class="single single-post postid-29261 single-format-standard">

Печенье с повидлом

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 02. 07. 2016 г.

Тот, кто помнит советские «Кулинарии» и их скромный ассортимент сладостей, наверняка помнит и песочные ромбики с повидлом. Тогда они казались невероятно вкусными, отчасти на фоне того, что больше ничего не было, кроме песочных же корзинок и песочных звездочек с арахисом. Но, нужно отдать должное, они действительно были вкусными, и недавно я вспомнила про них и решила приготовить печенье с повидлом дома. Рецепт не оригинальный, потому что цели приготовить именно так, как было в «Кулинарии» я перед собой не ставила, просто захотелось сочетания песочной выпечки с кисловатым джемом.

Печенье с повидлом

Печенье с повидлом

рецепт из песочного теста с вишневым повидлом

Поскольку в составе есть яичный белок и сметана, в этом варианте песочного теста нельзя обойтись без соды или разрыхлителя, как в стандартном песочном тесте на одних желтках.

В фото рецепте предлагается в качестве начинки использовать вишневый джем. Кроме этого вкусным будет и печенье с яблочным повидлом.

Печенье с повидлом на сметане

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла,
  • 1 ст. л. сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1/3 ч. л. соды,
  • мука - сколько возьмет тесто,
  • вишневое повидло для начинки.

Процесс приготовления:

Масло перед выпечкой нужно достать заранее, чтобы оно стало мягким. Либо размягчить его за несколько секунд в микроволновке. Самое главное – его не растапливать. Смешайте в миске яйцо, сахар, сметану, соду и мягкое масло.

Яйца сметана масло в песочное тесто

Взбейте эту массу, чтобы масло более-менее равномерно распределилось в тесте, а сахар растаял.

Яйца сметана масло в тесто

Постепенно добавляя муку, замешивайте тесто сначала лопаткой, а затем руками, пока из него не получится гладкий ком. Песочное тесто со сметаной будет мягче, податливее и приятнее на вид.

Песочное тесто на сметане

Раскатайте тесто для печенья до толщины 1 см, разрежьте его на одинаковые по ширине полоски, а полоски затем порежьте наискосок, чтобы получились ромбики.

Как сделать печенье ромбики

Посредине каждой заготовки продавите пальцами углубление, переложите заготовки на противень с пергаментом и на каждую заготовку в углубление положите немного густого вишневого джема (или яблочного, например). Слишком много джема не нужно, иначе он в духовке потечет на противень, и печенье крепко прилипнет к пергаменту.

Печенье с повидлом рецепт с фото

Выпекайте печенье ромбики при 150 С до ровного золотистого цвета. Горячим снимите их с пергамента на решетку и на решетке остудите.

Песочное печенье с повидлом

Приятного аппетита!

Метки записи:
Комментарии к записи "Печенье с повидлом"
Перейти к форме комментирования
  1. Как хорошо. что на этом сайте есть возможность вспомнить рецепты прошлых лет и приготовить полноценные блюда. Я увлеклась. И прямо сегодня поставила задачу приготовить песочные ромбики с вареньем из черной смородины. Вот оно как раз и осталось у меня с момента приготовления. Спасибо Наталии за рецепт. Буду готовить.

  2. Действительно очень простой и вкусное печенье из детства, помню мама нам такие вкусняшки с разным вареньем делала. Ну очень вкусно )))

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.