Рассольник с перловкой классический и рассольник в мультиварке

Время приготовления:   Порций:  

Как приготовить суп рассольник с перловкойВ этом рецепте кроме классического приготовления рассольника с перловкой  мы расскажем, как приготовить рассольник со свиной рулькой  и рассольник в мультиварке. В самом конце поста можно посмотреть видео рецепт приготовления рассольника с почками.

За рецепт и фото рассольника с перловкой и свиной рулькой благодарим нашу читательницу Галину Котяхову:

Рассольник из свиной рульки с перловкой

Рассольник готовят все хозяйки, да и рецептов множество. Я открыла для себя новый рецепт рассольника с перловкой, немного отличающийся от классического. Когда я варю свиную рульку для рулета, наливаю побольше воды, что бы бульон весь не выкипел и на нем варю рассольник, оставив кусочек мяса.

Продукты для рецепта супа - рассольника:

  • мясной бульон - 2,5 литра и кусочек свинины,
  • перловая крупа - полстакана,
  • 2 соленых огурца,
  • картофель- 2 шт.,
  •  1 морковь,
  • лук репка - 1головка,
  • растительное масло - 2 ст. ложки,
  • несколько ложек кетчупа или томатного соуса,
  • 2 листочка лаврушки,
  • перец горошком,
  • зелень,
  • соль,
  • майонез или сметана при подаче супа с перловкой

                                                                   Как приготовить суп рассольник из свиной рульки

Приготовила этот вкусный суп рассольник быстро, так как варила свиную рульку для рулета, и бульон был уже готов. Дала ему закипеть и всыпала полстакана перловки, заранее замоченную в кипятке. При  таком способе приготовления перловка  распаривается  и варится быстрее.

Проварить бульон с перловкой минут 20-30 и забросить порезанную соломкой картошку.  Через 10-15 минут  добавить протертые  на терке или порезанные кубиком соленые огурцы, несколько горошин черного перца, подсолить.

Пока суп - рассольник с перловкой варится, готовим к нему заправку из пассированных овощей: тертая морковь + измельченный репчатый лук, с добавкой  кетчупа "чили" по вкусу.

В конце варки супа с перловкой и огурцами  этой поджаркой заправляем рассольник,  добавляем  2 лавровых  листа и порезанную зелень.

Прокипятить 5 минут, снять с плиты и дать  настояться готовому супу рассольнику, так он станет насыщеннее.

При подаче в тарелки положить кусочек мяса (у меня рулька была сварена заранее), сметану или  майонез, покрошить зелень.

Как приготовить суп рассольник с перловкой

Приятного аппетита!

 Быстрый рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

быстрый рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

 

Постараюсь так же быстро рассказать, как и приготовить ;-)

Этот рецепт рассольника с перловкой в мультиварке называется быстрым, потому что овощи вместе с мясом, крупой и картофелем сразу закладываются в чудо – кастрюльку под названием мультиварка (моя называется Панасоник и объем у ее чаши  4.5 литра).

Даже не хочу тратить время на нарезку сваренного мяса в супе, поэтому для своего рассольника я порежу его еще сырым.

 рецепт рассольника с перловкой и свининой в мультиварке

Для рецепта постного рассольника с перловкой этот мясной пункт опускаем совсем или заменяем мясо грибами.

Как в классическом рецепте рассольника с перловкой, можно кусочки мяса вместе с овощами обжарить, то есть сделать зажарку (тогда мультиварка включается на режим «выпечка» на 20 минут, к ингредиентам добавляется масло и все это пассируется), но я этого делать не буду вовсе по двум причинам:

  1. Во-первых, нужно приготовить рассольник быстро, закинул и забыл ;-)
  2. Во-вторых – пища должна быть полезной с точки зрения здорового питания, супчик – то будет кушать мой маленький ребенок (незрелая пищеварительная система ребенка плохо переносит жаренное)!

 

Поэтому, в чашу мультиварки для рассольника к мясу отправляю лук,

 рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

тертую морковь, порезанный картофель, промытую перловую крупу, измельченные соленые огурцы (мне нравится, когда  часть огурцов порезана кубиками, а часть натерта на терке), протертые на терке помидоры,

 рассольник с перловкой в мультиварке панасоник рецепт

соль, специи, лавровый лист. Заливаю до максимальной отметки воду (кипяток),

 рассольник с перловкой в мультиварке приготовление

выбираю программу «ТУШЕНИЕ» (в некоторых мульти варках это «СУП»), устанавливаю время 1.5 или 2 часа (если перловка не замачивалась заранее, пусть поварится подольше) нажимаю на кнопочку СТАРТ и  ….. занимаюсь своими делами.

Вода в мультиварке на этом режиме не бьет ключом, все медленно томится, поэтому овощи и даже картошка за 2 часа прекрасно сохраняют свою форму!

 

После окончания программы мультиварка с рассольником перейдет на режим подогрева и к вашему приходу (вдруг вы куда-то отлучились) вас будет ждать горячий суп,

как и меня:

 быстрый рецепт рассольника с перловкой в мультиварке

я подавала свой рассольник с рулетом из мясного фарша с куриным яйцом

 

надеюсь, вам пригодится мой рецепт рассольника в мультиварке, для которого понадобятся:

  • свежее мясо (я готовила рассольник со свининой) - 350 - 400 г,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 свежих помидора,
  • 3 соленых огурца,
  • 5-6 средних картофелин,
  • 1 мультиварочный стакан перловки (это чуть больше половины обычного граненого),
  • вода,
  • растительное масло (может вам понабиться, если будете пассеровать овощи),
  • соль,
  • специи,
  • лавровый лист,
  • при желании можно добавить пол стакана огуречного рассола (лучше без содержания уксуса от настоящих соленых огурцов)

 

СОВЕТ:

Хотите приготовить рассольник  еще быстрее, найдите, чем заменить перловку в рассольнике, например рисом, тогда ваш суп приготовится в мультиварке за 1 час (почти без вашего участия!).

Такой вкусный суп рассольник с перловкой или рисом можно сварить с курицей, потрошками птицы,  почками или колбасой.

 

Ну а для тех, кто не знает, что такое мультиварка и какие чудеса она вытворяет, видео рецепт

классического рассольника с перловкой и бараньими почками

приготовленного обычным способом на плите

От замечательного кулинара Dovna:

 

другие рецепты первых блюд можно найти в оглавлении

ВСЕХ СТАТЕЙ САЙТА

 

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. 

 

 

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Как приготовить :


Комментарии к записи " Рассольник с перловкой классический и рассольник в мультиварке"

Посмотреть последние комментарии
  1. я с курицей варила похожий супчик, очень вкусно!

  2. Спасибо за рецепт, отличный суп получился. Только перловой крупы многовато на мой вкус. Я чуть меньше положила. Очень удобно- все заложил и уходи из дома по делам (как в моем случае). Очень вкусно.

  3. К сожалению, я только сегодня нашла Вас, и это был мой первенец. Обязательно еще буду пробовать.

  4. ЛЮБЛЮ РАССОЛЬНИК!!!!!

  5. Вместо перловки(после армии не очень люблю)-рис три столовых ложки(круглый).К столу в тарелочке подайте мелко нашинкованный укропчик,петрушку,рейган(базилик),пусть берут по вкусу.Сметану... и приятного аппетита ...С Новым Годом!!!

  6. Все варианты рассольника хороши, но я больше предпочитаю с перловкой и погуще.

  7. люблю тоже очень рассольник.....

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рассольник с перловкой классический и рассольник в мультиварке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самое читаемое
Топ комментаторов

MAXCACHE: 1MB/0.00094 sec