class="post-template-default single single-post postid-14129 single-format-standard">

Рецепт маринада для шашлыка

Порций: 5   Время приготовления: в маринаде - 2 часа, жарки - 15 минут 22. 05. 2013 г.

Необычный рецепт маринада для вкусного шашлыка из свинины с соевым соусом ананасом

В сезон шашлычков почему бы не побаловать себя вкусным и сочным  шашлыком из свинины, нанизанным на шампур с шампиньонами и кислым яблоком. Приготовить и замариновать мясо предлагаем без уксуса, в луке и  необычном маринаде из соевого соуса, имбиря и фруктов: ананаса, апельсина и киви.

Рецепт маринада для шашлыка из свинины из ананасов, киви и апельсинов

Дорогие друзья, сегодня я хочу Вам предложить рецепт очень вкусного, нежного и  необычного шашлыка из свиного мяса. Думаю, он понравится всем, в особенности любителям фруктов и немного сладковатого мяса.

Сейчас настала пора шашлычков, советую  воспользоваться этим вкусным и необычным рецептом.

Мясо по этому рецепту получается очень хорошо промариновано, достаточно мягкое, сочное, ароматное и вкусное.

Эти шашлыки мы готовили на День рождения мужа, наши гости по достоинству оценили этот рецепт. Именно эти шашлыки были съедены сразу.

Ингредиенты:

  • Свинина - 2,5 кг, мясо для шашлыка лучше выбирать нежное, с шейки.
  • Ананасы (шайбы) в сиропе – 1 банка.
  • Соевый соус – 0,3 – 0,5 л.
  • Имбирь – небольшой кусочек (натёртого получилось 1 ст. л.)
  • Киви – 2 шт.
  • Апельсин – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Приправа для мяса – универсальная.
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
  • Яблоко (желательно зелёное) – 2 шт.
  • Соль – по вкусу (если соевого соуса вам не достаточно, можно подсолить шашлык).
  • Шампиньоны – по вкусу (не обязательный ингредиент)
  • Процесс приготовления:

    Рецепт маринада для вкусного шашлыка из свинины с совым соусом киви и ананасомМясо перед маринованием шашлыка  хорошо моем, обрезаем плёночки и жилки.
    Нарезаем на куски желаемого размера. Укладываем кусочки в сотейник.
    Заливаем шашлык соевым соусом, укладываем нарезанный кольцами репчатый лук.

    Рецепт маринада для вкусного шашлыка из киви ананаса апельсинового сока Сливаем сок от консервированных  ананасов и выливаем на мясо.
    Засыпаем в шашлык молотый перец и приправу для мяса.
    На мелкой тёрке трём фрукты для маринада: имбирь и киви – предварительно очищенный, а с апельсинов снимаем цедру  при помощи тёрки.
    Выдавливаем из апельсинов сок, добавляем к измельчённой фруктовой массе и выкладываем на мясо.

    Рецепт маринада для вкусного шашлыка из свиной шейки Мясо и маринад  тщательно перемешиваем и отправляем наш шашлык мариноваться,  как минимум на 2-3 часа в холодильник.
    Мой шашлычок с фруктами  мариновался в холодильнике всю ночь. От этого он стал ещё нежнее.

    Рецепт маринада для вкусного шашлыка с фруктами шампиньонами яблокамиОставшиеся ананасы и яблоки нарезаем на дольки. Их мы будем насаживать на шампура, чередуя с мясом и грибами.
    Когда пришло время жарить шашлык, насаживаем кусочки мяса на шампура, чередуя с фруктами (ананасом и яблоком), выкладываем на подготовленные угли и обжариваем до появления золотистой корочки. На некоторые шампура со свининой  мы насаживали целые шампиньоны – для любителей шашлыка из грибов. Было очень вкусно.

    Рецепт маринада для вкусного свиного шашлыка без уксуса Каждый шашлык жарит на свой вкус.
    У нас шашлык готовился 15 минут, когда покрылся слегка зажаристой корочкой, мы его сняли с шашлычницы и подали к столу с молодым отварным картофелем и зеленью.

    Хочу поделиться ещё рецептом томатного соуса к этому шашлыку из свинины:

    • Кетчуп (домашний или магазинный – около 0,5 л.) смешиваем с пучком нарезанной мелко кинзой (кориандром) и выдавленным чесноком (примерно 5-6 зубчиков).
    • Ингредиенты хорошо перемешиваем и получаем очень вкусный соус к шашлыку, который пользуется успехом на праздничном столе.

    Думаю, рецепт этого необычного шашлыка Вас заинтересует, и Вы также удивите своих домашних и гостей прекрасным рецептом вкусного мяса.

    За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусного шашлыка из свинины в маринаде из фруктов благодарим Светлану Бурову.

    Приятного вам аппетита и вкусных шашлыков!

    С уважением, Записная книжка рецептов.

     
    Метки записи: , ,
    Комментарии к записи "Рецепт маринада для шашлыка"
    Перейти к форме комментирования
    1. Такой интересный маринад и очень необычный. Даже стало любопытно, нужно попробовать.

    2. нам всем очень понравился этот необычный шашлычок - его скушали первым

    3. Спасибо, все получилось очень вкусно! Выдерживали шашлык в маринаде 12 часов.
      Еще летом поэкспериментировали с маринадом со сливой и лимоном, съели с большим удовольствием.

      • Спасибо, Лена! Надо попробовать и ваш рецепт.

      • мы очень рады что вам пришёлся по вкусу наш маринад

    4. Маринад очень интересный! Но я вот слышала, что если мариновать мясо с киви, то не более двух часов, иначе оно начнет распадаться на волокна. Это так?

      • Шеф-повар одного из московских ресторанов: "Ягода. Пюре из черники или брусники в маринаде придаст блюду лёгкий кисло-сладкий оттенок и изысканный аромат. Рекомендуется к красному мясу и особенно к дичи.
        Киви, ананас и папайя. Эти фрукты можно добавить в качестве активного компонента, размягчающего мясо вместо лимонной кислоты или уксуса. Имейте в виду – фруктовый маринад достаточно агрессивен, так что держать в нём мясо более двух часов нельзя. Кроме того, он не рекомендуется для птицы."

    5. Интересный маринад.
      Хочется что нибудь новенькое попробовать, в майонезе просто все время делаем. Светик, по всякому уже напробовалась.

    6. Вот маринад для шашлыка с добавлением апельсина и киви я еще не готовила. Заинтересовалась.Обычно в решении этой проблемы пользуюсь старыми рецептами приготовления маринада - добавляю сыворотку, домашний кетчуп. Или даже на основе яблочного уксуса. А вот новенький рецепт приготовления испытаю.

    7. Вот это рецепт, вот это я понимаю! Реально что-то новенькое, очень вдохновилась рецептом, буду пробовать.

    8. Хочу поделиться своим рецептом приготовления шашлыка

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.