Рассольник классический и рассольник в мультиварке

Время приготовления:   Порций:  

Как приготовить суп рассольник с перловкойВ этом рецепте кроме классического приготовления рассольника с перловкой  мы расскажем, как приготовить рассольник со свиной рулькой  и рассольник в мультиварке. В самом конце поста можно посмотреть видео рецепт приготовления рассольника с почками.

За рецепт и фото рассольника с перловкой и свиной рулькой благодарим нашу читательницу Галину Котяхову:

Рассольник из свиной рульки с перловкой

Рассольник готовят все хозяйки, да и рецептов множество. Я открыла для себя новый рецепт рассольника с перловкой, немного отличающийся от классического. Когда я варю свиную рульку для рулета, наливаю побольше воды, что бы бульон весь не выкипел и на нем варю рассольник, оставив кусочек мяса.

Продукты для рецепта супа - рассольника:

  • мясной бульон - 2,5 литра и кусочек свинины,
  • перловая крупа - полстакана,
  • 2 соленых огурца,
  • картофель- 2 шт.,
  •  1 морковь,
  • лук репка - 1головка,
  • растительное масло - 2 ст. ложки,
  • несколько ложек кетчупа или томатного соуса,
  • 2 листочка лаврушки,
  • перец горошком,
  • зелень,
  • соль,
  • майонез или сметана при подаче супа с перловкой

                                                                   Как приготовить суп рассольник из свиной рульки

Приготовила этот вкусный суп рассольник быстро, так как варила свиную рульку для рулета, и бульон был уже готов. Дала ему закипеть и всыпала полстакана перловки, заранее замоченную в кипятке. При  таком способе приготовления перловка  распаривается  и варится быстрее.

Проварить бульон с перловкой минут 20-30 и забросить порезанную соломкой картошку.  Через 10-15 минут  добавить протертые  на терке или порезанные кубиком соленые огурцы, несколько горошин черного перца, подсолить.

Пока суп - рассольник с перловкой варится, готовим к нему заправку из пассированных овощей: тертая морковь + измельченный репчатый лук, с добавкой  кетчупа "чили" по вкусу.

В конце варки супа с перловкой и огурцами  этой поджаркой заправляем рассольник,  добавляем  2 лавровых  листа и порезанную зелень.

Прокипятить 5 минут, снять с плиты и дать  настояться готовому супу рассольнику, так он станет насыщеннее.

При подаче в тарелки положить кусочек мяса (у меня рулька была сварена заранее), сметану или  майонез, покрошить зелень.

Как приготовить суп рассольник с перловкой

Приятного аппетита!

 Быстрый рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

быстрый рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

 

Постараюсь так же быстро рассказать, как и приготовить ;-)

Этот рецепт рассольника с перловкой в мультиварке называется быстрым, потому что овощи вместе с мясом, крупой и картофелем сразу закладываются в чудо – кастрюльку под названием мультиварка (моя называется Панасоник и объем у ее чаши  4.5 литра).

Даже не хочу тратить время на нарезку сваренного мяса в супе, поэтому для своего рассольника я порежу его еще сырым.

 рецепт рассольника с перловкой и свининой в мультиварке

Для рецепта постного рассольника с перловкой этот мясной пункт опускаем совсем или заменяем мясо грибами.

Как в классическом рецепте рассольника с перловкой, можно кусочки мяса вместе с овощами обжарить, то есть сделать зажарку (тогда мультиварка включается на режим «выпечка» на 20 минут, к ингредиентам добавляется масло и все это пассируется), но я этого делать не буду вовсе по двум причинам:

  1. Во-первых, нужно приготовить рассольник быстро, закинул и забыл ;-)
  2. Во-вторых – пища должна быть полезной с точки зрения здорового питания, супчик – то будет кушать мой маленький ребенок (незрелая пищеварительная система ребенка плохо переносит жаренное)!

