class="post-template-default single single-post postid-13085 single-format-standard">

Ржаные блины

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 16. 03. 2013 г.

Кто еще не пробовал, обязательно испеките ржаные блины по этому простому рецепту. Побалуйте себя на Масленицу (и не только) вкусными блинчиками из ржаной муки с разными сладкими начинками: яблоками, джемом, сгущенным молоком, простоквашей, шоколадом или просто сдобрите их сливочным маслом и сахаром.

Блины ржаные со сладкими начинками

Ржаные блины из ржаной муки

Для рецепта  потребуется:

Ингредиенты:

Для блинного теста:

  • Молоко тёплое (или вода) – 500 мл.
  • Вода – 50 мл.
  • Мука ржаная – 6 ст. л.
  • Мука пшеничная – 2,5 ст. л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло (растительное или сливочное) – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоко – 2 шт.
  • Мёд – 5 ст. л.
  • Сливочное масло (растопленное) – 100 гр.
  • Сахар – по вкусу.
  • Шоколад (растопленный) – 1 плитка,
  • Молоко сгущённое – 1 уп.
  • Джем апельсиновый (я использовала «Махеев») – 1 уп.
  • Простоквашка (у меня «Летний день» 6%) – 1 уп. (200 гр.)

Процесс приготовления:

Ржаные блины рецепт

Приготовление блинов (не только ржаных) начинаем с перемешивания жидких ингредиентов: молоко вливаем в миску, добавляем яйца, масло, сахар и соль.

Всё тщательно размешиваем при помощи венчика.

Муку ржаную с небольшим количеством пшеничной просеиваем и маленькими  порциями начинаем вводить в тесто для блинов. Блинное  тесто должно получиться без комочков.

 блины из ржаной муки

Консистенцию теста я делаю такую, чтобы получились тонкие блинчики. Кто любит толстые блины – добавьте ещё немного просеянной муки.

Даём готовому тесту  для блинов на ржаной муке без дрожжей  немного постоять.

Блины выпекаем на предварительно разогретой сковороде (смазанной растительным маслом)  с обеих сторон.

 блины из ржаной муки приготовление

Ржаные блинчики получаются красивого светло-коричневого цвета, очень мягкие и вкусные,  с приятным ароматом  ржаной муки.

Из этого объёма ингредиентов у меня получилось примерно 20 ржаных блинов  среднего диаметра.

Ржаные блины из ржаной муки

Подавала я сегодня свои блинчики с вкусными сладкими начинками:

  • с яблоками и мёдом,
  • сгущённым молоком,
  • апельсиновым джемом,

Ржаные блины с начинкой

  • вкусной сладкой простоквашкой,
  • со сливочным маслом и сахаром,
  • с шоколадом.

 Ржаные блины с простоквашей

Попробуйте – вам понравится.

Ржаные блины

Приятного Вам чаепития и вкусных блинчиков!!!

Комментарии к записи "Ржаные блины"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень аппетитные блины, тоже не пробовала, но сегодня иду в гости и обещали удивить тоже.
    чем не знаю, сюрприз.

  2. Чувствую, придется Светлане гардероб обновлять, после таких блинов 🙂

    • Да нет уж Сергей - я с понедельника продолжаю свою диету...... пока всё в норме......
      вот что после воскресных блинчиков будет - посмотрим.....
      думаю обойдётся.......

    • А я думаю, те блины, что с яблоками и простоквашей - это Светланины 😉

      • да Анечка - именно с простоквашкой и яблоками были мои блинчики.....

        • и ещё парочку сухих утащила......

  3. Ну вот, я вернулась из гостей, меня угощали заварными тоненькими блинками с начинкой.... Ну очень вкусно.

  4. Решила сама испечь, получилось, тонкие получаются, не до начинки, так ела с компотом.

  5. Простим друг другу все обиды,
    Оставим в прошлом их, друзья!
    Забудьте ссоры, огорченья,
    Да злые, горькие слова.
    Родных попросим о прощеньи.
    А их самих в ответ простим.
    Во всём сегодня повинимся,
    Обиду в сердце не таим.
    Красоты, любви, добра!
    Радости, душевного тепла!
    Успехов в честь святого дня!

    • Прошу и я у всех прощения!

  6. простите Христа ради.......

    • Да все мы тут блинов обтрескались 🙂

      • Мы вчера еще и пиццу уговорили 🙂

        • домашнюю или из пиццерии?

        • Вот такую

          irecommend.ru/sites/default/files/product-images/1982/cimg8117.jpg
          Дочка эти пиццы давно приметила, очень неплохие и по начинке и по качеству.

        • Маленькое уточнение - вчера была не с куриным, а просто с мясом.

  7. Сковорода разогревается, сейчас буду опробовать этот рецепт.

    • С чем завернете?

  8. А можно печь если нет обычной пшеничной муки а есть только ржаная?

    • С добавлением яйца

  9. Светочка, такие тонкие блинчики у тебя получились ,просто класс!!!!!!!!!!!

  10. Да, точно и начинки разные на любой вкус!!!

  11. Я бы такие с апельсиновым джемом попробовала, только вот немного припоздала. Жаль, что масленица всего неделю длилась.

  12. У меня почему - то ржаные блины плохо пропекаются. Попробую еще по такому рецепту испечь. Возможно нужно меньше ржаной муки добавлять?

  13. А вот ржаных блинов я еще не пробовала. Спасибо за рецепт яблочной начинки с медом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.