Салат с капустой колбасой грибами

Салат Фантазия

Порций: 4   Время приготовления: 20 минут 25. 01. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Салат с капустой колбасой грибами

Конечно, может, в этом салате нет ничего фантазийного или даже оригинального, но я его создала из того, что было в холодильнике, как случается очень часто. То есть я часто все готовлю спонтанно и редко повторяюсь в рецептах. Так вот, сегодня сделала салат из свежей капусты, отварной колбасы, свежих шампиньонов, моркови и лука репчатого. Конечно, в этом салате могли оказаться и пучок свежей зелени и даже кукуруза консервированная, но они не оказались в этот момент у меня в холодильнике. И так, приступим.

Салат Фантазия

Ингредиенты для приготовления фантазийного салатика найдутся и в вашем холодильнике

Ингредиенты:

  • Свежая белокочанная капуста – 200 – 300 грамм,
  • Свежая морковь – 1 штука (крупная),
  • Свежие шампиньоны – 5 штук (крупные),
  • Лук репчатый – 1 штука (можно использовать красный лук, он красивее будет смотреться в салатах),
  • Вареная колбаса без жира – 150 грамм,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сахарный песок – ½ ст. ложки,
  • Уксус (70%) – 1 ч. ложка,
  • Майонез или сметана для заправки – 100 грамм.

Процесс приготовления:

салат капуста грибыДля начала нужно обжарить шампиньоны, но предварительно их нужно помыть и нарезать тонкими пластинками. После на сковородку наливаем немного масла растительного, буквально столовую ложку и разогреваем. Затем выкладываем шампиньоны на сковородку и обжариваем с двух сторон. Перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Теперь очистим свежую морковь, и натрем ее на терке для корейских салатов.

Свежую капусту нужно нашинковать тонкой соломкой.

Затем смешиваем подготовленную для салата морковь и капусту и посыпаем солью, молотым черным перцем, сахарным песком. Добавляем уксус и все перемешиваем руками, слегка приминая.

салат с капустой колбасойВареную колбасу, можно использовать любую, нарезаем тонкими ломтиками и затем обжариваем с двух сторон на сковородке с маслом, где ранее обжаривали шампиньоны.
Затем колбасу остужаем и после каждый ломтик нарезаем тонкой длинной соломкой.

Репчатый лук очищаем и нарезам очень тонкими полукольцами.

Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Все ингредиенты перекладываем в одну большую чашку и перемешиваем, добавляем соль по вкусу.

Салат Фантазия из свежей капусты с грибами и колбасой можно заправить сметаной или майонезом, как сделала я, так же можно смешать ту и другую заправку в пропорциях 1:1, кому как нравится.

Думаю, что именно такие спонтанные блюда чаще всего и получаются самыми вкусными, этот салатик мы скушали за ужином с отварной картошечкой и жареным салом (свежим) и луком, было очень вкусно!

Приятного вам аппетита, друзья!

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Салат Фантазия"
Перейти к форме комментирования
  1. Славяна, какой ты салат выдумала, молодец. Я порой думаю какой салат приготовить, иногда боюсь мешать продукты, а вдруг не вкусно получится. Надо тоже экспериментировать, и если вкусно делится. Спасибо

    • у меня тоже сегодня был полёт фантазии — и тоже салат готовила……
      ням-ням…..

      • Я люблю салатик, его можно состряпать иногда из всего лишь нескольких компонентов и вуаля вкусняшка уже на столе!!!

    • Светик, не бойтесь, ведь именно так и рождаются новые рецепты!!!! Удачи!!!!!

  2. А колбаску, можно сразу нарезать и обжарить, так быстрее получится

  3. Интересный рецепт, обжаренная колбаса придаст не только вкус но и изумительный аромат салату. Молодец Славяна, отличный эксперимент!!!

    • При условии, что колбаса хорошая…

      • Мы всегда берем хорошую колбаску, т.к. ее любит наш сын, а для ребенка нужно только лучшее, я конечно понимаю, что в магазинной колбаске мало хорошего, но выбираю лучшую из представленного ассортимента

        • С хорошей колбасой интересно — у нас сейчас два производителя (один Саратовский) делают колбасу по ГОСТовским рецептам, без каррагинанов, глутамата и прочей гадости — так мои домашние кривятся — она невкусная, с глутаматом вкуснее. Вы по какому принципу выбираете?

        • Я выбираю по проверенному методу, всегда ее брали и сейчас берем. Нам нравиться омская колбаска, но не вся.

