class="single single-post postid-25206 single-format-standard">

Приготовление баклажанов на пару

Порций: 4   Время приготовления: 15-20 минут 25. 06. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

Баклажаны на пару - блюдо для тех, кто хочет, чтобы в рационе были не только вкусные, но и полезные продукты. Приготовление быстрое, баклажаны вкусные и полезные, без излишков масла, как мы привыкли их видеть на столе. Кроме того из разряда диетических продуктов.

По своей сути этот овощ является низкокалорийными продуктом, благодаря этому помогает бороться с ожирением. Главное знать, как его правильно приготовить.

Баклажаны

В синеньких немало пектина и других не менее ценных микроэлементов, выводящих из организма токсины и препятствующих появлению проблем с холестерином. Баклажаны просто незаменимы в диетическом рационе. В них содержится калий, благотворно влияющий на работу сердца. Эти полезные овощи способствуют выведению из организма излишней жидкости. Они применяются, как сопутствующее средство при лечении атеросклеротических проявлений, подагры и анемии.
Баклажаны обязательно должны присутствовать в меню людей преклонного возраста. Этот плод способствует укреплению костей, замедляет разрушающее действие остеохондроза и остеопороза.

Баклажан и сам не молод, в диком виде он рос в далекой Индии еще 1 500 лет. Постепенно его окультурили и начали выращивать в Китае, а также Центральной Азии. Арабы распространили этот овощ по всему миру, привезя его в Европу и Африку.

Как видите, баклажаны прошли длинный путь, прежде чем оказаться на нашем столе. Некоторые ласково называют их «синенькими», но такое прозвище уже давно не отвечает действительности. Селекционеры предлагают отведать белые, желтые и розоватые плоды, хотя говорят о том, что по вкусу они существенно не отличаются.

Вариантов, как приготовить баклажаны немало, наверняка, вы уже испробовали большую часть из них. В данном случае вам предлагается предельно простой рецепт, он позволяет сохранить в блюде максимум полезных веществ.

Приготовление баклажанов на пару в мультиварке

Приготовление баклажанов

Такие паровые овощи могут выступать в качестве легкого самостоятельного гарнира, а так же использоваться для приготовления баклажанной икры или салатов (как теплых, так и холодных).

Ингредиенты:

  • крупные баклажаны - 2 шт.;
  • соль.

Процесс приготовления:

Баклажаны как приготовитьПлоды необходимо почистить, разрезать вдоль пополам и посолить. Соль позволит убрать горечь.

Баклажаны на пару в мультиваркеГотовьте овощи на пару в мультиварке или пароварке течение 15-20 минут.

Баклажаны на пару в мультиварке редмондЯ устанавливала 20 минут, так как отваривала баклажаны с картофелем одновременно. Просто достала их раньше.

Диетические баклажаныЕсли ни одного из вышеперечисленных чудес техники у вас нет, можете воспользоваться мантоваркой или старой проверенной конструкцией из кастрюли и дуршлага (или кастрюли и марли).

Вкусные баклажаны рецептГотовые теплые баклажаны порежьте в виде крупных кубиков.

Соус заправка для баклажановПолейте заправкой из смеси растительного масла, сока лимона и горчицы. Накрошите в это простое блюдо лук или чеснок.

Еще мне понравился простой салат из отварных баклажанов, приготовленных по этому рецепту, с картошкой и солеными огурцами. Обязательно поделюсь рецептом в ближайших выпусках.

Если вам нравятся «огнедышащие» заправки, то попробуйте приготовить к баклажанам специальный острый соус, он придаст им приятную пикантность. Для этого вам потребуется: сладкий перчик, томаты, чеснок, лук, немного сочной петрушки, приправа «хмели-сунели», яблочный уксус и масло оливы. Все ингредиенты необходимо измельчить (мелко порезать или смолоть в мясорубке). Посолите, добавьте чуть-чуть яблочного уксуса, приправьте специями и оливковым маслом. Щедро полейте готовые баклажаны вкусной заправкой и подавайте к столу!

Советы

Выбирайте плоды без жестких волокон внутри.

Если опасаетесь того, что готовые баклажаны будут горчить, перед приготовлением замочите их примерно на 20 минут в соленой водичке.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Салат из баклажанов и помидоров с маринованным луком и зеленью рецептКак приготовить теплый салат из баклажанов -- >>

Комментарии к записи "Приготовление баклажанов на пару"
Перейти к форме комментирования
  1. ИМЕННО ТАКИЕ БАКЛАЖАНЫ ПРИНОСЯТ ПОЛЬЗУ , НУ НИ КАК НЕ ЖАРЕНЫЕ , СПАСИБО !!!!!!!!

    • Пожалуйста! :-)

  2. Баклажаны готовлю в пароварке в том случае, когда делаю паштет. За 5 минут баклажаны готовы, уходит лишняя водичка и можно заняться приготовлением паштета. Люблю этот способ. Затем добавляю чеснок, майонез и грецкие орехи. Это блюдо выходного дня. Но тем не менее, очень вкусное.

    • Светлана, ваш совет весьма кстати к этой статье. Спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.