class="single single-post postid-26937 single-format-standard">

Салат Черепаха

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 15. 12. 2015 г.

На первый взгляд может показаться, что ингредиенты в этом салате, мягко говоря, не сочетаются между собой. И вроде все так: лук, яблоки, курица, грецкие орехи.… Однако, попробовав слоеный салат Черепаха всего однажды, вы будете приятно удивлены. Он получается таким легким и свежим, что на праздничном столе, среди изобилия тяжелых сытных салатов он придется весьма кстати.

Слоеный салат с курицей и яблоками «Черепаха»

Салат черепаха

Список ингредиентов в пошаговом фото рецепте дан на 1 общее блюдо.

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе,
  • 1 луковица,
  • 2 яблока,
  • 3 куриных яйца,
  • 70 г твердого сыра,
  • 70 г грецких орехов,
  • 70 мл майонеза,
  • ¼ ч.л. соли,
  • черный молотый перец,
  • зелень,
  • ягоды калины (клюквы).

Процесс приготовления:

Сначала варим то, что должно быть вареным. В кастрюльку наливаем немного воды, солим, перчим и кладем туда кусочек филе. Варим нежное мясо курицы минут 20, до готовности. Не сочтите это за аксиому, курица может быть запеченной или жареной. И филе может быть не только с грудки, подойдут окорочка или бедрышки. Остывшее куриное мясо нарежьте на мелкие кусочки.

В другой кастрюльке поставьте вариться куриные яйца, спустя 6-7 минут после закипания переложите их в холодную воду. Вареные яйца разделите на желтки и белки. Белки будут использованы в самом низу салата, а желтки пойдут завершающим слоем.

Натрите в разные тарелки и белки (одну половинку оставьте для украшения), и желтки, на мелкой терке. Желтки можно просто размять вилкой в мелкую крошку.

Лук-репку нужно почистить и ополоснуть холодной водой, затем нарезать мелкими кубиками и залить кипятком на 5-7 минут. Таким образом, мы убираем характерную луковую горечь.

Твердый сыр (российский, голландский) натрите также на мелкую терку или измельчите в блендере до состояния крошки. Желательно, чтобы сыр был соленый или даже со специями, как, например, «Охотничий».

Наколите орехов столько, чтобы получилось чуть меньше половины стакана ядер. По возможности старайтесь доставать из скорлупы целые половинки.

На плоское блюдо выложите сначала тертые белки, смажьте майонезом. Достаточно будет делать тонкий слой, чтобы салат не был слишком жирным и тяжелым.

Салат черепаха с белками

Распределите майонез по тертым белкам, после чего выложите на них кусочки мяса. Сделайте слой из майонеза, распределите равномерно.

Салат черепаха с курицей

Теперь следует очередь репчатого лука, который тоже нужно смазать майонезом.

Салат черепаха с луком

Яблоки вымойте и натрите на крупной терке прямо с кожурой. Выложите на лук яблочный слой из тертых яблок и не забудьте про майонез.

Салат черепаха с яблоками

Предпоследний слой – это твердый тертый сыр, сетка из майонеза обязательна и здесь.

Салат черепаха с сыром

Теперь присыпьте почти готовую Черепашку тертыми желтками, майонезом салат на этом этапе промазывать не нужно.

Салат черепаха с желтками

Из кусочка белка сделайте черепахе голову, а глазки и нос – это зонтики гвоздики. На панцире сделайте «сетку» из майонеза, разделив спину на квадраты. В каждый квадратик уложите грецкие орехи. Вырежьте из белка лапки и хвост, дополните образ свежей зеленью и ягодками калины.

Салат черепаха рецепт с фото

Перед подачей на стол дайте салату пропитаться минимум 1 час. Надеемся, этот фото рецепт поможет вам собрать свою черепаху к празднику!

Кстати, этот салат можно готовить не только с курицей, но и с соленой рыбой.

Еще один простой и вкусный салат из лука и яблок:

Салат из лука

Рецепт -->>

Метки записи: , , ,
Комментарии к записи "Салат Черепаха"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень забавная черепашка! На столе - такой нарядный салатик всем приглянется; сочетание такое не пробовала раньше.

    • Да, интересный, мне тоже приглянулся!

  2. В самом деле очень оригинальная получилась черепаха. Все смотрится даже очень изысканно. Мне такое оформление понравилось больше,чем в панцире из баклажанов. Попробую такой приготовить.

  3. От такой черепашки я бы не отказалась. Нет предела фантазии кулинаров, а это здорово, особенно для таких любознательных хозяек, как я)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.