class="post-template-default single single-post postid-29794 single-format-standard">

Помидоры с яблоками на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 2 часа 11. 09. 2016 г.

Маринованные помидоры – блюдо знакомое каждому с детства, поэтому какой бы рецепт для закатывания этих овощей вы не выбрали, можно смело делать несколько больших банок, которые зимой разойдутся в считанные дни. Сочные ароматные помидоры станут украшением праздничного стола, отличной закуской или дополнением к основному блюду. Даже в банке они выглядят очень аппетитно и привлекательно. Однако давно знакомый вкус маринованных овощей можно улучшить.
Маринованные помидоры с яблоками на зиму могут стать фирменным рецептом любой хозяйки. Такая закатка готовится ничуть не сложнее других, но эксперимент с ингредиентами может вам понравиться намного больше, чем привычные рецептуры. А если речь идет о сравнивании с покупными консервациями, то консервированные помидоры с яблоками на зиму в вашем исполнении однозначно будут вкуснее и ароматнее.

Помидоры с яблоками на зиму

Помидоры с яблоками

Лучше выбирать мелкие плоды, они более крепкие. И больше вероятность, что в банках кожица не потрескается.

Помидоры с яблоками на зиму
В представленный классический рецепт можно включить больше овощей: морковь, чеснок, болгарский перец или репчатый лук. Также с помидорами и яблоками хорошо смотрятся сливы и виноград. А если добавить свеклу, то рассол станет нежно-розового цвета. Естественно, наличие других компонентов повлияет на вкус. Морковка и лук добавляются чаще для красоты, а вот болгарский перец станет одним из основных ингредиентов, превратив маринованные помидоры в своеобразный салат.
Для закатки вам потребуется

Помидоры с яблоками рецепт заготовки на зиму

Ингредиенты:

  • 1 кг помидор.
  • 2-3 кислых яблока;
  • 25г соли;
  • 60г сахара;
  • 20 мл столового уксуса;
  • 2 лавровых листика средних размеров;
  • несколько горошин душистого перца и зелень.

Процесс приготовления:

Маринованные помидоры закрываются в стерилизованных банках. Для этого сначала вымытые банки ставят в духовку на 10-15 минут, в течение которых стеклянные емкости будут постепенно нагреваться до температуры 150 градусов. Крышки стерилизуются стандартным способом – кипятятся в воде 10 минут.

На дно обработанных банок укладывается душистый перец горошком, лавровый лист и петрушка. Не переборщите с перцем, кладите не более 6 горошин.

Помидоры с яблоками рецепт в пол-литровых банках

Дальше в банку укладываются целые помидорки, чередуем их с яблоками. Яблоки предварительно очищаются от кожуры и семян, нарезаются дольками.

Маринованные помидоры с яблоками на зиму

Емкость с овощами заливается кипятком, и прикрываются крышками. С горячей водой томаты стоят около 20 минут. Вместо воды можно использовать вскипячённый яблочный сок, что сделает консервацию еще более ароматной. Жидкость должна покрывать помидоры полностью. Как только помидоры прогреются, жидкость сливается в кастрюлю. В нее добавляются сахар и соль, а после закипания рассола вливается уксус.

Рассол вновь разливается по банкам, которые сразу после этого закрываются.

Помидоры с яблоками на зиму без стерилизации

В течение суток консервация должна стоять укутанной крышкой вниз. После чего заготовка может отправиться на полку в погребе к другим закаткам.

Помидоры с яблоками с уксусом

Помидоры с яблоками на зиму приготовила Ксения.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Помидоры с яблоками на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Новый и достаточно привлекательный рецепт.Я готовила помидоры с виноградом и сливой, делала во втором варианте заливку с яблочным соком и виноградными листьями. А вот с яблоками не готовила. Спасибо за рецепт. Я обязательно его внедрю.

  2. А моя мама делала и делает такие помидоры, вот только яблочки от кожуры не очищает, с ней говорит, вкуснее!
    И правда яблочки остаются хрустящими и помидорки получают нужный вкус.

  3. Это новый для меня рецепт, даже бы не додумалась, что можно помидоры с яблоками закрывать. Век живи - век учись.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.