Салат с мидиями рецепты

Салат с мидиями рецепты

Порций: 4   Время приготовления: 15-30 минут 16. 01. 2015 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

салат с мидиямиВсе прекрасно знают, что потребляя морские продукты, мы обогащаем свой организм полезными микроэлементами и витаминами. Но не стоит забывать, что полезны для нашего организма не только морская рыба, но и морские гребешки, кальмары, мидии, осьминоги, крабы и даже морская капуста (ламинария). Благодаря такому широкому ассортименту можно готовить различные блюда, как первые, так и вторые, и вкусные салаты, как горячие, так и холодные. Все эти морепродукты очень питательны и богаты полезными микроэлементами,  особенно хотелось бы выделить уникальные мидии. Из них предлагаем приготовить вкусный салат  морской капустой.

Салат с мидиями

Калорийность мидий 80 Ккал. В мидиях содержатся йод, магний, кальций.  Морская капуста в составе данного салата обогатит его дополнительными минералами и придаст салату оригинальность.

Конечно, в качестве быстрой банальной заправки для такого салата можно использовать майонез, но он только отяготит это блюдо, а вот ароматная заправка собственного приготовления из растительного масла и лимонного сока или яблочного уксуса будет как нельзя кстати. Данный соус или же заправка смогут придать вашему салату особый вкус.

Ингредиенты:

  • Мидии – 300-350 грамм,
  • Морская капуста – 1 банка,
  • Луковица небольшая - 1 штука,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Лимон – половинка,
  • Вино белое – 3-4 столовые ложки,
  • Чеснок 1-2 зубчика (по желанию),
  • Зелень - по желанию,
  • Оливковое масло 3-4 столовые ложки,
  • Уксус яблочный – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления:

Употребляя мидии, вы  защищаете свой организм от  воздействия стресса и заботитесь о  щитовидной железе. А в рационе мужчины мидии просто незаменимы, так как они отвечают за мужскую силу и продлевают молодость мужчины.

Салат мидии рецептПри выборе замороженных мидий обратите внимание на срок годности, не берите пакеты с большим количеством льда, так они могут быть повторно заморожены. А при покупке мидий на развес, нужно их понюхать, у них должен быть морской запах, но никак не кислый и не прогорклый. К тому, же у мидий в раковинах створки должны быть плотно закрыты.

Итак, как мидии выбрать разобрались, переходим  к рецепту салата.

яйцаЯйца ставим варить на плиту.

лукЛук репчатый режем полукольцами, и маринуем в яблочном уксусе, мне хватило две столовые ложки. Мариновать примерно тридцать минут.

мидииПока варятся яйца, и маринуется лук,  берем мидии (у меня замороженные), промываем проточной водой, даем стечь воде.

мидииБерем сковороду, и ставим на плиту разогреться. Мидии не размораживая, выкладываем на горячую сковороду и слегка обжариваем без масла, они при этом дают сок. Когда вся жидкость испарится, нужно добавить  вино и еще их потомить. Если нет вина, можно добавить немного воды с лимонным соком. Сколько готовить по времени  очищенные мидии без створок? Общее время приготовления  мидий - пять минут.

салат из мидийГотовые мидии  снимаем с плиты и даем им остыть. Как только мидии остыли, убираем в мидиях волоски и остатки створок.
Яйца очищаем и режем кубиком.
Открываем баночку с морской капустой, и выкладываем в тарелку, смотрим, чтоб не попадался морской песок. Сюда же выкладываем мидии, порезанное яйцо. Слив уксус с лука, добавляем  в салат. Выдавливаем чеснок, и все перемешиваем.

салат с мидиями морской капустойЗаправляем салат из мидий  оливковым маслом, соком лимона, пробуем на вкус, если нужно солим. Соль отлично заменяет соевый соус. Соевый соус в сочетании с лимонным соком придадут салату незабываемый вкус.

Заправку можно приготовить  отдельно. В небольшой миске  соединяем  оливковое масло, сок лимона и чеснок,  хорошо перемешать,  добавить в салат.

салат с мидиямиУкрасить салат из мидий и морской капустой половинкой вареного яйца и подать к столу.

Пробуем и наслаждаемся вкусом, приятного аппетита!

За рецепт и пошаговые фото приготовления салата с мидиями благодарим Светлану Кисловскую.

    Салат с мидиями и кальмарами «Море вкуса»

Салат мидии кальмары

Морепродукты прочно вписались в наше меню, точнее в меню многих людей, которые стараются питаться правильно, но при этом не в ущерб вкусовым характеристикам готовых блюд. Так вот и в эти праздники я решила внести небольшую лепту в наше меню и приготовила салат, который я назвала «Море вкуса». Почему такое название? Да потому что в салате прекрасно соседствуют крабовые палочки, копченые мидии, кальмары и сыр, который прекрасно вписался в это морское братство. А вот куриные яйца внесли некую связь в этот салат, а если быть точнее помогли связать все ингредиенты между собой. Ну да ладно писать, пора готовить и приступать к дегустации.

Для того чтобы приготовить салат из морепродуктов с крабовыми палочками вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Копченые мидии в масле – 1 баночка,
  • Кальмары консервированные – 1 баночка,
  • Крабовые палочки 6 – 8 штук,
  • Сыр (твердый) – 100 грамм,
  • Лук репчатый – 2 головки,
  • Яйца куриные 2 – 3 штуки,
  • Масло растительное – 5 ст. ложек,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

    Рецепт приготовления салата с мидиями, кальмарами и крабовыми палочками «Море вкуса»

Салат мидии кальмары рецепт Для начала отварим куриные яйца. При варке яиц обязательно добавьте соль в воду. Благодаря соли сваренные яйца с легкостью будут чиститься. Вареные яйца нужно залить холодной водой и остудить, после очистить. Для своего салата я взяла консервированные мидии и кальмары.

