Ребрышки с соусом барбекю и фасолью

Ребрышки с соусом барбекю и фасолью

Порций: 6   Время приготовления: 4 часа 31. 10. 2013 г.

На выходные дни решила приготовить свиные ребрышки  с соусом барбекю  и  фасолью в духовке. Может, конечно, кто-то скажет, что сочетание бобовых и мяса будет тяжеловатым для желудка, но с добавление сырых овощей, думаю, получится прекрасный обед для семьи.

Ребрышки с соусом барбекю и фасолью

В Вики дано определение термина «барбекю», которое объединяет различные виды способов приготовления мяса, курицы, рыбы, овощей, фруктов, ломтиков хлеба на жаре от углей, газа или электрического теплового нагревателя. То, что у многих народов называется шашлык, гриль, кебаб – у американцев и многих англоязычных народов это называется барбекю. С одной лишь разницей, что к жареному или запеченному мясу готовится соус барбекю.

 

Разновидностей соуса барбекю, который используется в качестве маринада перед приготовлением мяса несколько: это томатный соус барбекю, горчичный соус, соус с добавлением майонеза, соусы с использованием меда, особых специй и вустерширского соуса (вустера).

 

 

Сезон шашлыков и пикников в нашей полосе уже закончился, поэтому будем готовить свиные ребрышки барбекю с томатным соусом и консервированной фасолью в домашних условиях в духовке.

 

 

Ребрышки с соусом барбекю  и фасолью

 

 

Продукты для данного второго блюда вполне доступные. Ребрышки можно оставить лентой или разрезать на порционные кусочки по 4 ребра. Если на рынке вам удалось купить красиво порубленные свиные ребра в виде веера, их можно до конца и не разрезать. Просто подержать их немного в кисло – сладком маринаде из яблочного уксуса, меда и томатного соуса, а потом приготовить в духовке.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 2,5 кг,
  • Консервированная фасоль в томатном соусе - 3 банки по 240 г,
  • Для маринада:

  • уксус яблочный - 3 ст. ложки,
  • чеснок - 4 зубчика,
  • кетчуп острый - 240 г,
  • растительное масло - 4 столовые ложки,
  • мед - 2 столовые ложки,
  • молотый красный и черный перец, соль, зелень, специи - по вкусу.
  • Любимые овощи для салата.

    Процесс приготовления:

    Займемся приготовлением ребрышек барбекю с фасолью.Для начала промоем ребрышки, обсушим бумажной салфеткой. Слишком длинные ребра нужно разрубить на порционные кусочки.  Ребрышки натереть солью, перцем и чесноком, перемешать с остальными ингредиентами маринада. Сложить  в глубокий сотейник вместе с маринадом.

     

    Прогреть ребра на среднем огне  минут 15. Далее прикрыть крышкой и поставить  на 3 часа в прохладное место, чтобы свиные ребрышки пропитались маринадом. По истечении указанного времени маринованные ребрышки перекладываем в подмазанный растительным маслом глубокий противень или форму для запекания и ставим в духовку на 40 минут для запекания. Температура 180 градусов. При этом ребрышки надо перевернуть на другую сторону во время запекания, чтобы схватилась другая сторона. Оставшийся маринад будет использован во время приготовления.

     

    Как только свиные ребрышки барбекю прожарятся, их обильно полить оставшимся маринадом и рядом выложить консервированную фасоль.

     

    Прогреть готовое блюдо из ребрышек и фасоли с медово – томатным соусом в духовке еще 10 минут  и посыпать зеленью. Готовые запеченные ребрышки барбекю выкладываем на тарелки вместе с фасолью, подаем к столу с овощным салатом.

     

    Всем приятного аппетита!

    За рецепт и фото благодарим Галину Котяхову.

     

    Советуем еще приготовить маринованные свиные ребрышки в мультиварке:

    -- РЕЦЕПТ -- >>

    Комментарии к записи "Ребрышки с соусом барбекю и фасолью"
    Перейти к форме комментирования
    1. Интересный рецепт! Конечно не классика, но должно быть вкусно.

      • Сергей, у меня слюнки текли, пока я этот рецепт на сайт оформляла 🙂

        • Опять не пообедавши работали? 🙂

          • Ага!

    2. Я готовила впервые в духовке по рецепту своей снохи, она часто готовит дома, а вот на даче все больше шашлык. Тоже слюной все изошли, пока дождались, а фасоли показалось маловато.

    3. я тоже думаю, что рецепт просто великолепен….
      вкусно и очень аппетитно!!!!!
      спасибо Галине

    4. да — такой вкусной фасольки конечно маловато!!!!!
      я даже просто из банки ем, мне очень нравится, особенно такая как у вас — в томате…..

      • Я тоже обожаю фасоль в томате- Бандюэль. Но у нас еще появилась белорусская, тоже вкусная, ем прямо из банки….

    5. я сразу вспоминая нашу ОБЩУЮ курочку с фасолью….
      ОБЪЕДЕНИЕ!

      • Давно ее не готовили!

        • у меня как раз фасоль недавно просохла — готова к применению……
          ждёт своего часа

    6. Девочки, я курочку готовлю с фасолькой чили, но не хвастаться же каждый раз.

      • А почему бы и нет 🙂

      • а вы хвастайтесь — Галина!!!
        а мы потом оценим!

      • Наталья, спасибо за ваш рецепт, я его в отдельный пост оформила.
        С уважением, Анюта!

        • вот я этот вкусный рецептик и опробую сегодня!
          как раз и фотографиями дополнится он!

          • Отлично!

    7. Спасибо, девочки, я готовлю больше ,чем выпекаю, обязательно похвастаюсь…..

      • вот и давайте Галина — готовьте салат — да чтобы в тему был!!!!
        про лошадок!

    8. Салатик от меня ближе к Новому году, закуплю красной рыбки и сотворю лошадку.

      • Ждем!

      • посмотрим и на вашу ЛОШАДКУ Галина!

    9. Не забыть бы про лошадку, только еще и новый салат хотелось бы сварганить.

      • времени на раздумья достаточно — можно что угодно придумать……
        правда?

    10. Здесь от слюны можно захлебнуться только глядя на фото. Просто шикарное блюдо и на праздничный стол такую красоту поставить не стыдно, супер!!!

      • Спасибо, Славяна за оценку моего блюда. Я тоже готовила его к дню рождения в нашей семье. Всем очень понравилось. Пришлось еще раз повторить. Но хочу добавить, что потом готовила из сухой отварной фасоли — ничем не хуже.

    11. Для меня это новое блюдо, но приготовить стоит.

    12. Не нужно мне было на ночь рассматривать это блюдо) Придется теперь до утро терпеть, чтобы в магазин сбегать за продуктами и всю эту вкуснотищу приготовить! На гарнир положу пекинскую капусту — у нее отрицательная калорийность!

    13. Очень вкусно. Получилось замечательное блюдо. Мне нравится сочетание мяса и фасоли. Я часто готовлю гуляш с добавлением фасоли. Правда, фасоль отвариваю. А здесь такое блюдо!

    14. когда еще готовить такие рецепты,как не летом. Обязательно сделаем на природе.

    15. Этот рецепт уже несколько раз испробовала — каждый раз ребрышки улетают на ура.

    16. Нужный рецепт. Ребрышки с фасолью — отличная идея. Записываю.

    17. Так много фасоли, но какая она вкусная то вместе с ребрышками. Благодарю за рецепт.

    18. Очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0