Пирог с брокколи рецепт

Рецепт пирога с брокколи и цветной капустой от Дины и спагетти с соусом из брокколи

Порций:   Время приготовления: 04. 07. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

 рецепт пирога с брокколи и цветной капустой фото

 

У нас в гостях Дина Колесникова с еще одним  вкусным овощным пирогом:

Рецепт пирога с брокколи и цветной капустой от Дины

 

Для без дрожжевого капустного пирога делается песочное тесто (можно как для пирога с баклажанами, рецепт здесь)

или немного изменить его

Состав ингредиентов  песочного теста для пирога с брокколи:

  • 80-100 г сливочного масла,
  • 1 куриной яйцо,
  • 3 столовые ложки молока,
  • 1,5 стакана муки (чуть больше 200 г),
  •  большая щепотка соли

Замешиваем тесто,

рассыпчатое песочное тесто для пирога с брокколи

раскатываем его на столе и сразу выкладываем тесто  в форму для выпечки (помогаем скалкой), делая бортики и накалывая вилкой,

песочное тесто в форме для пирога

и в холодильник на 45 минут.

 

Занимаемся начинкой для песочного пирога:

  • Соцветия  брокколи -400 г,
  •  и цветной капусты - 400 г,
  • 200 г ветчины (сосисок или колбасы, можно отварного мяса)

Приготовление начинки для капустного пирога с брокколи

Цветную капусту и брокколи делим на соцветия, моем, понятное дело. И бланшируем минут 5 в подсоленной воде, а потом шумовкой в очень холодную воду выкладываем (ненадолго).

опускаем брокколи и цветную капусту в холодную воду

С соцветий брокколи и цветной капусты дать стечь воде,

 с капусты стекает лишняя жидкость

обсушить их.

Ветчину порезать  кубиками (я использовала сардельку и сосиски).

сосиски для пирога с брокколи

Приготовление заливки для пирога с брокколи

Заливка:

  • 200 мл сливок,
  • 4 яйца,
  • 100 г сыра,
  •  соль,
  •  перец,
  • какие-то специи если любите,
  • можно накрошить любую зелень

Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить со сливками, добавить соль и специи,

заливка для пирога с брокколи

соединить с сыром.

Как приготовить капустный пирог на песочном тесте

Цветную капусту с брокколи для пирога раскладываем на тесто,

пирог с брокколи в процессе приготовления

сверху посыпаем ветчиной и заливаем заливкой.

Выпекать  заливной  открытый пирог с брокколи и цветной капустой в разогретой до 180 градусов духовке минут 40, потом дать ему еще постоять в выключенной духовке 10 минут. Чуть остывший без дрожжевой капустный пирог вынуть из формы и подать к столу.

Вот такой вкусный и простой у нас получился капустный пирог,

 рецепт пирога с брокколи и цветной капустой фото

соцветия брокколи и цветной капусты дают очень красивый срез на кусочке.

рецепт пирога с брокколи и капустой

Варианты начинок для пирогов с брокколи, экспериментируйте:

  • Пирог с брокколи и курицей,
  •  пирог с брокколи и креветками (или морским коктейлем),
  •  пирог с брокколи и сыром,
  • пирог с брокколи и грибами (шампиньонами, вешенками или лесными),
  • пирог с брокколи и рыбой (с семгой, лососем, филе морского окуня, мойвы, скумбрии, щуки, сома),
  • пирог из брокколи с фаршем

Если нет желания возиться с песочным тестом, приготовьте пирог с брокколи на готовом слоеном тесте.

*******************************

Спасибо, Дина, за замечательный рецепт вкусного и полезного пирога с брокколи (в этой капусте, как известно, большое содержание витамина К)! 

Отдельное спасибо, наверно, скажут те, кто думает, что же можно приготовить из брокколи или цветной капусты? 😉

А  я сразу подумала, что такой пирог с брокколи можно приготовить в мультиварке на режиме «выпечка», 60 минут ему будет достаточно.

Ну а если совсем не до теста, для вас мой  простой  рецепт

ленивого заливного капустного пирога,

проще некуда! 😉

 

И традиционный видео рецепт в конце статьи посвятим тоже это полезной капусте  брокколи, а точнее пасте, макаронам или

Спагетти с соусом из брокколи

Из Любимых рецептов  от Натальи Скворцовой:

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

 

 

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Рецепт пирога с брокколи и цветной капустой от Дины и спагетти с соусом из брокколи"
Перейти к форме комментирования
  1. Супер! Такой пирог станет отличным дополнением на любом шикарном столе!

    • Да, у Дины золотые руки!

  2. Спасибо, Павел и Анечка!

  3. Отличный пирог! А главное,полезный!

  4. пирог просто сказочный — очень люблю цветную капустку и брокколи….
    великолепно!!!!!

  5. Прикольненький такой пирог!

  6. Пирог с брокколи и цветной капустой не делала. Но обязательно приготовлю. А вот тушила в сливочном масле 2 вида этой капусты с луком, морковью. В конце добавила сметану. Очень вкусно. Моя подруга добавляет в такую капусту сухарики и всем советует. Тогда проявляется настоящий вкус этого блюда.

    • Я тоже люблю при тушении капусты домашнюю сметану добавлять или кусочек сливочного масла. Так вкус гораздо нежнее получается.

  7. Очень вкусный пирог с брокколи. Меня еще заинтересовал соус из этой капусты, отличное сочетание со спагетти.

  8. Брокколи в пироге как свежая 🙂 Люблю подобные пироги, кушаю вместе с борщом.

  9. Тесто по типу киша получается, наверное. Пирог этот невероятно красиво смотрится! Буду готовить с удовольствием.

  10. Некоторые в процессе приготовления блюд и пирогов из цветной капусты и брокколи добавляют грибные кубики. Я пробовала, мне понравилось приготовление. Капуста грибами пахнет. Да и не будешь ведь каждый раз готовить такую капусту с добалением кубиков. Пользы от них мало. А вот настощие грибы можно добавить хоть немного. Вкус обеспечен.

  11. Такую заливку для пирогов люблю, очень вкусно и корочка всегда румяная.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0