class="post-template-default single single-post postid-31749 single-format-standard">

Пирог с брусникой

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 21. 05. 2017 г.

Если вы любите наслаждаться теплой домашней атмосферой за чашкой ароматного чая, если для вас важно качество выпечки, кроме этого вы любите экспериментировать на кухне, или хотите по-настоящему удивить гостей, тогда предлагаем испечь пирог с брусникой и сметаной!

Пирог с брусникой рецепт со сметаной

Пирог с брусникой

Готовить такой брусничный пирог просто, потому что тесто не дрожжевое, а песочное, а сметанная заливка сырая.
Запасайтесь с лета спелой брусникой, т.к. этот вкусный пирог однозначно придется по вкусу вашей семье.

как приготовить брусничный пирог пошаговый фото рецепт

В списке ингредиентов дано максимальное количество продуктов, хотя мне понадобилось меньше сметаны (примерно 350-400 гр. и соответственно меньше сахара – пробовала на вкус, было очень сладко), все зависит от диаметра вашей формы.

Совет: для начинки можно использовать свежие, замороженные, консервированные ягоды или даже брусничное варенье, а так же можно добавить яблоки, груши и другие фрукты. Для аромата в тесто можно добавлять корицу или ванилин.

Ингредиенты:

Брусничный пирог ингредиенты
  • мука – 300 г;
  • сахар – 450 г;
  • маргарин – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • брусника – 200 г;
  • сметана – 500 г.

Процесс приготовления:

Отделить от сахара 150 гр. и растереть его с размягченным маргарином до однородной массы.

Размягченный маргарин сахар

Добавить яйца к маргариновой массе.

Маргарин яйца

Аккуратно перемешать. Можно сначала яйца взбить, а уж потом добавлять к маргарину с сахаром, все зависит от того, каким способом вы обычно замешиваете песочное тесто. Далее небольшими порциями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить некрутое тесто. В принципе, для основы можно сделать свое любимое песочное тесто, вовсе не обязательно строго следовать этому рецепту.

Песочное тесто пирог

Подготовить форму: если есть необходимость, то смазать сливочным маслом или маргарином, а если форма силиконовая, то пропустить этот шаг. Руками равномерно распределить тесто по дну формы и сделать невысокие бортики. У меня бортики получились нормальными по высоте, а вот при выпечке они стали очень толстыми, хотя не скажу, что много теста пустила на края.

Тесто для пирога в форме

Сверху ровным слоем распределить бруснику. Перед этим ее необходимо перебрать и промыть, дать стечь жидкости. Если боитесь, что выделится много сока, и пирог получится клёклым, то можно присыпать ягоды одной-двумя ложками крахмала.

Брусника для пирога

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 1800С духовке в течение 30 минут. Тем временем миксером взбить сметану с оставшимся сахаром.

Взбитая сметана сахар

Теперь горячий пирог с брусникой залить сметанной заливкой.

Сметанная заливка пирог

Остудить и убрать в холодильник на 2 часа.

Готовый пирог с брусникой

Приятного чаепития!

Пирог с брусникой рецепт

Как приготовить вкусный брусничный пирог рассказала Анна Михайличенко, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Пирог с брусникой"
Перейти к форме комментирования
  1. Конечно, пирог из полезной северной ягоды будет самым вкусным, особенно в весенний период. Польза от брусники очень большая. Ведь свежие ягоды уже скоро должны появиться. А я совсем недавно купила ягоды садовой клюквы. Они такие крупные.Сделала пирожки и порадовалась, как ребенок. Мне понравились.

    • Светлана, а мы часто печем заливной пирог с клюквой. Только заливка запекается вместе с ягодами.

  2. Рецепт очень заманчивый, а какой диаметр у Вашей формы?

    • Оксана, диаметр формы 24 см.

  3. Очень красиво смотрится, особенно со сметанной заливкой.

  4. А можно же заменить бруснику красной смородиной?

    • Конечно!

      • Свежей уже нет, осталось только замороженная. буду с ней готовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.