class="single single-post postid-26438 single-format-standard">

Помидоры черри на зиму

Порций: 4   Время приготовления: 3 часа 01. 11. 2015 г.

Автор "Записной книжки"

Желтые помидоры черри, их еще называют груши или медовая капля, отличаются превосходным кисло-сладким вкусом и необычной грушевидной формой. Этот сорт помидоров всегда украшает праздничный стол и восхищает гостей своей миниатюрностью. Солнечные «грушки» просто прыгают в рот одна за другой.

Маринованные помидоры черри - одна из лучших заготовок, дарящая тепло в холодную погоду взрослым и детям. Расскажем, как их можно приготовить.

Маринованные черри на зиму

Помидоры черри маринованные

Готовим банки:

Банки следует вымыть под проточной водой с содовым раствором. Обязательно уделите внимание чистоте горлышек банок, где прикрепляется крышка. Налейте на дно банок немного воды и поставьте в микроволновую печь на 7 минут, затем вылейте воду в раковину. Через несколько минут банки будут сухими. Крышки прокипятите в течение трех минут. Посуда готова к принятию «хозяев».

Подготовка помидоров к консервированию:

Тщательно промойте помидоры под проточной водой и высушите, разложив на полотенце. Черри очень нежный сорт томатов, поэтому во время обработки старайтесь не повредить их тонкую шкурку.

Укладка в банки:

На дно банки объемом 3 л уложите следующие продукты

Ингредиенты:

  • кружочки морковки – 5 штук;
  • душистый перец – 5 штук;
  • веточки петрушки – 2 штуки;
  • черный перец горошком – 4 штуки.

Затем укладываем

  • мелкие помидоры черри.

Процесс приготовления:

Помидоры черри консервированные

Залейте каждую банку доверху крутым кипятком. Оставьте до полного остывания. Затем слейте воду в подготовленную кастрюльку и доведите до кипения. Полученным кипятком опять залейте банку (так повторить три раза).

При последнем сливе готовим рассол:

  • 6 ст. л. сахара (без горки);
  • 6 ст. л. 9% столового свежего уксуса;
  • 4,5 ст. л. крупной соли (не йодированной).

Для банок объемом 1 л:

Помидоры черри на зиму

С литровых банок сливаем рассол и добавляем в маринад:

  • 2 ст. л. сахара (без горки);
  • 2 ст. л. 9% столового свежего уксуса;
  • 1,5 ст. л. крупной соли (не йодированной).

В кипящую воду поместите все ингредиенты для рассола и дайте покипеть 5 минут. Залейте банки горячим рассолом и закатайте.

Переверните вниз горлышком и плотно укутайте пледом или одеялом. Дать полностью остыть. Хранить при температуре не выше 15° C в защищенном от света месте.

В зимние праздники баночка консервированных помидор черри согреет солнечным теплом и подарит воспоминания об ушедшем лете. Пряный и кисло-сладкий вкус этого необычного сорта обязательно придется по душе гостям и домочадцам. Когда на столе появляются эти чудо-помидорчики, другие закуски остаются не тронутыми. А их все время приходится подкладывать. Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Лебейчук Наталия

Метки записи:
Комментарии к записи "Помидоры черри на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Для эффекта положил не черный перец горошком, а красный? Рецепт и помидорчики превосходные.

  2. Милые помидорки. Такой маринад вкусный получается, я никогда его не выливаю, добавляю в подливы или борщ.
    Анатолий, а что за красный перец горошком?? Первый раз о таком слышу, точнее не видела никогда.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.