Салат мидии кальмары крабовые палочки Итак, достаем мидии из масла (масло не выливаем, оно нам в дальнейшем пригодится) и перекладываем в глубокую миску. Туда же отправляем уже готовые к употреблению кальмары. По надобности режем кальмары на небольшие кусочки или рубим соломкой. Крабовые палочки нужно предварительно разморозить, затем нарезать их тонкими длинными полосками. Мидии, кальмары и крабовые палочки перекладываем в общую миску.

Салат мидии кальмары яйцо Отварные яйца нужно порубить кубиком и отправить их к вкусному морскому коктейлю.

Салат мидии кальмары лук Затем нам нужно будет очистить репчатый лук и порезать его супертонкими полосками, у меня почти это получилось. Затем в сковородке разогреваем растительное масло и разогреваем его. Далее отправляем лук на сковородку и томим его до прозрачности, не обжариваем. Выливаем лук с маслом к уже подготовленным ингредиентам.

Салат мидии кальмары сыр Теперь нужно будет натереть на крупной терке сыр и также отправить в общую миску. Пришло время добавить соль и черный молотый перец, все по вкусу.

А дозаправлять салат мы будем маслом, которое осталось в баночке, откуда мы вынули копченые мидии. Если вам не понравилась идея заправить салат таким маслом с привкусом копчености, то используйте майонез. Итак, нам осталось только перемешать салат и выложить его в салатник. Либо горкой на блюдо, либо с помощью специального кольца.

Я немного украсила салат свежей зеленью, что придало ему свежесть.

Приятного вам аппетита!

За рецепт салата Море вкуса благодарим Славяну.

Дорогие читатели сайта Записная книжка, если у вас есть интересный рецепт из мидий, можете поделиться им в комментариях ниже.

С уважением, Анюта!

Комментарии к записи "Салат с мидиями рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Рецепт салата из мидий с морской капустой дополнен еще одним рецептом из мидий и кальмаров.
    Спасибо авторам!

    • Открыла для себя и мидии и кальмары, оказалось достаточно вкусно))))

  2. шикарные рецепты))) оба очень вкусные)))
    у меня тоже на подходе рецепт салатика из морских гадиков 🙂
    крабовые палочки уже в холодильнике — размораживаются 😉

  3. Вкусный салат. Нам всем понравился!
    А твой,Славян, думаю тоже хорош, у тебя маринованные море продукты, я такой не пробовала.

    • Светик, я тоже впервые все пробую, вкусно!!

  4. Морепродукты люблю. Прошлой зимой взяли отпуск и махнули к морю ото всех и вся. В общем после вечернего шторма на берег утром столько мидий выбросило, что только собирай да устраивай пир. Так как мидии никогда не ела решила собрать немного и приготовить на обед. Под проточной водой я их промыла от песка и забросила на 5 минут в кипящую воду. Они моментально раскрылись и спустя ещё парочку минут я откинула их на дуршлаг. Почистила, выложила на тарелку и полила соком лимона. Мои домашние на такой деликатес не решились, но я не растроилась и слопала всё сама. Вкусненько скажу я вам! Зато летом такой добычи не сыскать, местные всё с самого утра сгрибают без остатка.

    • Алён, а ведь зря никто больше тебе компанию не составил. Самый настоящий деликатес, свежевыловленный, не то что у нас в супермаркетах!

      • Анечка, не только твои привереды, вот и мои нос воротят.

  5. Алена, как же здорово, я вам чуточку даже завидую! Столько море продуктов свежих!

    • Светик, я чёто сразу не сообразила, взяла на обед попробовать, а когда вышли на вторую прогулку остались только остатки, да и то мелкие (нашлись ещё любители мидий). Да, я сейчас только вспоминаю, нужно было набрать, да заморозить, думаю в дороге бы с ними ничего бы не случилось. Дома бы сварганила бы пару блюд. Гляди, может и мои согласились бы отведать. Они у меня не любят деликатесов, особенно муж. А когда слышит слово «гламурно» или «пикантно» вообще бесится. Вот такой у меня мужчина!

  6. Такой шикарный набор. Я когда бываю в Керчи, то покупаю много мидий, они там подешевле намного. рецепт понравился.

  7. Соглашусь, что очень вкусный салат. А если еще смешать креветки ( даже мелкие, черноморские) с рапанами и мидиями — будет еще как вкусно. А еще вкуснее, если кальмары нафаршировать мидиями, кальмарами, креветками и добавить отварной рис с жареным луком. Я готовлю такие, у меня сын любит.

    • Какие вы счастливые люди 🙂

  8. Очень полезный салатик с продуктами, которые содержат йод, который так необходим для нормальной деятельности щитовидки, а у меня с ней как раз проблемы. Взяла на заметку. Благодарю.

  9. Сегодня купила мидии в масле и сразу их съела, хотя хотела салат приготовить. Придется завтра снова идти в магазин.

  10. Прям морской салатик. При случае надо попробовать. Еще бы знать, как правильно выбираются мидии.

  11. Я тоже люблю мидии, рецептики заберу с закладки, буду пробовать, спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0