class="post-template-default single single-post postid-33221 single-format-standard">

Салат с булгуром

Порций: 1   Время приготовления: 50 минут 01. 10. 2017 г.

Хочу предложить вашему вниманию оригинальный салат с булгуром, баклажанами и курицей. Такой сытный салат имеет насыщенный вкус. Блюдо смело можно предложить в качестве основного блюда.

Салат с булгуром, баклажанами и курицей

Салат с булгуром

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Выход: 2 порции.

как приготовить сытный салат с баклажанами и курицей

Если у вас нет булгура, можно смело заменить его рисом, кус кусом. Если салат будет готовиться для взрослого человека, тогда чернослив можно замочить в вине или коньяке.

Ингредиенты:

  • крупа булгур (отварная) 1 стакан,
  • куриное филе 150 г,
  • баклажаны 2-3 шт.,
  • куриный яйца 1-2 шт.,
  • чернослив 3 шт.,
  • растительное масло 50 мл,
  • долька чеснока,
  • соль по вкусу,
  • майонез по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала необходимо отварить для салата крупу булгур. Для этого промойте булгур и пересыпьте в ковш. Налейте воды, чтобы она покрывала крупу на несколько пальцев. После того как вода закипела, уменьшайте огонь и под крышкой варите булгур до готовности (15-20 минут). При варке к булгуру можете добавлять по вкусу соль или куриную с грибной приправу.

Сварить булгур для салата

Чернослив залейте тёплой водой и оставьте на 10 минут.

Залить чернослив водой

Куриное филе для салата отварите или обжарьте предварительно.

Отварное куриное филе

Несколько средних баклажанов очищайте овощечисткой от кожуры и нарежьте кубиками или полосками.

Очищенные баклажаны кубиками

На сковороде с нагретым маслом обжарьте баклажаны до золотистой корочки, а только потом добавляйте по вкусу соль или соевый соус. Для пикантности к баклажанам в сковороду можно добавлять чеснок, чили перец и даже немного мёда (1 ч. л). Готовые баклажаны перекладывайте в чистую миску. Для того убрать лишнее масла с обжаренных баклажан, можно откинуть их на сито на несколько минут.

Обжаренные баклажаны специи чеснок

Формировать такой слоёный салат можно порционно с помощью кулинарной формы или в глубокой пиале. Сегодня я готовлю порционно салат и использую квадратную металлическую форму. На середину тарелки поставьте форму, смажьте дно немного майонезом.

Кулинарная форма майонез

К этому времени все ингредиенты уже остыли, первым слоем выкладывайте булгур, уплотняйте ложкой.

Первый слой салата булгур

Второй слой будет из баклажан, смажьте опять майонезом.

Баклажаны майонез

Мелко нарезанное куриное филе добавляйте в форму третьим слоем.

Слой из куриного филе

Чернослив измельчите мелко и добавьте в салат.

Измельченный чернослив

Последним слоем в этом салате будут тёртые варёные яйца, выложите их горкой на чернослив.

Вареные яйца горкой

Готовому салату придайте яркий акцент в виде листочков петрушки или чили перца. Снимайте форму с салата и подавайте блюдо к столу. Если салат немного пустил сок, тогда салфеткой аккуратно протрите его на тарелке.

Салат с булгуром рецепт

Салат из булгура с баклажанами и курицей приготовила Ольга Бондас, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Салат с булгуром"
Перейти к форме комментирования
  1. Мне салат понравился. Он с рода необычных. Такой готовят не каждый день. Да и на праздники редко. Приятно, что в этот салат входит булгур. Зерно очень полезное, поэтому желательно чаще нам всем употреблять его в пищу.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.