Салат с авокадо сыром огурцом

Салат с авокадо мягким сыром и огурцом

Порций: 6   Время приготовления: 20 минут 08. 01. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Салат с авокадо сыром огурцом

Мало кто может похвастаться тем, что уплетает столь полезный фрукт авокадо отдельно, а вот салат из авокадо с овощами  – не только вкусное, но и полезное блюдо.  Маслянистая мякоть авокадо в салатах очень хорошо дружит с другими ингредиентами (курицей, креветками, крабовыми палочками) и каждый может выбрать рецепт себе по вкусу. Мы же предлагаем вам приготовить салат с авокадо на манер а-ля – греческий с мягким сыром Фетаке, свежим огурцом, сладким перцем, яичным омлетом и маслинами. Ну, очень вкусно!

Салат с авокадо с сыром огурцом и омлетом

салат с авокадо рецепт

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 шт.
  • Перец болгарский ярких цветов – 1-2 шт.
  • Огурец свежий – 1 большой.
  • Лимон – ½ часть.
  • Сыр Фетаке – 1 уп. (500 гр.)
  • Маслины без косточки – 1 баночка.
  • Омлет - из 2х яиц (или 2 вареных яйца)
  • Масло растительное – для заправки.
  • Соевый соус – для заправки (по желанию)
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

Все овощи для салата с авокадо тщательно помыть, обсушить.

Сладкий болгарский перец почистить от сердцевины и зернышек.

Салат сразу выкладываем горками как для салата «Радуга» на красивое сервировочное блюдо. Стараемся, чтобы ингредиенты одинакового цвета были в разных сторонах тарелки.

салат с авокадоДля начала разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, аккуратно очистить обе части от кожицы и тонкими лепестками нарезать каждую половинку. Сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнел. Затем нарезаем лепестки авокадо тоненькой соломкой (брусочками). Выкладываем первую горку на блюдо. Для украшения салата я оставила несколько лепестков авокадо, чтобы положить сверху.

omlet-avokadoПриготовить омлет из двух яиц. Нарезать тонкой соломкой, свернув его в рулет. Выкладываем омлет также горкой на блюдо к авокадо. Или если вы используете отварные яйца, их нужно очистить, измельчить произвольно на ваше усмотрение и выложить горкой на блюдо.

Огурец нарезаем также соломкой и выкладываем на блюдо к авокадо остальным ингредиентам салата.

Перец режем тонкими пластинками и отправляем на блюдо.

С баночки маслин сливаем сок, их можно порезать более мелко, но я использовала их в целом виде. Выкладываем пятым сектором.

И завершением нашего салата будет мягкий сыр Фетаке (его можно заменить брынзой или слабосоленым адыгейским сыром), который мы аккуратно (так как он очень нежный и легко ломается) нарезаем на квадратики и выкладываем рядом с маслинами.

Наш салат с авокадо, овощами и сыром готов. В салатнике его можно не сдабривать маслом и соевым соусом, чтобы он не дал сока. Также вы можете порезать в салат любой зелени на ваш вкус.

Это можно сделать в порционной тарелочке (каждый добавит то, что придётся по вкусу).

Заправлять и перемешивать такой салат прямо перед подачей за столом.

салат с авокадо и сыромВ моей тарелочке салат был вовсе без соли (так как сыр оказался солоноватым),  я просто добавила 1 столовую ложку растительного масла. Этого оказалось достаточно. Если ваш сыр не такой соленый, можно приготовить заправку из растительного масла, соевого соуса и лимонного сока.

салат с авокадо с фотоПолезный салат с авокадо получается очень освежающим и вкусным, свежесть огурца напоминает аромат лета.

За рецепт и пошаговые фото приготовления интересного салата из авокадо благодарим Светлану Бурову.

Приятного Вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Метки записи: , ,
Комментарии к записи "Салат с авокадо мягким сыром и огурцом"
Перейти к форме комментирования
  1. Четыре салата подряд — это же одуреть можно! 🙂

    • А вам мясо подать?

      • Мужчины, им что то посытнее надо!

        • Будет и посытнее, скоро….

      • Конечно, а салат в качестве гарнира.

    • а в праздничные дни на столе в основном и есть одни салаты и закуски….
      а это салат довольно лёгкий и вкусный — я тоже вчера делала свой любимый греческий…..

      • Часто делаю сама.очень вкусно получается!ингредиенты можно пробовать разные.авокадо-очень полезный продукт!

    • как раз — разгрузочные дни…..
      😉

  2. Какой свеженький салат, напоминает лето, яркий Я манго еще не разу не добавляла в салаты, его очень трудно резать?

    • это Светик не МАНГО — это АВОКАДО….
      манго он сладкий а авокадо — маслянистый — как раз очень подходит к этому салату…
      попробуйте — я уверена что вам тоже он придётся по вкусу….

    • Резать нетрудно, трудно найти манго соответствующей спелости, чтобы не зеленое, но и не переспелое было

      • а почему все говорят про манго?
        в это рецепте ни слова о нём нет……

        • Заинтересовало человека, как резать манго… 🙂

        • 😉

  3. Очень интересный салат. Главное очень красиво смотрится!!!!

    • не только красиво Славяна, но и очень вкусно….
      сытно, полезно и легко….

      • Это точно, польза точно есть от этого салатика.

  4. а причем здесь манго???

  5. Манго, это я по ошибке написала 🙂 перепутала

  6. Красивая выкладка салата. Нравится тем, что не все смешивается вместе, а по отдельности. Каждый выбирает в салате то, что ему нравится. Это из стиля французских поваров — кулинаров.

  7. Сколько я уже пересмотрела салатов с авокадо. А вот с омлетом еще не встречала. Возьму на заметку.

  8. Вкусный салатик, для летнего ужина подойдёт отлично.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0