Рецепт песочного пирога

Рецепт песочного пирога с повидлом

Порций: 6-8   Время приготовления: 1 ч. 20 мин. 17. 05. 2014 г.

Когда в доме пахнет свежей выпечкой, то в нем становится намного уютнее и теплее, в такой дом хочется прийти и остаться в нем. Именно поэтому я стараюсь баловать своих домочадцев (и себя, конечно же, тоже) свежей выпечкой хотя бы два раза в неделю. И мне очень приятно слышать в свой адрес похвалу о вкусной выпечке и это согревает сердце! Для меня печь пироги это удовольствие, не важно, какая в пироге начинка, важно, что в него вложено все тепло и любовь.

Предлагаю вам свой простой рецепт песочного пирога с начинкой из повидла.

Рецепт сладкого песочного пирога

Рецепт песочного пирога

Для того чтобы приготовить закрытый пирог из песочного теста с грушевым повидлом вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Маргарин или сливочное масло (размягченное) – 200 грамм,
  • Майонез – 2 ст. ложки,
  • Яичный желток – 3 штуки,
  • Сахарный песок – ½ стакана,
  • Соль щепотка,
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки,
  • Мука пшеничная – 1,5 – 2 стакана,
  • Повидло (у меня грушевое)– 1 стакан.

Процесс приготовления:

Для приготовления  закрытого пирога из песочного теста нужно растереть размягченное сливочное масло или маргарин с сахарным песком до однородной массы. Масло или маргарин не следует растапливать, иначе тесто потеряет свою рассыпчатость. В полученную массу добавляем майонез и яичные желтки. Все тщательно перемешиваем.

В глубокую чашку просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель для теста, перемешиваем.

чесночный батон рецептЗатем муку небольшими порциями добавляем в подготовленную масляно-желтковую массу. У вас должно получиться мягкое эластичное тесто.

тесто на балиш с дрожжамиЗатем песочное тесто для пирога нужно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

песочное тесто в форме для пирогаПеред приготовлением делим тесто на две неравные части. Большую часть раскатываем в тонкий пласт, которым застилаем форму для выпечки пирога, форму предварительно смазываем сливочным или растительным маслом. На тесто выкладываем грушевое повидло и разравниваем. Края теста заворачиваем поверх начинки, это делается для того чтобы начинка в процессе выпекания не вытекала из пирога.

Затем берем оставшуюся часть теста и раскатываем в тонкий пласт, накрываем пластом из песочного теста пирог и закрепляем края. В середине делаем небольшое отверстие для выхода пара.

Затем отправляем форму с пирогом в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на 35 – 40 минут.

Уже готовый песочный пирог сверху можно смазать слегка взбитым белком или небольшим количеством молока и подрумянить. Я не смазывала в этот раз. Даем пирогу остыть, так он лучше разрежется, да и начинка слегка остыв, загустеет, и не будет вытекать из пирога.

Надеюсь, вам понравится мой рецепт песочного пирога с повидлом. В качестве начинки можно использовать любое густое варенье или приготовить из этого теста вовсе несладкий закрытый или открытый пирог.

За рецепт и фото благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Рецепт песочного пирога с повидлом"
Перейти к форме комментирования
  1. Славяна, балуешь своих сладеньким?!
    Вкусный сладкий пирог, к чаю самое то!!! Приглашай 😉

  2. Прошу всех к столу на чашечку свежего вкусного чая!! Кому какой налить, да с пирожком вприкуску, присаживайтесь и оценивайте!!!

    • Мне молочный!

      • Уже наливаю ,присаживайся))))

    • Я присела 😉
      Представляю какой вкусный!
      А где весь пирог, посмотреть бы какой он получился.

      • Надо Анюту попросить, она фото выложит.

  3. Балует Славяна своих мужичков! С песочным тестом я на Вы, поэтому могу только предположить, что пирог оказался очень вкусным (люблю всё из груши) и попросить кусочек.

    • А почему так Сергей??? У меня это тесто муж предложил приготовить, точнее вначале он приготовил ,а потом и я его позаимствовала. Так что все получиться))) Угощайтесь на здоровье ,вам какого чайку налить???

      • Если есть Эрл Грей буду рад! Чай с бергамотом будет хорош с грушей.

      • И я таким же угощусь, с бергамотом давно не пила…

      • Сергей, я очень уважаю эрл грей (тот же самый бергамот), так что наливаю и себе чашечку и вам тоже)))

      • Светик, для тебя чашечку тоже наливаю, присаживайся в нашу компанию)))

  4. очень вкусный пирог — моя бабуля такой делает всегда))))
    обожаю его

    • Спасибо ,Светочка!!! Присаживайся с нами за стол 🙂

  5. Я очень люблю выпечку из песочного теста, оно мое самое любимое. Спасибо автору за рецепт.

  6. Таким пирогом можно радовать свою семью, особенно в зимнее время. В запасе много всякого варенья и повидла. И это самый подходящий момент, чтобы каждый раз сделать пирог с другим вкусом.

  7. Вот такого пирога мне сегодня не хватало к чаю. Буду печь, спасибо за рецепт!

  8. Любимый пирог из детства. Особенно люблю с абрикосовым и сливовым вареньем.

  9. Я этот рецепт наизусть знаю уже, часто делаю.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0