 

Поэтому, в чашу мультиварки для рассольника к мясу отправляю лук,

 рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

тертую морковь, порезанный картофель, промытую перловую крупу, измельченные соленые огурцы (мне нравится, когда  часть огурцов порезана кубиками, а часть натерта на терке), протертые на терке помидоры,

 рассольник с перловкой в мультиварке панасоник рецепт

соль, специи, лавровый лист. Заливаю до максимальной отметки воду (кипяток),

 рассольник с перловкой в мультиварке приготовление

выбираю программу «ТУШЕНИЕ» (в некоторых мульти варках это «СУП»), устанавливаю время 1.5 или 2 часа (если перловка не замачивалась заранее, пусть поварится подольше) нажимаю на кнопочку СТАРТ и  ….. занимаюсь своими делами.

Вода в мультиварке на этом режиме не бьет ключом, все медленно томится, поэтому овощи и даже картошка за 2 часа прекрасно сохраняют свою форму!

 

После окончания программы мультиварка с рассольником перейдет на режим подогрева и к вашему приходу (вдруг вы куда-то отлучились) вас будет ждать горячий суп,

как и меня:

 быстрый рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

я подавала свой рассольник с рулетом из мясного фарша с куриным яйцом

 

надеюсь, вам пригодится мой рецепт рассольника в мультиварке, для которого понадобятся:

  • свежее мясо (я готовила рассольник со свининой) - 350 - 400 г,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 свежих помидора,
  • 3 соленых огурца,
  • 5-6 средних картофелин,
  • 1 мультиварочный стакан перловки (это чуть больше половины обычного граненого),
  • вода,
  • растительное масло (может вам понабиться, если будете пассеровать овощи),
  • соль,
  • специи,
  • лавровый лист,
  • при желании можно добавить пол стакана огуречного рассола (лучше без содержания уксуса от настоящих соленых огурцов)

 

СОВЕТ:

Хотите приготовить рассольник  еще быстрее, найдите, чем заменить перловку в рассольнике, например рисом, тогда ваш суп приготовится в мультиварке за 1 час (почти без вашего участия!).

Такой вкусный суп рассольник с перловкой или рисом можно сварить с курицей, потрошками птицы,  почками или колбасой.

 

Ну а для тех, кто не знает, что такое мультиварка и какие чудеса она вытворяет, видео рецепт

классического рассольника с перловкой и бараньими почками

приготовленного обычным способом на плите

От замечательного кулинара Dovna:

 

другие рецепты первых блюд можно найти в оглавлении

ВСЕХ СТАТЕЙ САЙТА

 

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " Рассольник классический и рассольник в мультиварке"

Посмотреть последние комментарии
  1. я с курицей варила похожий супчик, очень вкусно!

  2. Спасибо за рецепт, отличный суп получился. Только перловой крупы многовато на мой вкус. Я чуть меньше положила. Очень удобно- все заложил и уходи из дома по делам (как в моем случае). Очень вкусно.

  3. Спасибо, Оксана!
    да, меня моя мультиварочка тоже очень выручает!
    а еще что-то из моих рецептов готовили?

  4. К сожалению, я только сегодня нашла Вас, и это был мой первенец. Обязательно еще буду пробовать.

  5. Оксана, очень рада нашему знакомству!
    Всегда рада ответить на ваши вопросы ;-)

  6. ЛЮБЛЮ РАССОЛЬНИК!!!!!

  7. Вместо перловки(после армии не очень люблю)-рис три столовых ложки(круглый).К столу в тарелочке подайте мелко нашинкованный укропчик,петрушку,рейган(базилик),пусть берут по вкусу.Сметану... и приятного аппетита ...С Новым Годом!!!

  8. Александр, и вас с Новым годом!

  9. Все варианты рассольника хороши, но я больше предпочитаю с перловкой и погуще.

  10. люблю тоже очень рассольник.....

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рассольник классический и рассольник в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 0.96MB/0.00051 sec