class="single single-post postid-30735 single-format-standard">

Плов с тыквой в мультиварке

Порций: 6   Время приготовления: 2 часа 18. 02. 2017 г.

Плов – древнее восточное блюдо из риса и мяса. Ароматное кушанье почетное место занимает в азербайджанской, узбекской, армянской, татарской кухнях. Тонкостями приготовления настоящего плова владеют также хозяйки Армении, Турции и Казахстана. Идеальный плов готовится непременно в толстостенном большом казане (чтобы хватило на всю семью), на открытом огне. Лук, морковь, специи являются также неотъемлемой частью блюда. А еще сухофрукты и тыква значительно улучшают вкус плова, делают его интересней.
Можно ли приготовить настоящий плов в мультиварке? Конечно же, точь-в-точь как на костре, плов не получится. В мультиварке можно приготовить плов с тыквой, по вкусу максимально приближенный к классическому, вкусный и сытный.

Плов с тыквой в мультиварке

Плов с тыквой

Мясо рис в плов с тыквой

Ингредиенты:

  • Рис (длинное зерно) – 300 г
  • Свинина – 500 г
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Тыква – 300 г
  • Растительное масло – 80 г
  • Сушеный барбарис – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль – по вкусу
  • Специи для плова (хмели-сунели, зира, черный молотый перец, шафран, куркума)

Процесс приготовления:

Итак, первым делом приготовьте мясо для плова. В идеале берут баранину или говядину, но, как по мне, очень вкусно получается и со свининой – ошейком например. Мясо вымойте под проточной водой, нарежьте одинаковыми кусочками размером приблизительно 3,5 – 4 см. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло, отправьте мясо, включите режим «Выпечка» на 60 минут. Мясо готовьте до испарения жидкости. Обычно этот процесс занимает около 20 минут.

Мясо в плов с тыквой

Очищенный лук нарежьте соломкой или кубиками. Положите в мультиварку. Пассеруйте, помешивая, вместе с мясом.

Лук в плов с тыквой

Морковь для плова лучше не тереть на терке, как это делают многие, а нарезать брусочками.

Морковь в плов с тыквой

Снимите с тыквы кожуру, удалите серединку (семечки с волокнами), а саму мякоть нарежьте кусочками или брусочками, как вы это сделали с морковкой. Овощи отправьте в мультиварку. Помешивая время от времени, продолжайте обжаривать до окончания работы режима.

Тыква в плов с мясом

Длиннозернистый рис замочите в холодной воде на 15 – 20 минут, затем тщательно его промойте, меняя несколько раз воду.

Рис для плова в мультиварке

Рис поместите поверх мяса с овощами. Разравняйте поверхность деревянной лопаткой.

Как приготовить плов в мультиварке

Горсть сушеного барбариса обдайте кипятком, дайте стечь воде, отправьте в мультиварку.

Как приготовить плов в мультиварке с барбарисом

Без ароматных специй плов – не полов. Щедро посыпьте ими поверхность риса. Добавьте соль.

В казан с пловом обычно кладут головки чеснока целиком, не очищая и не разделяя их на дольки. Я же предпочитаю снимать шелуху с зубков – так чеснок отдает больше аромата.

Плов в мультиварке пошаговый фото рецепт

В кастрюлю с будущим пловом налейте воды, на два пальца больше, чем риса. Накройте крышкой, готовьте в режиме «Тушение» в течение часа.

Плов в мультиварке сколько нужно воды

Плов с тыквой по желанию можно посыпать мелкорубленной зеленью.

Плов с рисом и тыквой в мультиварке

Как приготовить плов с тыквой в мультиварке рассказала Ксения, рецепт и фото автора.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Плов с тыквой в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Плов получился на высоте! Очень прекрасные дополнения к плову в виде тыквы и сушеного барбариса. А если еще и зиру добавить - это высший класс. Очень подробно сделана выкладка рецепта. Люблю, когда так. И обязательно приготовлю такой плов. Приятно, что в плове еще и зелень укропа.

    • Плов замечательный, даже аромат его "слышу".

  2. Отличный получился плов, с такими добавками и мне захотелось приготовить.

  3. Даже не представляю, какой у плова вкус получится, но уверена, что будет вкусно. Тыква очень полезная, поэтому я готовлю с ее участием все, что только умею и знаю. Теперь вот и про плов с тыквой узнала.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.