class="single single-post postid-6309 single-format-standard">

Рецепт белого хлеба в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 3.5 часа 08. 08. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

рецепт белого хлеба в мультиварке приготовление

На страницах Записной книжки я с вами записала рецепты хлеба для хлебопечки и духовки, сегодня расскажу вам про рецепт пшеничного белого хлеба в мультиварке. Да, да - в мультииварке можно печь не только бисквиты, творожные запеканки, пироги, но и дрожжевой хлеб!

Хлеб в мультиварке

Выпечка хлеба в мультиварке пригодится хозякам на даче, дома в летнюю жару, когда включать духовку пытка или в ситуациях, когда духовка просто занята еще чем-то вкусненьким, например, курицейили буженинкой. Не важно, какая мультиварка у вас, Панасоник, Поларис, Редмонд или Супра, суть в том, что этот рецепт белого хлеба для мультиварки с большой чашей, объемом 4.5 литра и приготовление хлеба в мультиварке на режиме Выпечка. Для маленькой чаши пропорцию дрожжевого теста нужно уменьшить. 

Для рецепта домашнего белого хлеба нам понадобятся следующие ингредиенты

Ингредиенты:

  • пшеничная мука 6 стаканов от мультиварки (объем стакана 160 мл)
  • сухие быстродействующие дрожжи - 1 полная столовая ложка
  • жидкость: вода, сыворотка, молоко - всего 360 мл ( в этом рецепте хлеба используется 200 мл воды и 160 мл теплого молока)
  • сахар- 1 столовая ложка
  • соль- 1 неполная столовая ложка (почти десертная)
  • растительное масло - 3 столовые ложки

Процесс приготовления:

хлеб пшеничный белый рецепт для мультиваркиЕсли вы используете бысродействующие дрожжи, то про их использование нужно прочитать на упаковке, дрожжи Саф момент, например, смешиваются сразу с мукой. Остальные ингредиенты перемешиваются с жидкостью, а потом к ним подмешивается мука.

тесто для домашней лапши в хлебопечке рецептТесто для белого хлеба хорошо вымешивается руками, мне иногда сподручнее замешивать тесто по этому рецепту в хлебопечке на режиме "тесто" или "пицца",

приготовление белого хлеба в мультиварке рецепта потом переложить и выпекать хлеб в мультиварке.

Через 20 минут хорошо вымесить тесто еще раз. Этот пункт очень важен, поскольку кроме созревания хлеба для клейковины и вкусного мякиша важен процесс замеса.

Мультиварку на несколько минут нужно поставить в режим подогрева, затем его отключить и положить в чашу сформированное в колобок дрожжевое тесто для хлеба. Крышку мультиварки при подъеме теста обязательно закрыть. Подходить хлеб будет 45-60 минут, за это время нужно будет несколько раз включать подогрев на 1 минуту. Время подъема будет зависеть от дрожжей и температуры у вас в комнате, летом тесто очень быстро подходит.

как испечь белый хлеб в мультиваркеСледить за тестом нужно будет уже спустя 40 минут от начала расстаивания, открывать крышку мультиварки слегка, без резких движений и захлопываний. Когда белый хлеб в мультиварке поднимется, как на моем фото, или немного ниже,выбирается режим Выпечка на 60 минут. Не нужно дожидаться, когда тесто будет упираться в крышку, потому что перестоявшим оно при выпечке упадет и в хлебе получится вмятина.

приготовление белого хлеба в мультиварке рецептПосле сигнала осторожно вынуть белый хлеб из мультиварки, перевернуть его и допечь вторую сторону еще 30 минут на Выпечке. Удобнее укладывать хлеб второй стороной в мультиварку на боку на столе.

рецепт выпечки хлеба в мультиварке белого пшеничногоВот на фото видно, как я заложила в мультиварку выпекать вторую сторону хлебушка.

После сигнала дрожжевую выпечку из мультиварки лучше доставать сразу, белый хлеб в мультиварке панасоник рецепт в отличие от бисквита.

