class="post-template-default single single-post postid-29783 single-format-standard">

Пудинг из творога

Порций: 1   Время приготовления: 1 час 08. 09. 2016 г.

Десерт под названием творожный пудинг может быть принят за другое лакомство – творожное суфле. Все потому, что десерт получается невероятно нежный и воздушный. Такой пудинг подойдет для детского стола, детишки непременно заинтересуются им из-за необычной формы, да и к тому же десерт полезный. Если пудинг из творога подается на праздничный стол, то его можно украсить кремом, взбитыми сливками, кусочками фруктов и ягодами.

Пудинг из творога

Пудинг из творога

Чтобы пудинг получился нежным и воздушным, нужно использовать самый мягкий и свежий творог, лучше всего помять его дополнительно руками или вилкой. В случае если творог суховат, добавьте немного сметаны, буквально чайную ложечку и «пробейте» блендером.

В рецепте мы используем изюм, но если вы или ваши дети его не любят, вполне можно заменить на курагу, цукаты, сушеные ягоды, фрукты или даже орехи.

Ингредиенты:

  • 300 г творога,
  • 2 куриных яйца,
  • 0,5 ст.л. сахара,
  • 50 г сливочного масла 82,5 %,
  • 2 ст.л. манной крупы,
  • 2 щепотки молотой корицы,
  • 2 щепотки ванилина.
  • По желанию можно добавить изюм.

Процесс приготовления:

Манную крупу нужно залить 100 мл кипятка и перемешать, затем дать настояться. Аккуратно разбейте яйца и отделите желтки от белков. Белки отправьте в холодильник. В пиале смешайте желтки и половину указанного в рецепте количества сахара. Начинайте взбивать желтки с сахаром, пока масса не станет однородной, кремового цвета.

Следующим этапом соедините творог с желтками, тщательно размешайте, удобнее всего использовать венчик. Сливочное масло нужно растопить (на водяной, паровой бане или в микроволновой печи) и соединить с творожной массой. Для завершения приготовления теста осталось несколько этапов. Промытый и обсушенный изюм смешайте с набухшей манкой, а затем и с творожной массой. Удобно перемешивать венчиком, это позволит разбить комок из манки. Не стоит забывать о белках. Достаньте их из холодильника и всыпьте пару щепоток соли, взбейте. К слову, охлажденные белки взбиваются лучше и превращаются в белую пену. Аккуратно и не торопясь введите взбитые белки в тесто, размешайте венчиком сверху вниз.

Формочки для выпечки смажьте маслом, растительным или топленым сливочным. Наполните формы тестом. Если не планируете переворачивать пудинг после выпечки, то верхушку можно намазать сметаной. Отправьте формочки в разогретый до 230 градусов духовой шкаф и выпекайте полчаса. Творожный пудинг подавайте теплым или охлажденным. Перед подачей можно полить его сгущенкой, вашим любимым сладким соусом, вареньем или медом. Приятного аппетита!

Пудинг из творога как суфле

Автор рецепта и фото: Юлия Смирных

Метки записи:
Комментарии к записи "Пудинг из творога"
Перейти к форме комментирования
  1. Правда, так вкусно получилось. Почему бы и самой такую вкусняшку и красоту не приготовить? Ведь вполне доступные продукты. Это своего рода напоминание хозяйкам, что нужно стараться и экспериментировать в приготовлении блюд. А то, проще прощего, добавить в творог сметану и сахар. И готово. Спасибо Юле за рецепт.

  2. Светлана,а вы сахара клали 0, 5 ст.ложки,как в рецепте?Получилось сладко? Хочу тоже приготовить, но думаю может сахара побольше взять? Боюсь, что ребенку покажется несладко и не будет есть.

  3. Так просто и красиво получилось, непременно приготовлю для внучат.

  4. И мне очень понравилась идея приготовить брусничный соус , получилось вкусно!Сама бы и не догадалась, что это так просто)

  5. Все так просто и аппетитно!!!
    Я ни разу не готовила пудинг, не знаю почему.. Хотя ведь рецепт прост ,почему не попробовать.

  6. Как только разживусь домашним творогом, непременно приготовлю. Надеюсь у меня все получится не хуже, чем на фото.

  7. Румяный пудинг, хорошо подходит для завтрака. Я люблю со сливовым вареньем.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.