Постные голубцы с гречкой

Постные голубцы с гречкой

Порций:   Время приготовления: 14. 03. 2013 г.

Постные голубцы с гречкой капустойПостные голубцы с гречкой – вкусное вегетарианское и диетическое блюдо, как в пост, так и просто в разгрузочные дни. Рецепт постных голубцов простой, из доступных ингредиентов. Не смотря на это голубцы с гречкой очень полезные, вкусные и сочные. За рецепт и фото постных голубцов с гречневой крупой благодарим Ольгу Пирогову:

Постные голубцы с гречкой

Есть у моей семьи любимое блюдо-это голубцы, конечно, я их готовлю с фаршем из мяса, но  так как скоро начнется Великий пост, предлагаю  рецепт  постных голубцов из капусты с гречкой и морковью.

Для приготовления постных голубцов понадобятся  листья белокочанной капусты.

Для начинки голубцов с гречкой потребуется:

  • гречневая крупа – 1 стакан,
  •  репчатый лук -2 головки,
  • свежая морковка 2 штуки,
  • укроп или любая другая зеленью

Как приготовить постные голубцы с гречкой

Приготовление постных голубцов начнем с подготовки начинки. Для этого   варим гречневую кашу, то есть наливаем 2 стакана воды в сотейник, затем засыпаем стакан промытой гречневой крупы, солим. Или готовим гречку в мультиварке по этому рецепту.  Когда каша для голубцов сварится, смешаем ее с обжаренными на масле овощами (порезанная соломкой морковь + мелко покрошенный лук).

Затем листья белокочанной капусты поместим в микроволновку на 5 минут, что бы они сделались мягкими.

Готовим постные голубцы из белокочанной капусты, на каждый листок выкладываем начинку из гречки с овощами, сворачиваем в конвертик.

Теперь голубцы обжарим на растительном масле с двух сторон и переложим в сотейник. Пересыпаем голубцы с гречкой  жареным луком с морковью, сверху добавляем лавровый лист и доливаем овощной бульон, чтобы голубцы покрылись полностью бульоном.

Тушим их под крышкой минут 10-12.

Постные голубцы с гречкой капустой

 Готовые постные голубцы, начиненные гречкой, подаем с салатом из любых овощей.

Приятного аппетита!

А на сладкое в пост предлагаем испечь вкусные дрожжевые булочки с изюмом и морковью.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Постные голубцы с гречкой"
Перейти к форме комментирования
  1. На святое Ольга замахнулась 🙂 Голубец это капуста, мясо и рис, а все остальное извращения, в лучшем случае пародия.

    • ОООООО,Сергей, если все готовить по правилам, то блин тоже должен быть блином из муки, а не из картошки, это уже драники…..Извините.

      • Если верить В. Похлебкину, то традиционные русские блины всегда делались опарным способом (из дрожжевого теста, которое поднималось два или три раза):-)

        • А еще по Похлебкину перловку нужно почти сутки готовить 😉

        • Это Похлебкин списал, и даже знаю откуда — из Руководства по приготовлению пищи в солдатских кухнях, где-то 1908 года издания, там действительно так написано.

  2. Привет всем, нет охочих до голубцов? Все увлеклись блинами?

    • Так сейчас у капусты пересменка — старую, хорошую, трудно найти, а молодая еще не дошла до голубцовой кондиции 🙂

    • Галина, у нас на любое блюдо «охотник» найдется. Не время просто еще 🙂

  3. Классные голубцы, скоро ведь пост. Только жаль что я мясная, я без мяса больше трех дней не выдерживаю. К моему стыду, пост на для меня.

    • Мы, хищники, такие — без мяса никуда 🙂

    • Я тоже так раньше так думала, пока не заболела панкреатитом. Теперь практически всегда пост) Отличные голубцы! Спасибо)

  4. А вот и я , я тоже без мяса не могу, но в пост. исключаю только для того чтобы немного похудеть к лету, да и организму полегче, буду нажимать на рыбу.

  5. А голубцы по Ольгиному рецепту подайдут как гарнир к курочке.

  6. прекрасный рецепт, иногда можно и без мяса что-то покушать….
    думаю такие голубцы не уступят даже голубцам с мясом…..
    спасибо Вам Ольга……

    • Я с удовольствием ем просто тушеную капусту или просто жареную картошку (ее правда лучше, с селедкой) или спагетти с творогом и медом.

  7. Рецепт постных голубцов, я придумала сама, все мои подруги теперь так готовят в пост, мой муж употребляет как гарнир к курице, тоже не плохо.

  8. очень неплохо и самое главное вкусно и полезно…..
    спасибо……

  9. Сейчас само-то постные рецепты — находка! Вкусные голубчики, я почти по такому же рецепты готовлю и в мультиварке!

  10. Вместо риса гречка? Почему бы и нет, раз все так выглядит аппетитно, значит, будет вкусно. Рискну и я…

  11. Если это вариант постных голубцов, я в любом случае добавила хороший домашний томатный соус. Мне кажется, что так будет вкуснее.

  12. этот рецепт мне нравится уже даже с фотографии.Сделаю обязательно,все продукты использую очень часто .

  13. С гречкой тоже вкусные и сочные голубцы. А еще и с булгуром вкусные.

  14. Я уже делала, но все-таки с рисом мне больше нравится.

  15. Люблю сочетание капусты и гречки. Хоть голубцы и постные, но очень сытные.

  16. Гречка даже в голубцах рассыпчатой получается! Мне очень полюбился такой вариант.

  17. Постный вариант блюда, обязательно пригодится.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0