молочный белый хлеб из дрожжевого теста на сухом молоке рецептЭтот рецепт белого хлеба я взяла из книги рецептов к своей хлебопечке и приспособила под мультиварку, хотя он очень вкусный получается и в духовке!

Как видите, испечь вкусный белый хлеб в мультиварке очень просто, а если в его рецепте использовать молоко и сливочное масло, то хлеб  получится сдобным.

Дорогие читатели, в комментариях ниже вы можете рассказать, как вам больше нравится печь хлеб в мультиварке и поделиться своим рецептом.

С уважением, Анюта!

Комментарии к записи "Рецепт белого хлеба в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Всегда хотел узнать, как выпекать хлеб дома. Спасибо!

    • И вам спасибо, что зашли! Я вот только, к сожалению, не нашла, как прокомментировать вашу статью про яблочный квас (((

  2. Ваш сайт просто находка для любой хозяйки!

  3. Спасибо рецепт приколный!!!!! Интересный подход к делу!!!!:)))

  4. Всегда хотела попробовать испечь хлеб в мультиварке, прочитав ваш рецепт решилась.Но у меня хлеб таким пышным не получился. Тесто очень плохо поднялось,дрожжи использовала Саф и как написано в инструкции смешивала с мукой.((( Наверное печь хлеб это не мое.

    • Ольга, может дело в муке? Другим способом вы пекли хлеб из этой муки?

  5. Спасибо огромное!!! Уже в процессе=)) Предвкушаю успех=)

    № 228

    • Пожалуйста, Олеся!
      Мы ждем вместе с вами результата!

  6. Спасибо огромное! Хлебушек получился таким же красивым и таааааак вкусно пахнет!!!! Ждем пока остынет, уже не терпится попробовать!!!!!

    № 240

    • Ольга, я очень рада, что все получилось!

  7. Выпекал сегодня. Компоненты брал по рецепту, но мука из которой пек первые разы, кончилась, а новая видно отличается, потому что для нее оказалось маловато жидкости, но это, в силу моего малого хлебопекарного опыта увидел слишком поздно. Вымешивание - это была еще та картина. Сунул колобок в МВ, расстоялся,тесто поднялось неплохо, но как-то вверх, почти не касаясь стенок МВ. Час выпечки, вынимается из чаши свободно, низ поджаристый, а бока и верх беленькие. Перевернул каравай и еще 50 минут на выпечке. Хлеб получился вкусный, но бока так белые и остались.454

    • да, судя по тому, что вы описали, тесто получилось слишком крутое.

  8. Здравствуйте ! А какую температуру надо ставить в режиме печь?

    • Ирина, в моей мультиварке Панасоник температура выставляется автоматически, на режиме "выпечка" она примерно соответствует 180 градусам в духовке.
      Но из-за того, что прогревание идет по низу чаши и бокам, хлеб приходится переворачивать.

  9. здравствуйте, подскажите как уменьшить на чашу в 3л, фактически ведь еще меньше. Поделить на 2 - это неправильно.

    • Ольга, берите половину указанной нормы. Время выпечки тоже нужно скорректировать, но в большую сторону, так как мощность меньше.

  10. Добрый день! Спасибо за рецепт,получилось неплохо и вкусно.Не так поднялся как у вас красиво.Но все таки получилось.Из множества рецептов в интернете ваш удобен в описании ,понятен в измерениях и приятно получился.Мой сын очень доволен!

  11. спекли-очень вкусный хлеб получился, спасибо!!!! я сделала чисто на воде.

    • Надя, пожалуйста! Попробуйте любой рецепт хлеба в хлебопечке адаптировать к мультиварке. Процесс тот же, количество ингредиентов как раз менять не нужно. Вот рецептики наши.

  12. Хлебушек получился - супер!!! Огромное вам спасибо за рецепт!!! все очень просто и вкусно! =)

    • Пожалуйста, Танюшка!

  13. Только что спекла и попробовала, получилось вкусно, но чувствуется вкус дрожжей. Делала на сыворотке. Думаю, это очень хороший базовый рецепт и всякие специи будут кстати. Спасибо огромное автору! Первый раз делала хлеб в мультиварке и все получилось!