        • То есть как и у нас — конкретный производитель.

    • Риточка, огромное спасибо))))

  4. Славяна! Меня заинтересовало жареное сало? Вы делаете просто шкварки или какие-то нюансы?

    • Сергей, шкварки это когда вы вытапливаете жир, а жареное сало это средней толщины ломтики, обжаренные с двух сторон до золотистого цвета, конечно предварительно натертые солью и перцем. Вроде никаких нюансов и сложностей. Я обязательно сделаю такое сало и отварю картошечку и отправлю фото Анюте)))

      • Ок!

      • наверное вкусно, но у нас такое не кушают….
        мы предпочитаем просто солёное, варёное с луковой щелухе или копчёное сало….
        даже шкварки не любим….
        но видишь Славяна — Сергей заинтересовался, значит любит такое!

        • Мы редко балуем себя таким блюдом, так это очень жирно получается, но иногда очень хочется))))

        • Света! Не надо приписывать мне то, что Вам кажется! Я интересуюсь очень многим, но совсем не обязательно, чтобы я все это любил. 🙂

        • Вы сегодня Сергей — очень уж резки……
          и ничего я Вас не собираюсь преписывать….
          даже и не думала…..

      • Ждем! Но то, что Вы описали, очень похоже на описание шкварок у Ярослава Гашека: «домашние шкварки. Они ни коричневые, ни жёлтые, цвет у них какой-то средний между этими двумя оттенками. Домашние шкварки не должны быть ни слишком мягкими, ни слишком твердыми. Они не должны хрустеть. Хрустят — значит, пережарены. Они должны таять на языке… но при этом вам не должно казаться, что сало течет по подбородку.» 🙂

        • О, Боже)))))))) Теперь и не знаю даже, что мы кушаем после таких слов))))))))))))))))))
          Для меня шкварки это остатки сала после вытапливания жира, и все так считают, а жареное сало, это именно ПОДЖАРЕННОЕ, не твердое и не мягкое., короче вышлю фото, сами судите.
          жареное сало с картошкой

        • По-моему очень подходит под описание у Гашека. Причем шкварки это не обязательно полная выжарка. Как говорит «наше все», Вики — Шква́рки (выжарки) — небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса. Подаются как добавка к разным блюдам или в качестве основного блюда с каким-либо гарниром.

        • Пусть будет по вашему, но я остаюсь при своем мнении))))

        • Дело конечно Ваше, но все-таки лучше в таких случаях, когда свое мнение совпадает с общепринятым.

        • такое бывает, но не всегда….
          так как мнения у всех разные….
          и готовят все по разному и так, как принято в своей семье!
          даже одно и тоже блюдо может очень отличаться …..

        • Речь то идет не о том, кто как готовит, а о том как назвать приготовленное.

        • Сергей, разве это интересно, когда у всех будут совпадать мнения?????? Все станут однотипными и жизнь серой и скучной ,неа, это не для меня……..

        • КЛАСС!!!
          😉

        • Славяна — мне кажется или на сале есть немного мяса?
          Так наверное вкуснее?
          а у нас папа любит шкварки…
          если когда картошку раньше жарили — он всё их подъедал….
          и ведь специально вытапливали жир столько, чтобы сало, то есть шкварки хрустели — именно так….

  5. салат оригинальный и очень вкусный ….
    и ещё довольно отлично подходит для здорового питания….
    даже с колбаской!!!!
    вкусно — очень!

    • Спасибо, Светочка!!!! Салат действительно вкусный, с ним легко можно экспериментировать и всегда получиться вкусный салатик)))

      • и новый каждый раз…..
        😉

  6. А я вот думаю, в салате и лук и чеснок, это как вроде бы что то одно обычно, а здесь наверно необычно! Необычный так сказать салатик, и то и то, присутствует.

    • Светик, я редко так сочетаю, но поверь, очень интересно получилось))))

  7. Хорошо нафантазировали! Салатик зачетный получается, это мне подруга сказала а вот я такой еще не готовила.

  8. Необычный, но очень вкусный салат. Можно приготовить без всяких заморочек. И самое интересное, что сочетание свежей капусты и жареных грибов редко встречается в приготовлении салатов. Попробую.

  9. В сезон грибов невозможно пройти мимо такого салатика, я сготовила и все сказали, что маловато, потому что очень уж вкусно!

  10. Часто делаю такой салат весной и с огурцом. Благодарю за идею с грибочками.

  11. Простой и быстрый салатик, прекрасно подойдёт для будничного ужина.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0