рецепт вишневого пирога

рецепт вкусного заливного вишневого пирога с шоколадом

Порций:   Время приготовления: 06. 07. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

рецепт вкусного вишневого пирога с шоколадом

Всем привет, сегодня Дина нас опять балует пирогом, на этот раз, я бы сказала,  сладким шоколадно -  вишневым наслаждением:

Рецепт вкусного вишневого пирога от Дины

Дина, все как увидели это фото пирога с вишней и шоколадом (в том числе и я), уже приготовили ручки записывать рецепт, как приготовить вишневый пирог на тонком песочном тесте, 😉 рассказывай!

Рецепт песочного теста для моего  вишневого пирога

  • Сливочное масло (размягченное) – 100 г,
  •  сахар – песок – 4 столовые ложки,
  •  пакетик ванилина (1г) или 1 чайная ложка ванильной эссенции,
  •  куриное яйцо – 1 шт.,
  • полтора стакана муки,
  • разрыхлитель – половина пакетика  по 12 г,
  •  в оригинальном рецепте  пирога с вишней из ивритской книги добавляется 2 столовые ложки миндального ликера, я заменила его 2 стол. ложками молока и ¼ чайной ложкой миндальной эссенции


рецепт крема  и начинки для заливного пирога с вишней

(как вы уже поняли, он бездрожжевой)

  • 200 г вишни без косточек (вишню для пирога можно использовать свежую, замороженную, консервированную, даже из компота и возможно, сушеную) или любой другой ягоды (этот пирог можно испечь с клубникой, смородиной, абрикосами, малиной, сливой, персиками, жимолостью),
  • Темный шоколад – достаточно 150 г,
  •  бисквитные крошки – 2 столовые ложки,
  • яйца – 4 шт.,
  • мягкий сыр маскарпоне – 250 г,
  •  готовый порошковый ванильный пудинг -4 чайные ложки (в пироге с вишней   я его заменила на 4 чайные ложки картофельного  крахмала),
  • 4 столовые ложки сахара (я опять делаю отступление от ивритского рецепта и добавляю 7 ложек, вишня была не очень сладкая),
  • сливки – ¾ стакана

 

СОВЕТ:

  1. Бисквитные крошки можно заменить печеньем (бисквитным в идеале, но и любое другое подойдет),
  2. конечно, начинка из вишни  и сыра маскарпоне  для пирога идеальная, но если вы его не нашли, то приготовьте этот сладкий вишневый пирог  с сыром  Филадельфия, Хохланд или Карат (только выбирайте сливочный вкус), да и с творогом этот пирог будет очень вкусен (разотрите его блендером или протрите через сито).

Приготовление домашнего пирога с вишней и шоколадом

1. тесто и начинка

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином, потом взбить с одним яйцом. Влить молоко с миндальной эссенцией (или ликер). Постепенно добавить муку и вымесить тесто. Песочное тесто для вишневого пирога получится мягким и немного липким.

Форма для выпечки смазывается маслом, по нему распределяется руками тесто, постарайтесь сделать бортики для пирога, так чтобы уместилась заливка с вишней (клубникой или другими ягодами).

песочное тесто для вишневого пирога с шоколадом фото рецепт
Берется терка и на ней крупно трется шоколад (холодный натереть легче). Шоколад смешивается с крошками бисквита или печенья

начинка из шоколада и печенья для пирога с вишней

и выкладывается эта смесь прямо на тесто.

начинка из шоколада и печенья для вишневого песочного пирога

На тертый шоколад выкладывается вишня (клубника или другая ягода).

начинка из шоколада вишни и печенья для песочного пирога

2. Приготовление заливки для открытого песочного пирога с вишней и шоколадом

Взбиваются яйца и сахар (несколько минут  будет достаточно), к ним добавляется сыр маскарпоне (или любой другой мягкий сливочный сыр, а кто-то добавляет протертый творог), пудинг и сливки.