    • Ольга, рада, что рецепт вам понравился. Кстати, все рецепты хлеба для хлебочки по пропорциям прекорасно подходят для выпечки хлеба в мультиварке.
      С уважением, Анюта, автор рецепта.

    • Ольга, а что за дрожжи Вы использовали?

      • В этот раз я использовала дрожжи Dr.Oetker

  14. у меня в мультиварке есть режим "расстойка теска". стоит ли ее использовать или лучше не будет?

    • Анастасия, вам эту функцию будет даже сподручнее использовать и не засекать время на подогреве.

      • Если я правильно понимаю, дрожжи Dr.Oetker быстрые и расстойка теста не нужна?

        • их я не пробовала, но считаю хорошему хлебу, а не быстрому расстойка все равно нужна.

        • Режим "расстойка теста" скорее всего рассчитан на обычные дрожжи. При использовании "быстрых" дрожжей может иметь место избыточная расстойка теста и вместо булки хлеба получится лепешка.

        • В хлебопечку по инструкции идут быстродействующие дрожжи. А время приготовления ого-го какое.

        • У меня ХП до начала выпечки стоит холодная, а в ХП с режимом расстойки, насколько я понимаю идет дополнительный подогрев, который может оказаться лишним для "быстрых" дрожжей

        • Все может быть! Только методом проб и ошибок можно понять, какой процесс окажется наиболее подходящим.

        • Естественно! Для этого мы и подходим к плите (мультиварке, хлебопечке и т.д.) :-).

  15. Спасибо Вам за все рецепты. Пользуюсь только Вашей страничкой. Ни разу ошибок не было. И от моих мужчин (сына и мужа) огромное спасибо!!!

    • Анна, спасибо вам и вашим мужчинам за добрые слова!

  16. Максимум, что я делала на сыворотке так это блины, а вот хлебушек, очень интересно. Красивый хлебушек получился у тебя Анюта, я бы намазала на него масла сливочного и варенья побольше клубничного и смела бы все это под чашечку чая))))

    • Ой, пойду намажу и за тебя съем, Славян!

      • Анечка, спасибо тебе огромное, что ты за меня скушала))))

        • :-)

      • и за меня Анечка - я снова на диете
        😉

        • И за тебя, Свет, от свеженького горбушку отрезала!

        • ну спасибо тебе ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК!
          у меня сейчас только печка пропищала - хлебушек с отрубями....
          как я удержалась....
          не поняла сама....
          поставила остужать до утра....
          😉
          не могу - когда такие запахи по квартире....

        • Светочка, бросайте худеть, это очень плохо, наши мужья любят нас такими, главное чтобы вам было уютно в вашем весе и все!!!!!!!!!!

        • именно по этой причине, что себе я уже перестала нравится я и начала худеть...
          нужно к выходу на работу прийти в форму....
          а то вещи висят - ждут меня.....
          😉
          вот теперь то я себе уже начала нравится...
          😉

  17. девушки подскажите пожалуйста масло добавить надо в тесто или смазать чашу? очень надо уже всё наготове, жду вашего ответа Анна.

    • В тесто

  18. Сижу выбираю жене мультиварку в подарок. А сам я любитель вкусного свежего хлеба. Вот хотел спросить, какая мультиварка лучше подойдет для приготовления хлеба? Можна не называть производителя, просто напишите на какие параметры нужно обращать внимание. Или с выпечкой хлеба справятся все мультиварки обладающие функцией выпечки?
    Спасибо!

    • Максим, панасоник хорошо справляется, только выпекать в ней хлеб нужно с 2 сторон, т.е. переворачивать.
      А вообще за качество чаще всего цена говорит.
      Для выпечки хлеба лучше выбирать мультиварку большого объема на 4.5-5 л. В ней так же будет удобно варить супы и компоты.
      В мультиварках под давлением еда готовится быстрее, и еще можно рассмотреть вариант мультикастрюли с 3 D нагревом, тогда никакую дрожжевую выпечку переворачивать не нужно. Для выпекания кексов, бисквитов, не дрожжевых пирогов переворачивания не требуется.
      А вообще моя мультиварка практически каждый день работает и для выпекания хлеба я сейчас использую хлебопечку. В ней же можно замеивать тесто для лапши, пельменей, вареников, дрожжевых пирогов и хлебов.
      Удачи вам в выборе! Еще одним мультиповаром скоро станет больше!
      А к нам приходите за рецептами для мультиварки, у нас их много.

