Рубленные котлеты и оладьи из куриной грудки

Время приготовления:   1 час Порций: 6  

рубленные котлеты из куриной грудки

Из рубленного филе курицы можно приготовить очень вкусные и сочные котлеты, если сделать фарш жидким, то у вас получастся не менее вкусные куриные оладьи.

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки обновлен еще одним вариантом и  пошаговыми фото приготовления от Светланы Буровой.

Рецепт  рубленных куриных котлет

от Галины Котяховой:

рубленные котлеты из куриной грудки курицы филе

Я хочу Вам предложить очень вкусные рубленные котлеты из куриной грудки, которые иногда включаю в свой рацион.     Мясо курицы (филе с грудок) в эти котлеты рубится ножом, а не через мясорубку, отсюда и название –  рубленные куриные котлеты. Чтобы сделать рубленные котлеты из грудки курица более диетическими, их можно сделать паровыми (используя для приготовления пароварку или мультиварку) или запечь рубленные котлеты из куриного филе с сыром в духовке. А я расскажу, как пожарить рубленные куриные котлеты на сковороде.

 

В рецепт рубленых котлет из куриной грудки потребуются такие ингредиенты:

  • грудка куриная – 2 шт. (примерно 0.5 кг куриного мяса)
  • лук репка-1 шт.,
  • сырой картофель-1 шт.,
  • 3 - зубчика чеснока,
  • яйцо-1шт.
  • соль, перец по вкусу,
  • любая зелень.

 

Как приготовить вкусные рубленные  котлеты из курицы

Мякоть куриной грудки мелко порубим ножом, выложим в блюдо, добавляем мелко порезанный лук, рубленый чеснок и зелень тоже порежем. Картофель натрем на мелкой тёрке, отожмем и добавим к рубленому фаршу, посолим, поперчим, вбиваем яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Теперь из полученного рубленого фарша из курицы (хотя, можно мясо 50:50 заменить на нежирную свинину или говядину), формуем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на масле в сковороде или выпекаем в духовке.

Приятного аппетита!

 

Рубленные котлеты из куриного филе с майонезом

Ингредиенты:

  • 2 грудки куриные,
  • 3 яйца,
  • 1 луковица,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 0,5 стакана молока,
  • 0,5 стакана майонеза,
  • Мука – примерно 1 стакан,
  • Соль перец – по вкусу.
  • Как приготовить вкусные рубленные котлеты:


    рубленные котлеты из куриной грудкиОтделить куриное филе от костей, нарезать его кубиками. Лук и чеснок порезать как можно мельче, добавить к мясу, вбить 3 яйца, влить молоко и майонез.
    Рубленный фарш тщательно перемешать, посолив и поперчив по вкусу.
    Муку добавлять до консистенции сметаны (но не очень густой).

    рубленные котлеты из куриной грудкиВыпекать котлетки на разогретом подсолнечном масле до образования золотистой корочки.

    рубленые котлеты оладьи из куриной грудкиЭти рубленые котлеты из филе курицы больше похожи на толстые куриные оладьи. Ну, очень нежно и вкусно!

    Приятного аппетита!

    Комментарии к записи " Рубленные котлеты и оладьи из куриной грудки"

    Посмотреть последние комментарии
    1. Нежные и вкусные котлетки!

    2. Вот еще одно вкусное блюдо, как не назови- котлеты или оладьи, видно что вкусно. Спасибо за идею.

    3. Купила филе индейки, хочу приготовить оладьи, что получится не покажу, фотик сломался. Извините.....

    4. Света, я приготовила рубленные оладьи, но у меня не пропекаются, чувствуется тесто, а немного приостыли и вроде ничего. Съела 2шт с салатом.

    5. Буду надеяться на подсказку Светланы.

    6. Наконец-то я допекла оладьи, прикрыла крышкой, все пропеклось, очень вкусненько с салатиком. Спасибо Светик.

      • Галина - вы знаете - я просто смотрю - когда на одной стороне котлетка начинает зажариваться с бочков, переворачиваю её и всё отлично пропекается.
        если нужно убавляю газ и делаю на самом слабом - просто приспособится, а также можно прикрыть крышкой.....
        Ведь ещё каждая плита по-разному печёт - у кого то - как у Анны - электрическая плита.....
        конечно можно под крышкой.....
        приятного аппетита!!!

        • Спасибо Светик, очень вкусно получилось, гости были, тоже угощала, только немного тоньше делала, чем у Вас. всем понравилось.

    7. Какие красивые котлетки, знаю что вкусно.

    8. в нашей семьи и семье моих родителей такие котлетки давно прижились - постоянно их делаем, а главное что дети их едят очень хорошо, да и взрослые в полном восторге..... но именно рубленные..... если мяско прокрутить - эффекта такого уже не будет

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рубленные котлеты и оладьи из куриной грудки"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Последние комментарии
    Самое читаемое
    Топ комментаторов

    MAXCACHE: 1MB/0.00095 sec