приготовление заливки для песочного пирога с вишней и шоколадом

Однородной заливкой заливаем начинку с вишнями, крошками  и шоколадом,

заливной песочный пирог с вишней и шоколадом

3. выпечка вишневого пирога с шоколадом 

выпекаем пирог в разогретой духовке полтора – два часа при температуре 160-170 градусов. Еще многое зависит от духовки, иногда приходится температуру немного уменьшать, а верх прикрывать фольгой (блестящая гладкая сторона идет вниз).

Готовность пирога проверить деревянной зубочисткой или спичкой, горячим он может быть немного влажноват, главное, чтобы заливка на палочке не оставалось

шоколадный пирог с вишней и маскарпоне бездрожжевой

Вот такой  очень вкусный шоколадно – вишневый пирог с маскарпоне или творогом должен получиться и у вас:

бездрожжевой шоколадный пирог с вишней и творогом

Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт поможет справиться с вишневым  или клубничным пирогом с шоколадом даже начинающему кулинару 😉

С уважением, Дина Колесникова

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ДИНЫ

***********************************

Дина, какой замечательный твой пирог с вишнями и шоколадной крошкой (обожаю, когда мало теста и много начинки!),  и спасибо за фото и  его пошаговое приготовление!

 

Мы вот тут с НатальейК думаем, сколько времени нужно для приготовления песочного  вишневого пирога с шоколадом по этому рецепту в мультиварке 😉

Температура – то на режиме «выпечка» в мультиварке не регулируется, она немного выше, чем 160 градусов, зато верх никогда не подгорает. Поэтому посовещались и решили, что пирогу на песочном тесте с вишнями, шоколадом и творогом  для выпекания достаточно 60+30 минут, ну дать ему время остыть при открытой форме прямо в мультиварке.

Девочки, напишите пожалуйста в комментариях, если кто-то испробует это шикарный рецепт ягодного пирога  в мульварке, ваш опыт нам очень пригодится!

А пока для вас в видео рецепте похожий открытый пирог с вишней в мультиварке Brand ,

Для которого понадобятся:

  • Яйца,
  •  мука, 
  • сливочное масло,
  •  сахар,
  • вишня, 
  • сахарная пудра, 
  • крахмал,
  •  разрыхлитель

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

 

 

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:
Комментарии к записи "рецепт вкусного заливного вишневого пирога с шоколадом"
Перейти к форме комментирования
  1. как вкусно!!!!!

    • не то слово, я тут чуть ли не бук облизываю сижу;-)

  2. Девочки, обязательно готовьте! Очень вкусно!

  3. Какой-то просто кулинарный шедевр получился. Я себе сохранила рецепт. Я не очень хорошо готовлю, но попробую.

    • Алла, мне тоже этот рецепт очень понравился!

  4. вот это да!!!
    у Диночки все блюда просто шедевральные!!!
    молодец!!!!
    спасибо за вкусный и красивый рецепт!!!!!

    • Верно подмечено!

  5. Сплошная экзотика. Два в одном. Какая только вкусняшка — вишня и шоколад одновременно. Вишня уже начинает поспевать. Вот в первую очередь приготовлю такой пирог. Теперь у меня есть надежный рецепт. Здорово!

    • Светлана это точно, все так аппетитно и очень ароматно я уверена. У нас еще до созревания вишни далеко, но вот черешню уже завозят, можно и с этой ягодкой попробовать сделать такой пирог.

  6. Пока рассматривала пошаговые фото, чуть слюной не захлебнулась. Взяла на заметку, потому что просто обожаю фруктовые пироги!

  7. Я узнавала, что маскарпоне у нас нет в продаже, а я так хотела такой пирог приготовить. А можно маскарпоне фетой заменить?

    • Лучше Филадельфию тогда взять.

  8. А консервированная вишня не подойдет?

    • Попробуйте использовать консервированную вишню. Вкус будет отличаться, конечно.

  9. Сегодня купила консервированную клюкву, так она по виду мало отличается от вишни и тоже очень вкусная. Как вариант, можно взять и ее.

  10. Какой интересный рецепт, можно и с другими ягодами сделать.

  11. Удивительный пирог! Вишня в пирогах очень нравится.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0