      • Только 3D нагрев бывает разный - попроще, это нагрев снизу и по бокам, и, естественно подороже, нагрев снизу, по бокам и сверху.
        И есть, видимо, пока единственная, Хлебопечка-Мультиварка Binatone BM-2170, - Полный цикл хлебопечения: замес и подъём теста, выпечка хлеба и режим Мультиповар

        • да - мультиварок сейчас действительно огромный выбор - на любой кошелёк....

  19. Хлеб получился изумительный. Пробовал до этого разные рецепты, ваш подошел идеально. Правда я не много изменил рецептуру, добавил маргарин 50 гр., 1 желток, сахара не много побольше 3 ст.ложки.В остальном все по вашему рецепту большое спасибо.

    • Макс, я очень рада! Надо будет тоже с вашими добавками попробовать.
      А фото хлебушка вашего вы не делали случайно?

      • Извините Анюта вот фото не успел сделать. Семья так быстро уплела его за обе щеки, что даже не успел подумать что бы его заснять. В следующий раз обязательно сфотографирую. Еще раз спасибо за рецепт.

        • Будем ждать!

  20. О, под давлением все готовиться быстрее в два раза. Так что обратите внимание и на этот момент при выборе вашей помощницы!!!

    • Вопрос то о выпечке хлеба. Порылся сейчас в инете - практически все владельцы скороварок хлеб выпекают без давления.

      • Сергей, я при возможности испробую выпечку хлеба в моей мульте и потом отчитаюсь, но думаю, это будет не скоро.........

        • А что мешает раньше испечь?

        • ЛЕНЬ))))

        • Да, ладно, вон какие лепешки стряпаешь и не лень ведь...

        • О ну это лепешки ,я ради сынки своего что хочешь сделаю, раз ему захотелось, то вот и напекла. А хлеб месить нужно, надо морально подготовиться

        • А у тебя же нет хп, вроде, поэтому, ну да надо настроится чтоб месить, чтоб настроение хорошее было, тогда и хлебушек будет чудным!

        • Ага, пока еще нету............ Но я сегодня замесила тесто на пирожки. Мужички мои просят пирожков с картошкой, вот я и повелась...........

        • ты пирожки печешь, или жаришь? давай ждем твоих пирожков!

        • А я вчера жарил пирожки, но с мясом :-)

        • а мне вот нравилось и самой заводить тесто на хлеб - когда у меня не было ХП....
          но сейчас конечно - забросил всё - и только звука о готовности ждёшь....

        • К хорошему то быстро привыкаешь...

        • Светик, жарю я пирожки ,муж не любит печеные. Да что их выкладывать обычные пирожки, уже доедаем)))

        • А может, Славяна, Вы их жарите на масле из томатных или морковных семян?

        • Нет, Сергей на обычном растительном масле рафинированном)))

        • С мясом это конечно вкусно, у нас недавно были чебуреки ,а вот с картошкой я уже и не помню, когда их жарила. А я еще в начинку обжарила много лука и грузди маринованные, вкусно очень было!

  21. начинка у тебя богатая!
    конечно вкусно!!!

  22. Пекла хлебушек по вашему рецепту и раньше, сегодня решила испечь по рецепту из книжки от мультиварки, в итоге ничего не поднялось и все выкинула. Сделала новый замес и вот сижу жду когда допечется вторая сторона, запах обалденный)))

    • А дрожжи одни и те же?

      • Ну не совсем одни и те же, фирма та же, но для первого запаса использовала те что были куплены заранее, а во второй раз ходила покупала

        • Иногда открытые и полежавшие дрожжи плохо работают, не было такого?

  23. Хлеб в мв пеку в первый раз, все по рецепту, но добавил чеснок. Сейчас жду подхода, хорошо ростет ) думаю все будет ок! Спасибо!

