class="single single-post postid-25899 single-format-standard">

Помидоры с луком на зиму

Порций:   Время приготовления: 04. 09. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

Консервированные помидоры - отличная замена свежим в холодное время года, когда наш организм нуждается в летних овощах. В сегодняшнем рецепте заготовок вам предлагается сделать помидоры с луком на зиму. Салат готовится без капли уксуса и масла, что многим придется по вкусу. Однако без стерилизации здесь никак не обойтись. Если у вас такой рецепт (маринованных помидоров с луком) имеется, поделитесь им, пожалуйста, в комментариях к этому выпуску.

Помидоры с луком на зиму

Помидоры с луком на зиму

В пошаговом фото рецепте спелые помидоры режутся дольками и укладываются с колечками лука в банки. Можно использовать плотные недозрелые или мелкие помидоры Черри, нарезав их половинками.

Эта самая простая и в то же время вкусная консервация из помидор в виде салата. А в сочетании с луком или болгарским перцем – просто незаменимая вещь к мясным блюдом. Салат из банки даже можно пропускать через блендер и в качестве томатной пасты добавлять в супы и соусы.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг;
  • Лук сладкий, например, ялтинский – 2 шт.;
  • Зелень – небольшой пучок;
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Помидоры с луком рецепт на зимуПрежде всего, нужно помыть все продукты и почистить лук. Вымытую и высушенную зелень нужно мелко нарезать.

Лук заготовкиОчищенный репчатый лук нужно нарезать полукольцами. Он придаст помидорам интересный сладковатый привкус. Если фиолетовый или красный лук не найдете, используйте обычный белый репчатый.

Помидоры кусочками заготовки на зимуДалее займемся томатами. Их нужно нарезать небольшими кусочками. Более крупные плоды будет достаточно разделить на 4-6 долек. Кстати, их можно даже очистить от кожуры. Для этого нужно просто обдать помидоры кипятком и тут же опустить их в холодную воду.

Рецепт помидор с луком на зимуНачинаем наполнять банку. Сначала выложим помидоры, сверху немного сахара. Далее нарезанный лук и немного зелени.

Помидоры с луком заготовки на зимуПродолжаем выкладывать слой за слоем до тех пор, пока банка не наполнится до краев. Следует иметь в виду, что помидоры нужно достаточно плотно утрамбовать, чтобы после стерилизации не получились полупустые банки.

Помидоры с луком стерилизацияКрышки обязательно нужно прокипятить в отдельной посуде хотя бы несколько минут. Теперь будем стерилизовать непосредственно помидоры с луком. Для этого в большую кастрюлю нужно поместить банки и налить туда воды так, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведем до кипения и сразу засекаем 40 минут. Если банки передержать, тогда помидоры превратятся в томатную пасту, а если наоборот, тогда банки могут со временем вздуться и уже станут непригодными для употребления.

Салат из помидоров с луком на зимуТеперь помидоры в банках можно закатать и в перевернутом виде охладить. Через некоторое время их можно будет спрятать в погреб либо в другое темное и прохладное место. Главное убедиться в том, что банки не вздулись. Салат из помидоров с луком готов. Приятного аппетита зимой! За рецепт и фото благодарим Алиме Акмоллаеву.

Возможно, вам понравится салат из помидоров и огурцов на зиму:

Салат из огурцов и помидоров на зиму Рецепт салата из огурцов и помидоров -->>

С уважением, Анюта.

Комментарии к записи "Помидоры с луком на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Я тоже люблю такой вариант приготовления помидоров ( обязательно крупных, розового цвета). Но в этом случае приготовления добавляю еще и растительное масло.Мне кажется, что так вкуснее.

    • Да, был такой рецепт у моей мамы. Назывались помидоры "пальчики оближешь"

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.