    • Александр, напишите, как будет результат.

    • В МВ при выпечке хлеба заглядывать не рекомендуется, может осесть. Чеснок Вы добавляли свежий или сушеный?

  24. Недавно взял мультиварку. Но пока ещё не до конца освоился. Пока только использовал как пароварку и готовил супы. Особых претензий к МВ нет. Теперь хочу хлеб попробовать испечь, но не знаю как, - рецепты нужны и желательно чтоб попроще и побыстрее... Интересно ещё, а мясной пирог испечь можно в мультиварке?

    • Здравствуйте, Олейхан!
      Рецепт представлен выше ваше комментария.
      А быстрый мясной пирог с картошкой попробуйте вот этот:
      РЕЦЕПТ -->>

    • Рецепты хлеба есть и у Анюты и у меня, а мясной пирог, думаю можно сделать по этому рецепту kuhnyadlyavseh.ru/videorec/pirog-perevertysh-s-kuricej

  25. Здравствуйте, спасибо за рецепт. Первый раз пробую, хлеб получился, но когда вынимала что бы перевернуть на другую сторону, серединка упала, в чем причина?

    • Возможно, не соблюдены пропорции муки или дрожжей.

      • У меня сейчас с хорошими пропорциями получился хлеб с амарантом

        • С вашим хлебом как раз мой салат из сельди и черемши - вкусно будет!

        • Селёдка с медвежьим луком это интересно. Не пробовал такое сочетание. Интересно, с маринованной черемшой нормально получится?

        • Попробуйте, с нами поделитесь...

        • А мы вот даже и не знаем, что такое черемша, не водится она в наших краях.... Вот чеснок дикий есть, но он только ближе к лету будет...

        • Это и есть черемша! :-)
          Черемша́, или Лук медве́жий, или Ди́кий чесно́к, или Колба́, или Леверда

        • Вот это да, а мы едим и не знаем, что это такое. Сергей, спасибо!!!!!!

        • :-)

        • Надо будет!

  26. Большое спасибо за рецепт. Я первый раз пекла хлеб,в новой мультиварке.Не знаю,как здесь разместить фото,но хлебушек получился вкусный и красивый.Еще раз СПАСИБО!!!

  27. Здравствуйте,первый раз буду печь в мульти,но тесто хочу замешать в ХБ время 1ч30мин.После этого сразу выпекать или надо еще раз вымесить и поставить в мульти на подъем?

    • Виктория, желательно еще раз вымесить и потом уже ставить на подъем в Мв

  28. Огромное спасибо, за рецепт !!! Я по выпечке вообще не мастер.... А вот теперь приобретя мультиварку, по вашему рецепту решилась попробовать испечь хлебушек. Пока ещё печётся, но только что переворачивала на другую сторону и теперь запах по квартире просто божественный!!! Жду с нетерпением окончания процесса....

  29. Спасибо, за рецепт !!!

  30. Ещё раз спасибо !!! Очень вкусный получился. Муж сказал, что теперь хлебушек мы покупать не будем... печём сами...)))

    • Яна, тогда выбирайте любой рецепт на нашем сайте из хлебов для хлебопечки и готовьте по этому же принципу. Пропорции для мультиварки вполне подойдут.

  31. Хлеб - идеальный во всех отношениях. Понравился, как первый рецепт приготовления, так и второй. Красивый получился, поджаристый. Я задумываюсь, что будущее приготовление хлеба должно быть домашним. Ведь в наше время хлеб в пекарнях пекут из фуражной пшеницы ( добавляют 5-6 химических элементов в процессе выпечки), плюс ко всему доливают пальмовое масло( в жидком варианте). И вот хлеб готов. Он резиновый и безвкусный. Лучше домашнего нет и не будет.

  32. Спору нет прекрасные рецепты, в период экономии, наверное скоро многие будут печь свой хлеб, но жаль времени не хватает на это.

  33. спасибо огромное за рецепт и подробное описание каждого этапа! Хлебушек удался на славу, получился вкусным, притом что это мой первый опыт с дрожжевым тестом

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.